Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

A hearty, nutritious stew simmered in a tomato sauce is a perfect choice for chilly days.
☆ A hearty, nutritious stew simmered in a tomato sauce is a perfect choice for chilly days.☆

To the recipe - Na recept

Ovo je baš neko starinsko jelo. Radila ga je moja mama, a radim ga i ja i svi ga volimo. Mislim da će biti jako dobro za ove nenadano hladne dane. Može zadovoljite i one koji vole povrće i one koji ne mogu ručak zamisliti bez mesa. Jednako je dobro toplo i mlako. Jedno vrijeme sam zaboravila na njega, znate kako to biva. Imamo neki tjedni repertoar jela koja onda stalno ponavljamo, a zaboravimo na nešto drukčije ili novije ili pak puno, puno starije. Muž i ja se svako jutro dogovorimo što bismo za ručak, no to nije uklesano u kamen. Kad kada me ponesu neke namirnice u frižideru, pa jedemo sasvim nešto drugo od planiranog. Jedino je juha konstanta, osim ako ne jedemo čušpajz. Moja djeca, dok su bila mala, nisu baš uvijek voljela juhe, ali sada vidim da ne mogu bez njih i bore se sa svojom djecom oko toga hoće li ih jesti ili ne. 
23.4.24 No komentara
Laka kuharica - Easy Cook
26.2.24 No komentara
Laka kuharica - Easy Cook
☆ This soup, bursting with flavor, is easy to prepare in almost no time.☆

To the recipe - Na recept

Jako, jako dugo nisam bila na blogu. Za to ima puno emocionalnih i drugih razloga. Emocionalno - tatina smrt me pogodila kao komet, shvatila sam da sam podsvjesno vjerovala da će zauvijek biti tu osoba koju sam poznavala cijeli svoj život. 
Ostali razlozi, da budem otvorena, bili su otkriće da imam rak dojke. Na sreću, recimo, otkriven u početnom stadiju. Sada živim na posuđenom vremenu i toga sam svjesna samo ja, nitko iz moje najbliže okolice. Ako ni ja ne mislim o tome, kako bi oni? Nisam se promijenila, osim što me promijenila jedna mala, nevino bijela tabletica koju moram piti svaki dan idućih 3 - 5 godina. No, mislim da kad se jednom vrag useli, nađe neko drugo žarište, pa kad pomisliš da si sigurna, javi se opet. Ne bojim se, ne mislim o tome previše. Biti će se što bude. Zato živim normalno, a to znači da i dalje kuham svaki dan. Juhe kao ovu, u sezoni kada sve namirnice možemo naći u dućanu. Posebna je, fina i odlična u svako doba godine.
Pasternjak pomoću noža za guljenje povrća narežite na tanke trake i odložite.
Spiralize or grate carrots and kohlrabi
Mrkvu i korabicu naribajte na rezance pomoću spiralizatora ili u multipraktiku, te odložite.
Cut the white part of the boy choy into strips
Bok choyu narežite samo bijeli dio na trakice, lišće odvojite i odložite.
Sauté leek
Kolutiće poriluka kratko pržite na ulju dok ne uvene.
Add vegetables, stir and sauté.
Dodajte pasternjak, mrkvu, korabicu i bijele dijelove bok choya , promiješajte i dinstajte 3 – 4 minute.
Add the water, bring soup to the boil
Dodajte vodu, ostavite da juha zakuha, zatim smanjite plamen i juhu, pokrivenu, kuhajte oko 10 minuta.
Add Chinese seasoning
Dodajte mješavinu kineskih začina, ljutu papričicu, sol i soja sos, sve promiješajte.
Stir into the soup Bok choy green leaves
Dodajte Bok choy, zelene listove narezane na trakice, promiješajte i juhu kuhajte  još 2 – 3 minute.


Povrtna bok choy juha 
Vegetable bok choy soup


Find this recipe in English on CookEatShare 
Foodista

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min

Kuhanje: 15 min

SASTOJCI:
150 g pasternjaka, oguljenog
100 g mrkve, oguljene
200 g korabice, oguljene
300 g bok choya
50 g poriluka, narezanog na kolutiće
15 ml (2 žlice) maslinovog ulja
1500 ml vode
1 žlica mješavine kineskog začina
5 ml (1 žlica) sojinog sosa
1 čajna žlica sušene ljute papričice, mrvljene
1 čajna žlica soli

PRIPREMA:
1. Pasternjak pomoću noža za guljenje povrća narezati na tanke trake. Odložiti.
2. Mrkvu i korabicu naribati na rezance pomoću spiralizatora ili u multipraktiku. Odložiti.
3. Bok choyu narezati bijeli dio na trakice, lišće odvojiti, odložiti.
4. Kolutiće poriluka kratko pržiti na ulju dok ne uvene.
5. Pasternjak, mrkvu, korabicu i bijele dijelove bok choya dodati, promiješati i dinstati 3 – 4 minute.
6. Vodu dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i juhu, pokrivenu, kuhati oko 10 minuta.
7. Kineski začin, ljutu papričicu, sol i soja sos dodati, promiješati.
8. Bok choy, zelene listove narezane na trakice dodati, promiješati i juhu kuhati  2 – 3 minute.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 114 kcal; masti: 7,09 g; ugljikohidrati: 12,2 g; bjelančevine: 2,4 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 889 mg; kalij: 463 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na  CookEatShare 
Uvjeti komentiranja
14.1.24 No komentara

☆ This extremely tender, succulent, and healthy pork tenderloin recipe needs little effort, but gives big results.☆ 

S obzirom da se nisam mogla testirati, ne mogu sasvim sigurno tvrditi da sam imala koronu. No, mislim da jesam. Puno toga je ukazivalo na gadnu upalu sinusa, ali osim teških glavobolja, suzenja očiju i male temperature 2 – 3 dana, ništa se od sinusitisa nije pojavilo kako sam očekivala. Gotovo tjedan dana nisam se osjećala dobro, a sada se ne osjeća ni moj muž. Je li to Covid ili nije? Tko to zna. Pa ni testovi nisu pouzdani. Svijet je zahvatilo neko posebno ludilo za koje mislim da je nekako trebalo biti očekivano. Sami smo si napravili toliko ružnih stvari na ovoj planeti, pa bi bilo čudno da ne žanjemo ono što stoljećima (od industrijske revolucije) sijemo. Ne mogu reči da mi ova polu izolacija teško pada, osim što ne mogu vidjeti Miku svaki tjedan. To mi najviše fali jer su putovanja tako čudno ograničena. Ostalo mi ne smeta. Radim sve kao i uvijek, idem se šetati s Rockyiem, kuham, tweakam stare postove i tako. Sve se mijenja, nastaje nešto novo i drugo, ne mora biti lošije. I ovaj jednostavan, lak, zdrav i nadasve fini recept nastao je za vrijeme djelomičnog „zaključavanja“. Ovdje ne možemo, osim pizze, ništa naručiti iz restorana. Bilo ih je malo i ranije, a sada su se neki zatvorili. Hrana koju su nudili uobičajeno je bila srednja žalost i skupa. Tako da mi ne fali što sada ne mogu, barem jednom mjesečno, naručiti nešto izvana. 
1.12.20 No komentara
Umami soup with buckwheat and vegetables by Laka kuharica: rich and tasty.
☆ The richness of the soup comes from buckwheat groats, while soy sauce and ginger deepen the flavor. ☆
Već dugo nisam objavila recept za juhu. Nekako mi se čini da ih imam zaista puno, pa nije potreban još jedan. No, nisam mogla odoljeti a da ne objavim ovaj za malo posebnu juhu. Kombinirala sam domaće povrće s bok choyem i kineskim začinima, a na kraju sam dodala kuhanu hajdinsku kašu koja je juhi dala hranjivu gustoću. U Japanu često stavljaju rezance od heljdinog brašna, a ja sam ih zamijenila rezancima od mrkve. Odlična su zamjena, pomalo posebna, stoga preporučam. Ova umami juha spaja sve najbolje iz jedne i druge kuhinje: podravske (heljda i poriluk) i kineske (bok choy, začini, đumbir, soja sos). Sojin sos i temeljac su upravo oni sastojci koji ovoj juhi daju puni, duboki umami okus. 
26.11.19 No komentara
Risotto with asparagus and prosciutto by Laka kuharica: originating from Venetian cuisine, this risotto is truly mouthwatering.
☆ Originating from Venetian cuisine, this risotto is truly mouthwatering. ☆
Dugo nisam ništa objavljivala, pa je sezona meni omiljenih šparoga pomalo na izmaku. Što se mene tiče, mogla bih ih jesti svaki dan! Radim ih po svojim receptima, dakle donekle provjeravam jesam li pogodila sve kako treba i do sada si nisam našla zamjerke. Stoga, ako volite šparoge, isprobajte recepte koje možete naći na mojem blogu. Danas vam nudim recept za jedan divan rižoto. Izvorno dolazi iz venecijanske kuhinje koja voli jednostavnost i čistoću. Bogat je okusom šparoga, a dodatak sira ribanca i tankih ploškica pršuta čini ga izuzetno finim i posebnim. Vaša nepca će jednostavno pjevati za JOŠ! 
23.5.19 No komentara
Bok choy soup with mushrooms and ginger by Laka kuharica: hot, savory and packed with umami flavor.
☆ This hot and savory soup is easy to make and it is packed with deep, umami flavor. ☆
Kako volim uvijek probati nešto novo, odmah sam zapazila pojavu bok choy - a, tj. pak choi – a ili pok choi-a. Izuzetno lijepo izgleda, pa sam ga kupila ni sama ne znajući kako da ga točno pripremim. Mislim, to je kinesko zelje, dakle ništa posebno, ali dovoljno posebno za nas koji smo naučeni na naše zelje (kupus) koje raste u nabitim, velikim glavicama. I pak choi i naše zelje izuzetno su zdravo povrće. Od dinstanog do prisiljenog do kiselog zelja nema boljeg. Naravno, neki ga ne mogu smisliti iako ne razumijem zašto. Recimo, naša mala Mila obožava prisiljeno zelje. S druge strane, za meso neće ni čuti. 
Bok choy soup with mushrooms and ginger by Laka kuharica: bok choy, cut into bite size pieces
Dakle, vratim se ja doma s 2 pak choi-a i što sad? Na sreću su tu Pinterest i Google, pa se dadoh u potragu za receptom koji bih mogla iskoristit. To je bilo prvi puta. Drugi i treći sam već uvelike znala što želim i kakvi mi se sastojci i okusi sviđaju. Na kraju sam dobila ovaj divan recept za juhu koja je izuzetno aromatična i fina unatoč relativno kratkom vremenu kuhanja. Dobar dio posebnog, pomalo umami okusa, juha duguje sušenim vrganjima (vlastita „proizvodnja“!). Taj okus savršeno nadopunjuje svijetla, začinska nota đumbira. Na kraju, tu je i sam pak choi čiji zeleni , čisti i papreni okus savršeno zaokružuje cjelinu. Tko bi rekao da nešto s tako malo običnih sastojaka i začina može biti tako dobro? Što se tiče rižinih rezanaca, uvijek ih imam pri ruci jer volimo kineska jela, ali ako ih vi nemate, lako se mogu naći u većini samoposluga. Njih sam namakala posebno kako ne bi popili svu tekućinu. U jednoj zdjelici dobijete zaista savršeno hranjivi obrok.
22.2.19 1 komentara
☆ This Spanish-inspired salmon is baked with croutons, olives, peppers and spices. ☆
Ne mogu reći da jako volim ribu, no nastojim da ju jedemo barem jednom tjedno. Iako to i nije tako dobro i zdravo kako nas uče ili kako bismo voljeli vjerovati. Nekako mislimo da je zagađena samo kopnena hrana, a da je morska čista. Na žalost, to je daleko od istine. Pitam se što će jesti naši unuci i praunuci. Možda, kao genijalni Chaplin, skitnica i teški sirotan, kuhane cipele. Osim ako nisu od plastike ili uvoz iz Kine. 
Bez obzira na moguće zagađenje, volim losos. Najviše volim onaj dimljeni koji  bih mogla jesti svaki dan, no cijena mu je takva da bih brzo bankrotirala. No, ni fileti nisu loši, naročito ako se lako pripremaju i imaju odličan prilog. Španjolci su majstori u pripremi svih vrsta ribe. Podesila sam recept za losos, ali jednako će dobar biti za filete bilo koje bijele ribe. Priprema je više nego laka. Izuzetno jednostavno jelo opet je pokazalo da jednostavno = odlično. Posebnost daju krutoni koje možete kupiti ili ih sami napraviti. 
9.11.18 No komentara
Collard greens with white beans and sausage by Laka kuharica:  lime juice makes braised collards and silky white beans deliciously tangy.
☆ Fresh lime juice makes braised collards and silky white beans deliciously tangy. ☆
Kraj gdje živim ne poznaje raštiku, što je velika šteta jer raštika je izuzetno zdrava biljka. Upravo sada na vrtu imamo puno raštike i svako malo moj muž pita kada ću je kuhati. Do sada sam je radila na čak tri načina (sa šunkom, na južnjački način i kao juhu) i svi su nam se jako svidjeli. Da se ne ponavljam, odlučila sam se za varijantu s grahom. U originalu je to prilog u brazilskoj kuhinji, ali ovako pomalo jušnato i nadopunjeno kobasicom, odlično je glavno jelo. Što se mene tiče, mogla bih bez kobasice, ali moj muž izgleda da ne može bez mesa, pa je to neki kompromis. Posebnost jelu daje limeta, ribana korica i sok. Iako se čini pomalo neobičan dodatak, probajte ga ne ispustiti jer se odlično nadopunjuje sa svim ostalim sastojcima.
17.10.18 No komentara
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: cucumbers are wonderfully pureed into a silken-textured soup that’s good warm or cold.
☆ Cucumbers are wonderfully pureed into a silken-textured soup that’s good warm or cold. ☆
Prijelaz jednog godišnjeg doba u drugo teško mi pada i ne osjećam se najbolje. Nikakvih problema nemam kada proljeće prelazi u ljeto, no kada ljeto prelazi u jesen, to mi baš ne sjeda najbolje. Nekoliko dana mi je jako, jako hladno, pa po kući hodam k'o zabundani medo. Posebno je teško dok još nije uključeno grijanje. Na žalost, ove jeseni to je opet bilo poprilično rano, pa mi se čini da već dugo vremena ljudi rade da bi plaćali struju za klime po ljeti, a za plin po zimi. Na žalost, većina nas nema financijske mogućnosti postaviti solarne panele kojima bismo kasnije mnogostruko uštedjeli. Kada pak zima prelazi u proljeće, tada me hvataju neke vrtoglavice, tlak mi se dodatno snizi i stalno me boli glava. U takvim periodima najbolji lijek je malo manje posla, debela deka i dobra, topla juha. Kako su krastavci u sezoni, odlučila sam ih iskoristit za krem juhu u toploj varijanti. Hladnu  i hladnu s avokadom sam već radila, no ova je prvenstveno topla, što ne znači da nije dobra i u hladnoj varijanti. Kako gustoću nisam htjela postići dodatkom krumpira, brašna ili riže, povećala sam količinu krastavaca. To je bilo sasvim dovoljno za finu, svilenkasto glatku, kremastu juhu, iako ne previše gustu. Prava je to, isključivo povrtna, juha. Bijeli papar daje joj poseban štih, pa preporučam da ga ne preskočite. 
3.10.18 No komentara
Creamy white asparagus soup by Laka kuharica: simple, delicate and silky-smooth asparagus soup is absolutely heavenly.
☆This simple, delicate and silky-smooth asparagus soup is absolutely heavenly.☆
Obožavam šparoge svih vrsta. Mogu se naći vrlo rano, ali po jako visokoj cijeni. Stoga čekam njihovu punu sezonu, a to je ovo vrijeme - doduše već pri kraju. Cijene tada postanu sasvim razumne i prava je uživancija jesti nešto s ovim laganim, zdravim i tako proljetnim povrćem! Kod nas su bijele šparoge nešto rjeđe i čini mi se da se smatraju manje vrijednima od zelenih. Velika nepravda i sasvim krivo! Jedina razlika između zelene i bijele šparoge je u tome da se bijela uzgaja ispod zemlje. Pokriva se blatom ili tamnom folijom kako do nje ne bi doprlo sunce (i tako stvorilo zeleni klorofil). Bijela šparoga je naročito omiljena u Njemačkoj i tamo, u ovo vrijeme, nema restoranskog, ali i domaćeg menija bez nje. Važno je da svi sastojci s kojima se priprema ne budu previše jaki: ništa ne smije prekriti slatkasti, nježni okus šparoge, smije ga samo pojačati. Umjesto slatkog vrhnja možete dodati kiselo ili mileram, ali vino nemojte preskočiti: juhi daje sasvim laganu, ali potrebnu, dozu kiselosti.

p.s.
Jako me dugo nije bilo na blogu. Razlog: moj tata, koji ima 91 godinu, imao je razne zdravstvene probleme, od operacije do rehabilitacije (koja još traje). Stalna briga, trka, čekanja kod doktora .... Oni koji imaju stare roditelje sigurno znaju kako je to. nema se vremena za ništa! A i kada se ulovi malo vremena, nema se volje za ništa. Nadam se da će biti bolje te da ću imati vremena za objave i virtualna druženja. Hvala svima vama koje ipak tu i tamo posjetite moj blog.
31.5.18 No komentara
Bean and barley stew by Laka kuharica: a very traditional Croatian recipe has many equally delicious variations.
☆ This very traditional Croatian recipe has many equally delicious variations.☆
Moja mama nije često kuhala ričet. Ne znam zašto jer je inače kuhala grah i to u raznim varijantama. Možda ga njezina mama nije kuhala, što je vrlo vjerojatno. Naime, u bakinoj je kuhinji uvijek bilo 6 – 7 zasebnih zdjelica s jelom: za svako dijete nešto drugo! Grah im baš nije bio po volji, pa eto.... Danas nam je to teško zamisliti, ali tako je to bilo kod bake Milice, sve do rata. Nakon toga zaredale su prilično gladne godine. Moja mama otišla je svojem ujaku u Zagreb kako bi tamo završila gimnaziju. Ujna nije bila neka kuharica, pa je mama bila više gladna nego sita. A možda je baš ujna kuhala ričet, pa je jelo u mami budilo neke manje lijepe uspomene. Ni ja ga nisam često kuhala upravo zato što svi mi ponavljamo ono što naučimo od malena. No, kako volim probati nova i drukčija jela, tako sam šansu dala i ričetu. Često se čuje da je to vojničko jelo jer je izdašno i zasitno. To je točno, ali uz dodatak povrća, to je i nadasve zdravo jelo. U svoj recept sam dodala kockice dimljene vratine zbog muža koji ne može bez nečeg mesnog. Što se mene tiče, ričet mi je bolji u čisto vegetarijanskoj varijanti, bez mesa. Dobro se drži nekoliko dana, može se jesti topao i hladan. Stajanjem postaje sve gušći (zbog ječma koji je nezajažljivi usisavač tekućine), pa ga se mora rijediti, a i malo dosoliti. 
26.1.18 2 komentara
West African pepper sauce by Laka kuharica: hot, versatile West African sauce can be used as a condiment, dip, or appetizer.
☆ Deliciously hot, this versatile West African sauce can be used as a condiment, dip, or appetizer.☆
Život je zaista nepredvidljiv. U kratkom roku dogodi se nezamislivo i sve se promijeni. Drastično, brzo, bez mogućnosti da se pitaš: „Kako? Zašto? Što sad?“ Neki dragi ljudi odu iz života, pojave se neki novi. Žaluješ za starima, veseliš se novima. Ali sve nekako ubrzano, nikada do kraja jer te događaji i emocije bacaju kao bijesno, uzburkano more. Stabilnost jedino nalaziš u tome da su oni, koji nas tako stalno iznenađuju, možda ipak pronašli svoj komadić sreće u ovom kratkom i burnom životu. I naravno, neke su promjene jednostavno divne. Kao pripreme za rođenje djeteta. Tko se tome ne bi veselio?!  
U međuvremenu (sve je povezano), otkrivam afričku kuhinju o kojoj, do nedavno, nisam znala baš ništa. Kuham jela Zapadne Afrike, prilagođena dostupnim namirnicama i našim nepcima. Samo neka od njih sam pripremila za blog, ostala su nestala u žurnom vrtlogu – nisam imala vremena slikati proces pripreme. Pred vama je jedan divan umak bez kojeg nema ni jedne zapadnoafričke kuhinje. Odličan je uz razna mesna jela, s jajima ili namazan na kruh (barem meni). Pomalo podsjeća na naš ajvar, ali se brže i lakše radi i jako je, jako, jako ljut. Ako i vi volite ljuto, svakako ga isprobajte. 
18.10.17 1 komentara
Quick vegetable soup with kohlrabi by Laka kuharica: all-vegetable soup is tasty, healthy, quick and easy to make.
☆ This all-vegetable soup is tasty, healthy, quick and easy to make.☆
Pomalo se sve vraćam u kolotečinu i na pomolu su dugi radni mjeseci. Nije čudo da tako volimo ljeto: simbolizira slobodu i bezbrižnost, odmor, pomalo hedonizam. Barem meni. Naravno, svjesna sam da jednom broju ljudi simbolizira težak posao izvan mjesta stanovanja, izrabljivanje, nesigurnost.... Pa ipak, sretni su jer su našli posao i osigurali si kakve-takve prihode za nekoliko mjeseci. Na sreću, jesti se mora, pa tako i ovaj moj blog ima smisla u svim vremenima. Danas je pred vama jedna laka, fina i aromatična juha koja sadrži sasvim obične sastojke: korabicu, mrkvu i luk. Posebnost joj daje sjeckano lišće korabice koje nikako nemojte odbaciti. Korabicu uvijek kupujte zajedno s lišćem. To lišće možete jesti na salatu ili ovako, kao osvježavajući dodatak juhi. Na kraju, da baš sve ne bude obično, umiješala sam žlicu soja sosa koji odlično zaokružuje cijeli okus i tako običnoj juhi daje profinjenost. Najvažnije je to što je gotova za jedva pola sata – možete je kuhati i puno manje jer i mrkvu i korabicu možemo jesti sirove. 
1.9.17 1 komentara
Eggplant stuffed with tuna and bulgur by Laka kuharica: classic stuffed aubergine dish made lighter and healthier.
☆ Canned tuna and bulgur are used to make the classic stuffed aubergine dish lighter and healthier.☆
Jako su mi se svidjeli punjeni patlidžani, a očito i mojoj familiji. Stoga ih radim prilično često. Izdašni su, a moguće je stalno varirati punjenje. Ovaj puta sam uz tunu dodala kuhani bulgur kako bi punjenje bilo kompaktnije, te malo paprike koja daje hrskavost i pravi ljetni štih. Koristila sam svježe začine poput bosiljka i majčine dušice, a vi možete dodati one koji vam najviše odgovaraju ili koje imate u vrtu. Kako sadržaj ne bi bio zasjenjen sirom, koristila sam samo sir ribanac za posipanje. Naravno, vi možete, ako želite, dodati još koji sir koji će se otopiti u pećnici. Bolje je ako je što neutralniji, kao mozzarella ili eventualno Gauda, kako ne bi pokrio okus tune. 
6.7.17 No komentara
Soup with millet and carrot by Laka kuharica: deliciously healthy and vegetarian soup.
☆ This is a deliciously healthy and vegetarian soup, easily thrown together.☆
Poprilično davno zabilježila sam ovu finu juhu s bloga Mlin naš nasušni - nastavak knjige... . Sandra je imala zaista dobre, zdrave i pomalo posebne recepte. Neko vrijeme, dok sam bila na FB-u, družile smo se virtualno, ali od kada sam odande otišla, nismo u kontaktu. K tome, koliko vidim, više ne piše blog, što je baš šteta. Juhicu sam kuhala puno, puno puta. Ustvari, ušla mi je u nekakav neformalni kuharski repertoar. Mi jako volimo proso, a i karfiol, pa je ova kombinacija bila izvrsna. Sve sam odradila u mikrovalnoj pećnici kako bi se sačuvali svi hranjivi sastojci cvjetače. Ovakav način kuhanja jako je zahvalan u vruće ljetne dane. Uz dodatak maslinovog ulja i sira ribanca, juha je zaista posebno dobra. 
14.6.17 2 komentara
Thick vegetable soup by Laka kuharica: tasty and healthy vegetable soup whipped up in no time!
☆ This tasty and healthy homemade vegetable soup full of veggies can be whipped up in no time!☆
Nastavljam, nakon dužeg vremena, s objavom isprobanih, finih recepata iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Ovakve povrtne juhe uvijek dobro dođu. Sigurno si mislite „evo još jedne povrtne juhe - već viđeno i probano!“. No ja mislim da nikada dovoljno dobrih juha koje se mogu pripremiti lako i brzo. Ako su niskokalorične i zdrave (pogledajte samo nutritivne podatke), što ćeš bolje! Na prvi pogled može se pomisliti da se radi o sasvim običnoj juhi. Međutim, njezina „mala“ posebnost ogleda se u svježem okusu koji joj daju korijen i stabljika celera. Baš kako i priliči jelima s malom tajnom zbog koje su drukčija i bolja. Priznajem da sam povrće kuhala u mikrovalnoj jer se tako najbolje sačuvaju svi vitamini i minerali, a i boja. Jedan dio povrća sam usitnila malo grublje, a vi možete prema želji: sasvim kao pire ili ovako kao ja. Maslinovo ulje - a znamo koliko je ono dobro za nas - dodaje se na kraju kako bi juha bila punijeg okusa i hranjivija.

Što sam promijenila u odnosu na originalni recept: ništa osim što juhu nisam posipala peršinom jer ga nisam imala pri ruci. 
Originalni recept možete naći na  70 - oj stranici knjige.
27.4.17 2 komentara
Baked breaded eggplants with salsa and cheese by Laka kuharica: crisp and cheesy, topped with salsa.
☆ These crisp and cheesy eggplant slices, breaded with pretzel breadcrumbs, are topped with salsa, pancetta and mozzarella. ☆
Znam da jako puno ljudi voli pohane tikvice, patlidžane i slično. Nisam od tih, tj. oduvijek me je odbijalo jako puno posla kako bi se nešto, u osnovi vrlo zdravo, pretvorilo u nešto vrlo nezdravo. Pohanje bilo čega vrlo je loše i oduvijek sam ga izbjegavala koliko god sam mogla. Dugo uopće nisam razmišljala da bi se nešto panirano moglo peči u pećnici.  Eureka! Kad-tad i ćorava koka naiđe na zlatno zrno. Više ne bježim od paniranja! A ovi patlidžani su dodatno fini jer se umjesto običnih krušnih mrvica koriste one dobivene od slanih pereca. Te mrvice su malo krupnije i baš fino hrskave. Kada pečene patlidžane prekrijete salsom od rajčice, tankom pancetom (ali i ne morate) i mozzarellom, užitak je potpun! Moj muž je bio oduševljen iako su za njega ovakva bezmesna jela nešt što ga baš i ne veseli. Šutke je jeo, nisam znala šuti li iz očaja ili užitka. Ispostavilo se – užitka! 
3.11.16 1 komentara
Everyday vegetable soup by Laka kuharica. soup made with any combination of fresh or frozen vegetables.
☆ This soup with collard greens and baby spinach can be made with any combination of fresh or frozen vegetables. ☆
Moje nepisano pravilo za kombiniranje glavnog jela i juhe slijedeće je: 
  • Mesno glavno jelo s prilozima – povrtna juha; 
  • Riba, tjestenina, pizza – juha s grahoricama i povrćem (malo jača juha);
  • Varivo bilo koje vrste s malo ili ni malo mesa (čušpajz) – jednostavni kolač ili palačinke za desert.
Nekako mi se te kombinacije čine uravnoteženima, kako nutritivno, tako i kalorijski. Što i ne mora biti točno. Kolač, sladoled ili nešto drugo slatko uvijek se može pridodati, naročito subotom i nedjeljom. Tako to ide svaki dan, pa sada zamislimo koliko mašte i volje treba stalno pripremati nešto novo kako se dani u tjednu ne bi ponavljali. Naše mame su imale ustaljeni vozni red obroka u tjednu i znam da sam se nekih dana naprosto bojala jer je na meniju, nezaobilazno kao smrt, bilo jelo koja nisam voljela. Tada je gospođa drvena kuhača imala značajno prijeteću ulogu u konzumaciji obroka. Ah, ta kuhača! Nekada su me tukli da jedem, a sada je došlo vrijeme da me tuku da ne jedem! Šalim se, ali koji puta je baš tako. No, može se fino i lijepo jesti bez bojazni da će odmah lupiti na salo. Kao ova lagana, a zasitna juhica. Zašto svakodnevna? Zato što je možete kuhati gotovo svaki dan s nekom drugom kombinacijom povrća i svaki put će biti drukčija. 
Imate li i vi dane u tjednu određene za neko jelo?
12.10.16 5 komentara
Stuffed baked eggplant with sausage and mozzarella by Laka kuharica: eggplants stuffed with smoked sausage and topped with mozzarella and tomato sauce.
☆ Small eggplants are hollowed out, stuffed with smoked sausage and topped with melted mozzarella and tomato sauce. ☆
Jednostavno, vrlo sočno zbog dodatka umaka od rajčice i bogato začinima koji daju onaj prepoznatljiv okus pizzi. Mislim da će se ovi patlidžani sviđati djeci, zbog mirisa pizze i primamljivog, otopljenog sira na vrhu. Moj muž nije dijete, ali ovo opisuje kao "patlidžani kao pizza!". Ako vam se čini da je priprema zahtjevna, moram vas razuvjeriti. Vrlo je jednostavna u smislu da ne trebate raditi ništa komplicirano. Dobar dio posla možete obaviti dan ranije, sve do koraka koji vam najviše odgovara. Tako možete napraviti sve, osim da zapečete sir. No, možete ih pripremiti u potpunosti i drugi dan jesti mlake. Ovakvi patlidžani jednako su dobri i vrući i mlaki.  
4.10.16 3 komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose