Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima ☆ Round steak with artichoke hearts and mushrooms
![]() |
☆ This elegant round steak with artichoke hearts and mushrooms is cooked in wine and served on top of the naan bread. ☆ |
Ovo je jedno od onih jela koja se doimaju fancy-shmancy, a ustvari je nevjerojatno jednostavno i brzo za napraviti. K tome, okus je savršen: meso se topi u ustima, umak je kremast, prepun posebnog okusa artičoka i vina u kojem se sve zajedno kuhalo. Završnu notu daje naan kruščić, ali nije neophodan ako vam nije pri ruci. Jednako će poslužiti prepečenac ili ostatak focaccia-e. Posluženo s puno sjeckanog, svježeg vlasca, vrlo je ugodno za oči. Tome treba dodati čašu ili dvije rashlađenog bijelog vina i biti će to početak jednog divnog iskustva. Da malo parafraziram Bogija iz Casablance (" Louis, I think this is the beginning of a beautiful friendship."). Opet sam sama sebi, a nadam se i vama, dokazala kako su jednostavna jela najelegantnija i najbolja.
Porcija: 2
|
Gotovo za: 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 5 min
|
Kuhanje: 25 min
|
600 g junećeg minutnog odreska (4 manja odreska)
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
240 g mariniranih srca artičoka, narezanih na četvrtine
500 g šampinjona, narezanih na četvrtine
½ šalice bijelog vina
2 žlice milerama
2 naan kruščića, prepolovljena
4 žlice svježeg vlasca, sjeckanog
PRIPREMA:
![Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima 1 korak pripreme Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: fry round steaks in hot olive oil](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RUaomoRSwLC8OeALLJ0VKOgVoPl7g-5oUdx1bo3axKrOIv9Pp9dOD71aQbwadBkbbnj7B_9tGZVAkMUjxSeJFLIvDZtWSPsxnFNeZkJPw5ZgB6lU-BO-j8RjkCpOCuCFM_HjI8v63pAp/s1600/EC_Round+steak+with+artichokes-1.jpg)
1. Odreske posoliti i popariti. Peči na vrelom maslinovom ulju, u plićoj posudi ekspres lonca, 3 - 4 minute sa svake strane. Izvaditi iz posude, odložiti.
![Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima 2 korak pripreme Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: add artichokes and mushrooms, stir, sauté](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMvS4Z2G1AfO2B3JEhWfxWqkyAtrw60gjrTFPdDBw-ZAWXMM_zPho5myerFGGKh_JRqHmmbHs39xOs8YXtwFcJ2NJ8l8_oim8DBUfKSc2cc7wVqWTpvzbPzkOPjPvVIT51w7BIIdlQDXd4/s1600/EC_Round+steak+with+artichokes-2.jpg)
2. Luk i češnjak pržiti 2-3 minute u istoj posudi dok luk ne omekša. Artičoke i šampinjone dodati, promiješati, pržiti 2-3 minute.
![Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima 3 korak pripreme Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: Stir in the wine, cook](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ0ewMDBUnR2rnRGjoMjJRPAetn3GsIT2Pda4iAhWu8zCiGZCaF_Bw57EC46PW8UufWYWofjbtXqw9P-0fbRDnM7SqyNoDPA6UU5HCD2Yjs7l8NicK5SrrCXEfXVeqfo5fpEXcVG71w3OS/s1600/EC_Round+steak+with+artichokes-3.jpg)
3. Bijelo vino umiješati.
![Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima 4 korak pripreme Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: place steaks atop artichokes and mushrooms.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrY8rJsyQCcFsMzvqyFuBUWpI1DvMucPur5o-rZAI4knXXs8h_bhvMWbwFPmB5tClQ_Etw2pqzrjGH8m0ulC8w9i7qsWlLJcXMi1tXGbPlNxeTxiG4DUcyAh5fDaZ7v1-prsFx8t2zb2IO/s1600/EC_Round+steak+with+artichokes-4.jpg)
4. Pržene odreske staviti na artičoke i šampinjone. Ekspres lonac zatvoriti, kuhati na jakoj vatri dok se ne stvori para. Smanjiti plamen i nastaviti kuhati oko 15 minuta. Lonac maknuti s vatre i ostaviti da para izađe na uobičajeni način (prema uputi za kuhanje u loncu). Nakon što lonac više nije pod pritiskom, pažljivo ga otvoriti.
![Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima 5 korak pripreme Round steak with artichoke hearts and mushrooms by Laka kuharica: Add sour cream to the artichokes and mushrooms sauce](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXXkMF3H0XBA2YEItct8BTukxYy1vHIaaFj5XlbZiMNfQlfF9am9syTF2dJWr9zp6nIZREU18PdvsSkEnRz8Uie_gqUTDoqs-Rhvq3xgEXNmyxFhjKX7R6CnCDoC3dZLkS1tPJUXvlyxqw/s1600/EC_Round+steak+with+artichokes-5.jpg)
5. Mileram dodati umaku s artičokama i šampinjonima, promiješati dok ne bude ujednačen.
Odreske poslužiti na polovici naan kruščića uz dodatak umaka i posipane svježim vlascem.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 863 kcal; masti: 61,4 g; ugljikohidrati: 14,19 g; bjelančevine: 51,98 g; kolesterol: 180 mg; natrij: 779 mg; kalij: 1141 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
3 komentara
Prvo sam pročitala mutni odrezak pa mi nišat nije bilo jasno. Super izgleda!
OdgovoriIzbrišiJako fino i izgleda i zvuči. Minutne odreske često koristim, a ovo je jedna druga dimenzija pripreme, zabilježeno i idu na isprobavanje.
OdgovoriIzbrišiEs una tortura para mí ver esta comida tan exquisita,sueño con este plato,izgleda,izgleda ,abrazos.
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.