Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

☆ This extremely tender, succulent, and healthy pork tenderloin recipe needs little effort, but gives big results.☆ 

S obzirom da se nisam mogla testirati, ne mogu sasvim sigurno tvrditi da sam imala koronu. No, mislim da jesam. Puno toga je ukazivalo na gadnu upalu sinusa, ali osim teških glavobolja, suzenja očiju i male temperature 2 – 3 dana, ništa se od sinusitisa nije pojavilo kako sam očekivala. Gotovo tjedan dana nisam se osjećala dobro, a sada se ne osjeća ni moj muž. Je li to Covid ili nije? Tko to zna. Pa ni testovi nisu pouzdani. Svijet je zahvatilo neko posebno ludilo za koje mislim da je nekako trebalo biti očekivano. Sami smo si napravili toliko ružnih stvari na ovoj planeti, pa bi bilo čudno da ne žanjemo ono što stoljećima (od industrijske revolucije) sijemo. Ne mogu reči da mi ova polu izolacija teško pada, osim što ne mogu vidjeti Miku svaki tjedan. To mi najviše fali jer su putovanja tako čudno ograničena. Ostalo mi ne smeta. Radim sve kao i uvijek, idem se šetati s Rockyiem, kuham, tweakam stare postove i tako. Sve se mijenja, nastaje nešto novo i drugo, ne mora biti lošije. I ovaj jednostavan, lak, zdrav i nadasve fini recept nastao je za vrijeme djelomičnog „zaključavanja“. Ovdje ne možemo, osim pizze, ništa naručiti iz restorana. Bilo ih je malo i ranije, a sada su se neki zatvorili. Hrana koju su nudili uobičajeno je bila srednja žalost i skupa. Tako da mi ne fali što sada ne mogu, barem jednom mjesečno, naručiti nešto izvana. 
1.12.20 No komentara
vMushroom and three cheeses lasagna by Laka kuharica: celebration of mushrooms and cheese.
☆ This dish is a celebration of mushrooms and cheese, layered between fresh pasta sheets. ☆
Tko voli lazanje, taj će u ovom receptu doći na svoje! Pravo jesensko jelo, prepuno sira i gljiva, pojačano s vrlo malo pancete, tek toliko da fino zamiriše. Tu je još i vino, koje dobro dođe za pijuckanje tokom pripreme. Vele da vino za kuhanje mora biti jednako dobro kao za pijenje, stoga ne treba škrtariti. Sjećam se da sam u knjigama engleskih pisaca čitala kako kuharice posežu za šerijem za kuhanje (cooking sherry) kako bi prikrile da su ljubiteljice alkoholne kapljice. Uvijek se radilo o kuharicama u bogatim domaćinstvima ili o domćinstvima koja si nisu mogla priuštiti dobar sherry. Osobno mislim da sam konačno stekla pravo na najbolje, pa makar sasvim malo. Znate ono: malo, ali vrhunsko. Tako je i s ovim lazanjama: iako su kalorične, u maloj količini su zaista vrhunske!
25.10.19 No komentara
Bok choy soup with mushrooms and ginger by Laka kuharica: hot, savory and packed with umami flavor.
☆ This hot and savory soup is easy to make and it is packed with deep, umami flavor. ☆
Kako volim uvijek probati nešto novo, odmah sam zapazila pojavu bok choy - a, tj. pak choi – a ili pok choi-a. Izuzetno lijepo izgleda, pa sam ga kupila ni sama ne znajući kako da ga točno pripremim. Mislim, to je kinesko zelje, dakle ništa posebno, ali dovoljno posebno za nas koji smo naučeni na naše zelje (kupus) koje raste u nabitim, velikim glavicama. I pak choi i naše zelje izuzetno su zdravo povrće. Od dinstanog do prisiljenog do kiselog zelja nema boljeg. Naravno, neki ga ne mogu smisliti iako ne razumijem zašto. Recimo, naša mala Mila obožava prisiljeno zelje. S druge strane, za meso neće ni čuti. 
Bok choy soup with mushrooms and ginger by Laka kuharica: bok choy, cut into bite size pieces
Dakle, vratim se ja doma s 2 pak choi-a i što sad? Na sreću su tu Pinterest i Google, pa se dadoh u potragu za receptom koji bih mogla iskoristit. To je bilo prvi puta. Drugi i treći sam već uvelike znala što želim i kakvi mi se sastojci i okusi sviđaju. Na kraju sam dobila ovaj divan recept za juhu koja je izuzetno aromatična i fina unatoč relativno kratkom vremenu kuhanja. Dobar dio posebnog, pomalo umami okusa, juha duguje sušenim vrganjima (vlastita „proizvodnja“!). Taj okus savršeno nadopunjuje svijetla, začinska nota đumbira. Na kraju, tu je i sam pak choi čiji zeleni , čisti i papreni okus savršeno zaokružuje cjelinu. Tko bi rekao da nešto s tako malo običnih sastojaka i začina može biti tako dobro? Što se tiče rižinih rezanaca, uvijek ih imam pri ruci jer volimo kineska jela, ali ako ih vi nemate, lako se mogu naći u većini samoposluga. Njih sam namakala posebno kako ne bi popili svu tekućinu. U jednoj zdjelici dobijete zaista savršeno hranjivi obrok.
22.2.19 1 komentara
Italian style stuffed pork tenderloin by Laka kuharica: fork tender meat in aromatic gravy with stuffing.
☆ This pork tenderloin in aromatic gravy, with delicious stuffing, is fork tender and melts in your mouth.☆
Na Instagramu sam objavila fotku filea koji smo muž i ja imali za nedjeljni ručak. File je vrlo dosadno meso, ali ovako pripremljen, postaje zaista uzbudljiv. No, za nas dvoje napravila sam malo skraćenu i preinačenu verziju jer se nisam sjetila prethodnog mariniranja, a nisam imala ni sve sastojke u kući. Prvenstveno krem juhu od gljiva i kobasicu. Ipak, imala sam jedan odličan sastojak, a to su vrganji, a ne šampinjoni. Fingirala sam krem juhu, a vrganji su svemu dali poseban štih.
Međutim, ako želite pomalo zadiviti goste ili familiju pri idućem zajedničkom ručku, svakako napravite ovaj file u punoj verziji. Može vam se učiniti da je priprema dugočasna, ali baš i nije tako. Većinu vremena file se marinira u frižideru, a naročito je dobro to što ono najzahtjevnije možete napraviti večer prije, a drugi dan ga samo gurnuti u pećnicu i ispeći. Također je dobro što ujedno imate i meso i umak kao prilog. O  punjenju bolje da ne pričam: za onoga tko voli okuse talijanske kuhinje misliti će da se probudio u raju! Punjenje je raskošno bogato mesom i sirevima, a tek začini! Meso je k tome, zahvaljujući stajanju i dužem pečenju, divno mekano tako da se topi u ustima. 
20.9.18 1 komentara
Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: cooked in wine and served on top of the naan bread.
☆ This elegant round steak with artichoke hearts and mushrooms is cooked in wine and served on top of the naan bread. ☆
Ovo je jedno od onih jela koja se doimaju fancy-shmancy, a ustvari je nevjerojatno jednostavno i brzo za napraviti. K tome, okus je savršen: meso se topi u ustima, umak je kremast, prepun posebnog okusa artičoka i vina u kojem se sve zajedno kuhalo. Završnu notu daje naan kruščić, ali nije neophodan ako vam nije pri ruci. Jednako će poslužiti prepečenac ili ostatak focaccia-e. Posluženo s puno sjeckanog, svježeg vlasca, vrlo je ugodno za oči. Tome treba dodati čašu ili dvije rashlađenog bijelog vina i biti će to početak jednog divnog iskustva. Da malo parafraziram Bogija iz Casablance (" Louis, I think this is the beginning of a beautiful friendship."). Opet sam sama sebi, a nadam se i vama, dokazala kako su jednostavna jela najelegantnija i najbolja.   
25.10.16 3 komentara
Cream of mushroom soup by Laka kuharica: thick, velvety smooth and creamy soup.
☆ Thick and creamy soup, with no cream, is velvety smooth and tastes incredibly rich and aromatic.☆
Kao prvo, zahvaljujem svima vama koje ste ostavile na blogu lijepe želje i čestitke za 2016-u. Nadam se da vam je dobro započela i da će, kako će vrijeme odmicati, biti sve bolja. Mi smo donijeli neke zanimljive odluke koje nisu povezane s početkom godine, već s time da smo bili češće zajedno, okupljeni oko dobre hrane i pića. Nadam se da će se nešto od planiranog ostvariti. Planovi su više dugoročni, barem oni koji će imati veliki utjecaj na naš život. Ali o tome kada sve bude izglednije (da ne ureknem!:)) 
Ovu godinu, čak 6-tu od početka objaljivanja, započinjem jednom odličnom juhom koja grije i razveseljava. Često radim juhe s gljivama. Jako ih volimo i rado jedemo. No, nikada ranije nisam ni pokušala raditi krem juhu od gljiva. Ne znam ni sama zašto. moram priznati da sam takve krem juhe jednostavno kupovala jer mi se činilo da su komplicirane za pripremiti. Konačno sam se ipak odvažila na pripremu bez pomoći industrije. Potaknuo me svestrani Jamie Oliver i ovo je prema njegovom receptu, ali malo prilagođeno, naravno. Juha je savršena! Sasvim malo riže daje joj potrebnu glatkoću i gustoću, a mješavina raznih vrsta gljiva divan okus. Omjere možete mijenjati u korist vrganja ili nekih drugih aromatičnih gljiva. Šampinjoni nemaju tako dobar okus, ali nisu ni oni loši. Za čas je gotova i sigurna sam da će vas ova lagana verzija (bez zaprške i vrhnja) oduševiti kao i nas.
Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 4
Gotovo za: 20 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 10 min
SASTOJCI:  
10 g (¼ šalice) sušenih vrganja
125 ml vrele vode
30 ml (2 žlice) maslinovog ulja
2 luka, grubo usitnjena
2 češnja češnjaka, oguljena, grubo usitnjena
250 g malih šampinjona
100 g shii-take gljiva, narezanih na krupnije komade
150 g jablanovača, narezanih na krupnije komade
50 g basmati riže

4 grančice svježeg timijana
800 ml povrtnog temeljca od 1 povrtne kocka (ili kocke s gljivama)
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice krupne morske soli
15 g (1 žlica) kiselog vrhnja za ukras


PRIPREMA:
1. Sušene vrganje namakati 5 minuta u 125 ml vrele vode. Procijediti, ali vodu ne baciti. 
add all mushrooms to onion and garlic
2. Luk i češnjak pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju, dodati šampinjone, shiitake, jablanovače i vrganje. Promiješati.
add rice, thyme and stock
3. Rižu, svježi timijan, vreli povrtni temeljac i vodu u kojoj su se namakali sušeni vrganji dodati. Ostaviti da juha zavre, zatim smanjiti vatru i lagano kuhati 10 minuta.
puree the soup
4. Juhu miksati štapnim mikserom do glatke i ujednačene konzistencije. Posoliti i popapriti.
Poslužiti s krutonima i malo kiselog vrhnja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 192 kcal; masti: 7,98 g; ugljikohidrati: 26,09 g; bjelančevine: 5,4 g; kolesterol: 2 mg; natrij: 953 mg; kalij: 605 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja
8.1.16 5 komentara
☆ Juicy pork fillet stuffed with oyster mushrooms, seasoned with plenty of parsley and just a hint of lemon zest. ☆
Nedjeljni ručak uvijek zaziva malo ozbiljniju pečenku, barem u našoj kući. Izbor mesa nije uvijek nešto posebno. Ono što je možda jako dobro, to je jako, jako skupo. Više čak ni običan svinjski file nije baš jeftin. K tome, ako se dobro ne pripremi, može biti vrlo suh. Tajna sočnosti leži u vrlo jednostavnom načinu pečenja: dugo i na srednjoj temperaturi. Ako se unutrašnjost napuni ovakvim aromatičnim punjenjem, jednim udarcem imamo riješeno i meso i prilog. Naravno, uvijek dobro dođe i malo pečenog krumpira i grilane ploške patlidžana, kao ovdje, ali nije neophodno. Dobra salata rješava sve probleme. Već sam, poprilično davno objavila sličan recept. Razlika među njima je što je ovaj nešto jednostavniji i što mu velika količina sjeckanog, svježeg peršina i limunove korice daje sasvim drugačiji, osvježavajući okus. Stoga nikako nemojte preskočiti preljev. Kao i uvijek, baš male stvari čine najveću razliku.
31.7.15 3 komentara
Quick pork schnitzels with button mushrooms by Laka kuharica: simple, delicious and quickly made dish.
☆ Very simple, delicious and not-so-usual dish completed in less than 30 minutes.☆ 
Znate kako je to kada treba smisliti super brzi ručak, a u frižideru imate super obične namirnice? Treba nešto jednostavno, a opet ne sasvim obično? Upravo je ovo jelo takvo. Šnicli su samo djelomično panirani začinjenom smjesom kojoj jedinu posebnost daje sir ribanac i kajenski papar. Isto tako, šampinjoni su nježno pirjani u sasvim malo maslaca i sa sasvim malo protisnutog češnjaka. Dašak dodatne finoće dolazi od vina koje, zajedno s maslacem, čini sasvim lagani, rijetki umak. I to je sve. Sve gotovo za kratkih 20 minuta. Jer, dok se šnicli prže, moguće je zavreti malo vode, preliti je preko couscousa, poklopiti ga i ostaviti da nabubri. Gotovo glavno jelo – gotov prilog! Za početak obroka uvijek možete odabrati neku od brzih juha i ne znam tko može bilo čemu prigovoriti.

13.4.15 1 komentara
Veal strips in a fragrant mushroom sauce by Laka kuharica: tender strips of veal in a sauce fragrant with the warm and spicy nutmeg flavor.
☆ Tender strips of veal in a sauce fragrant with the warm and spicy nutmeg flavor.☆
Ovo jelo nije ništa posebno, a opet, kada ga probate, ehhhhhhhhhhhh! Jednostavno je za napraviti i nema puno sastojaka, a možda će vam se učiniti kao nešto što već radite ili ste radili. Lako moguće, međutim, računajte na sasvim drukčiji okus. Zašto? Jednostavno zato što sasvim malo začina, u ovom slučaju muškatnog oraščića, jelu daje poseban okus. Pomalo topao, pomalo slatkast, pomalo ljutkast. Stoga nikako ne preskočite ovaj egzotični začin, jer ćete tako preskočiti ono nešto bez čega će meso i umak ostati samo to – meso i umak.
20.5.14 1 komentara
Sunday roast with vegetables by Laka kuharica: succulent pork roast soft on the inside and crispy on the outside.
☆ Succulent pork roast soft on the inside and  crispy on the outside. ☆
Malo veća pečenka je ono što najradije pripremamo nedjeljom. Kod nas se, još davno kod mame, oduvijek pekao ovakav kare ili, kako ga ovdje zovemo, krmenadl u komadu. Kao prilog spremao se bilo restani, bilo pečeni krumpir i salata po izboru. Ja nedjeljno pečenje pripremam malo drukčije, barem što se prilog tiče. No, usavršila sam i pečenje karea kako bi bio sočan, a ne suh, što svinjetina zna biti. Najvažnije je kare, začinjen samo solju i paprom i namazan uljem, najprije peči na vrlo visokoj temperaturi. Peče se kraće vrijeme sve dok lijepo ne porumeni i dok se ne stvori korica koja zadržava vlagu u mesu. Zatim je temperaturu potrebno sniziti i meso dugo, lagano peči, što duže to bolje, a najmanje 1 sat. Naravno, sve ovisi o količini: što mesa ima više, pečenje se produžuje. Znači, tajna sočnih pečenki bilo koje vrste isključivo leži u tome koliko se dugo peku na niskoj temperaturi. Meso je, ovako pečeno, sočno, meko, a ipak hrskavo s vanjske strane.
13.2.14 4 komentara
Stuffed mushrooms and Chow Mein noodles by Laka kuharica: unusual gourmet food fusion.
☆ Tasty and unusual gourmet food fusion everybody will enjoy.☆ 
Kupila ja velike šampinjone jer mi se svidjelo kako izgledaju. No, kod kuće sam bila u čudu: što sad s njima?!? Kako nisam željela u potpunosti ponoviti svoj prijašnji recept, odlučila sam napraviti nešto ipak malo drukčije. Pred vama je to nešto drukčije, a priznajem da sam jako zadovoljna rezultatom. Mislim da će se svidjeti svima koji vole sir, gljive i tjesteninu. U igri su kineski rezanci za Chow Mein koji svemu daju malu posebnost. Iako jelo nema veze s kineskom kuhinjom – ne koristim ni jedan tipičan začin, osim češnjaka, a rezance sam smo skuhala – nigdje ne piše da se kineski rezanci moraju koristiti samo za kineska jela. Mislim da je ovaj gastro fusion baš zanimljiv! Još nešto: ako vas zabrine nedostatak soli (osim sasvim malo), znajte da je namjeran. Naime, punjenje je sasvim dovoljno slano od plavog sira i ribanca, pa dodatna sol i nije potrebna (po nutritivnom izračunu ima je i previše!). Također, s obzirom na hranjivost, ovo svakako nije predjelo, već kompletan obrok kojem možete dodati samo salatu.
7.11.13 3 komentara
☆ This is low - fat soup is healthy, delicious and highly aromatic.☆
Nastavljam s „Malim tajnama“. Danas predlažem jednu zaista zdravu, a aromatičnu i hranjivu juhu. Koristila sam sušene crne trubače jer nemam vrganje (ah, ta užasna cijena). Kako sam već spomenula da se crne trubače vrlo često, upravo zbog svoje posebne arome, koriste u kulinarstvu umjesto vrganja, iskoristila sam priliku. Juha, kao što se vidi iz recepta nema nepotrebnih masnoća, a o tome koliko je zdrav ječam, ne treba ni govoriti. Sjeckano začinsko bilje daje notu svježine i nevjerojatno poboljšava opći dojam, tj. okus.
Što sam promijenila: samo to da sam umjesto svježih vrganja stavila sušene crne trubače, što i originalni recept spominje.
Originalni recept možete naći na stranici 78 knjige Male tajne.
9.9.13 5 komentara
Oven-baked cod with feta and mushroom mash by Laka kuharica: amazingly quick, fresh, and light meal.
☆ Amazingly quick, fresh, and light meal. ☆
Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Tako štedimo na nepotrebnim kalorijama, tim više što ribu trebamo sasvim malo poškropiti maslinovim uljem, za razliku od pečenja u puno ulja pri klasičnom paniranju. Naravno, tko voli drukčije, može sasvim lako dodati umućeno jaje i kroz njega provući filete, pa ih zatim obući u mješavinu s mrvicama i peći u pećnici ili čak u ulju. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona, zaista je odličan i cijelom obroku daje posebnost. Ja sam dodala i već gotovi, u Lidlu kupljeni hrskavo pečeni luk, a ako ga ne možete nabaviti, možete ga sami ispeći ili jednostavno sve napraviti bez njega (iako nije tako dobro).
28.3.13 6 komentara
Amaranth with vegetables from wok by Laka kuharica: healthy, delicious and nutritious meal.
☆ Healthy, delicious and nutritious meal made in minutes.☆
Sigurno ste primjetili da se i kod nas prodaje nešto slično prosu ili quinoi, a zove se amaranth. Volim isprobati novo, naročito ako načujem da je to novo i izuzetno zdravo. Pa tako evo i ovoj recept u kojem sam spojila povrće iz woka, koje jako volim, s ovom pseudo-žitaricom (tehnički nije žitarica). Za vegetarijance i one koji ne smiju jesti bilo što s glutenom, ovo je izvrstan obrok. Za nas ostale, također je izvrstan obrok, a može biti i odličan prilog. Ako se prvi puta susrećete s amaranthom, evo nekih činjenica: uzgaja se kao zrno više od 8000 godina, a bio je osnovna hrana Azteka. Kada su došljaci iz Španjolske pokorili ovaj drevni narod, zabranili su uzgoj amarantha i od tada raste kao korov. Usprkos tome, biljka je zadržala svoju genetsku bazu i danas možemo uživati u njegovim iznimno hranjivim blagodatima. Amaranth sadrži visokokvalitetne proteine i lizin u većem postotku nego druge žitarice. Sposobnost biološke asimilacije njegovih proteina je veća nego kod mlijeka, soje, ječma i pšenice. Poseban je i po tome što ne sadrži gluten. Bogat je mineralima (kalcij, željezo, fosfor, magnezij), a količina kalcija u amaranthu premašuje onu koju sadrži mlijeko.
25.3.13 12 komentara
Breaded veal with prosciutto and peppers by Laka kuharica: succulent, tender and mouth-watering veal with Provolone cheese and prosciutto.
☆ Succulent, tender and mouth-watering veal with Provolone cheese and prosciutto. ☆
Nedavno sam naišla na sniženi Provolone sir. Bio je savršeno dobar, čak ni pred istekom trajanja. Jedina mana bila je jako visoka cijena koju su onda skresali skoro na pola. E pa kad je tako, zašto ne kupiti i probati? Volimo sireve, a ovaj je rijedak i skup. Jednim dijelom odlučila sam ga koristiti za ovaj poseban recept koji zahtijeva malo više vremena, ali – isplati se. Vjerujem da ćete, ako u zamjenu stavite sličan, ali dostupniji sir (iako ova vrsta piccante Provolona ima poseban, pomalo suh i oštar okus) jednako uživati. Dodala sam, pred kraj pečenja, nekoliko cherry rajčica što je riješilo potrebu za salatom. Bez imalo ustručavanja ovaj obrok možete poslužiti malo zahtjevnijim gostima ili kada želite proslaviti nešto u krugu obitelji. Svi će, od sasvim malih do najstarijih uživati u profinjenim okusima i privlačnom izgledu jela. 
1.11.12 9 komentara
Pan-fried chicken in mushroom sauce by Laka kuharica: aromatic, tasty and easy to make.
☆ Aromatic, tasty and easy to make chicken in creamy mushroom sauce. ☆
Na spomen piletine najčešće pomislimo na filete pilećih prsa ili pak na cijelo pile. Čini mi se da su ostali dijelovi pileta nekako iščezli s naših jelovnika. Više se ne sjećam koje dijelove sam voljela dok sam još jela piletinu, ali mislim da su bataci jako dobri. Predlažem vam vrlo jednostavan recept s batacima i karabatacima. Meso se topi u ustima, a sve nadopunjuje profinjen, a opet jednostavan umak sa šampinjonima. Umjesto njih za umak možete koristiti bilo koju drugu vrstu svježih ili sušenih gljiva, već prema želji i mogućnostima. Unatoč tome što su svi sastojci vrlo šparni, jelo ostavlja odličan dojam okusom i izgledom. Znate ono iz reklame – „I ovce i novce“!
16.4.12 6 komentara
Wild asparagus with Shiitake mushrooms by Laka kuharica: very light hors d'oeuvre or evening meal full of spring flavors.
☆ Very light hors d'oeuvre or evening meal full of spring flavors. ☆
Moj muž voli ići u nabavu i često me (ne)ugodno iznenadi s namirnicama koje kupi pod šifrom „povoljno“. Je li zaista povoljne, to je veliko pitanje. Međutim, kupljeno je kupljeno, pa se snalazim kako znam i umijem. Ovaj puta pojavio se, sav sretan, s divljim šparogama. Tko nije te sreće da živi na domak staništa divljih (i jeftinih) šparoga, mora se zadovoljiti kupljenima. Jasno da ih nije kupio kao „povoljne“, već kao cjenovno vrlo, vrlo nepovoljne. Od poveće vrećice šparoga, ostalo mi je, nakon čišćenja, svega 600 g. Nedovoljno za nešto "konkretno". Međutim, uz shiitake, koje ih odlično dopunjuju, ipak je dovoljno za prilično skupo, ali pravo proljetno, predjelo ili laganu večeru. Tako je, na kraju, muževo iznenađenje ispalo više nego iznenađujuće dobro.
9.4.12 13 komentara
Stuffed Portobello mushrooms and Polenta triangles by Laka kuharica: light, tasty and appealing appetizer ideal for smaller parties.
☆ This is a very light, tasty and appealing appetizer ideal for smaller parties. ☆

U ranijem sam postu napisala kako smo za našu feštu imali lagano predjelo. Ustvari, skombinirala sam dva predjela i poslužila, porcionirano, kao jedno. Primjetila sam da, vrlo često, predjela znaju biti previše zasitna. Smatram da je predjelo samo naznaka onoga što slijedi i da mu je glavna zadaća probuditi osjetilne pupoljke i probavne sokove te otvoriti, a ne zatvoriti, apetit za ostala jela. Kod mene je to poseban problem, jer moji mama i tata ionako malo jedu, pa postoji ozbiljan bojazan da ih malo jače predjelo sasvim zasiti. Stoga sam se odlučila za punjene šampinjone (može bilo koja gljiva s klobukom prikladnim za punjenje) jer ni punjenje, ni šampinjoni, naročito ako su ovako posluženi (samo 1 na tanjuru) ne mogu nikoga zasitit! Uz to sam dodala trokute s palentom koji su ugodno hrskali jer sam ih malo prepekla – u gužvi sam zaboravila na njih. Na sreću, većini su se svidjeli upravo takvi. Radila sam ih ne razmišljajući i bez varijacija, ali vrsne kuharice će odmah prepoznati mogućnosti koje pružaju (smjesa s dodatkom raznog začinskog bilja, na pr.).
8.12.11 9 komentara
Wrapped meat loaf by Laka kuharica: elegant, herbed meatloaf wrapped in puff pastry is delicious hot or cold.
☆ This elegant, herbed meatloaf wrapped in puff pastry is delicious hot or cold. ☆
Sjećam se da sam, kao mala, odmah bila gladna čim sam sjela u vlak. Nije bila važna duljina puta, niti što sam prije puta jela (obično ništa jer sam bila uzbuđena). Sendviči u vlaku imali su posebnu aromu. Pa još do nedavna moglo se, u putničkim vlakovima, vidjeti kako ljudi, čim vlak krene, vade čiste kuhinjske krpe, a na njih tvrdo kuhana jaja, malo mirišljivog špeka, koju papriku ili paradajz, ako je sezona, ili glavicu očišćenog luka. Vagon ili kupe tada su zamirisali i zasmrdjeli, istovremeno. Rezao se domaći kruh i na kraju ili početku, gucnulo se malo domaće rakije ili luksuzne, kupljene pive. U zadnje vrijeme smo se sve nešto profinili, pa takvih prostosrdačnih prizora gotovo da i nema. Ili ja više ne putujem putničkim vlakovima. Kako bilo, topla ili hladna, ova zamotana mesna štruca pravi je organoleptički doživljaj i potpuni obrok koji se odlično „nosi“ na izletu ili putovanju. Ako želimo, možemo je upotpuniti nekim prilogom po izboru, ali sasvim je dovoljna obična zelena salata ili koji svježi paradajz.
25.10.11 17 komentara
Mushroom stuffed pork sirloin by Laka kuharica: rustic pork sirloin which looks and tastes much more elaborate than it is.
☆ Rustic pork sirloin which looks and tastes much more elaborate than it is. ☆
Nedjelja je dan kada se kod nas kuha i ljenčari. Pod time nas mislim na sve nas iz ex-Yu. Na famoznom Zapadu, nedjelja je dan kada se ide na izlete, u prirodu, ne nakuhavaju se ručkovi i ne peku se kolači. Jede se, također, vani. Vrijeme se provodi kvalitetno, a ne tako da žena cijelo jutro kuha, a muž ode na piće u kafić s frendovima ili cijelo dopodne prebire po sportskom dijelu novina ili programa. Najgore je što žene misle da je to sasvim prirodno i normalno. Jasno je kao dan da smo si za to same krive, jer zašto bismo inače slobodan dan provodile uz vrelu pećnicu? 
Kako živimo u gradu, a opet okruženi zelenilom, nedjeljom nemamo posebnu želju odlaziti u prirodu. Što je velika šteta i intenzivno razmišljam kako to promijeniti i uvesti neke nove navade. Barem da jednom u mjesec dana ne moram skoro pa ništa raditi u nedjelju! To bi bilo osvježenje! Zato sada osmišljavam neke izlete u bližu i daljnju okolicu, a da li ću to uspjeti realizirati, vidjeti ćemo. Ovako mi i dalje ostaju nedjelje u kojima se očekuje da ručak bude nešto bolji, kompliciraniji, finiji itd. itd. Stoga sam jako zadovoljna kada otkrijem recepte kao ovaj koji rezultira vrlo fensi-šmensi izgledom, a svejedno je lagan za napraviti. K tome je odmah riješeno i pitanje, barem jednog, priloga.
6.3.11 12 komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose