 |
| ☆ Balance of salty and sweet and the depth of flavor the maple syrup offers to this salmon is exceptional. ☆ |
 |
| ☆ This Spanish-inspired salmon is baked with croutons, olives, peppers and spices. ☆ |
Bez obzira na moguće zagađenje, volim losos. Najviše volim onaj dimljeni koji bih mogla jesti svaki dan, no cijena mu je takva da bih brzo bankrotirala. No, ni fileti nisu loši, naročito ako se lako pripremaju i imaju odličan prilog. Španjolci su majstori u pripremi svih vrsta ribe. Podesila sam recept za losos, ali jednako će dobar biti za filete bilo koje bijele ribe. Priprema je više nego laka. Izuzetno jednostavno jelo opet je pokazalo da jednostavno = odlično. Posebnost daju krutoni koje možete kupiti ili ih sami napraviti.
9.11.18
No komentara
 |
| ☆ Tender and delicious salmon in this healthy all-in-one dish is topped with divine sauce and capers. ☆ |
Ovo sam pripremala dva puta u vrlo kratkom roku jer smo jednostavno bili oduševljeni! Uvijek je dobro kada je prilog sastavni dio obroka. Iako ovdje treba nekoliko manjih radnji da se skombiniraju slanutak i špinat, to je vrlo brzo gotovo. Jednako tako je i s preljevom bez kojega nemojte ni pokušati ovo pripremiti. Naime, umak i kapari mekano, fino meso lososa čine prosto božanstvenim i zato bi bio pravi grijeh nešto od toga izostaviti. To je kao ona famozna točka na i: možda se čini da nije tako važna, ali bez nje i nije i! Jelo je k tome vrlo zdravo, hranjivo, a opet lagano.
28.6.16
2
komentara
 |
| ☆ This tangy, aromatic glaze adds a special punch to the tasty, healthy salmon steaks. ☆ |
Je li vam se dogodilo da je baterija u fotiću počela blinkati i javljati kako je prazna baš kada ste trebali snimiti onu najvažniju sliku koja ilustrira recept? Meni se to dogodi nebrojeno puta! Još je dobro ako se radi o nekom kolaču jer onda komad sačuvam za kasnije, ali ako se radi o nečemu što neposredno nakon fotkanja ide na stol, e, onda nastaje problem! Tako je bilo i s ovim receptom. Uspjela sam snimiti samo jednu glavnu fotku. Nakon punjenja, za snimiti više nije bilo ni ribe ni salate. Obično snimim nekoliko glavnih fotki, pa biram i prebirem koja mi se najviše sviđa, ali ovaj puta ništa od toga.
Što se samog recepta tiče, do zadnjeg trena nisam znala što ću s divnim, rumenim odrescima lososa. Već sam ranije odlučila skuhati krumpir i napraviti najobičniju krumpir salatu (maslinovo ulje, vinski ocat i luk). Nekako mi je to bilo najjednostavnije. Na kraju sam odlučila odreske lososa, umjesto u roli, peči na gril tavi, s time da sam ih prethodno marinirala u pomalo ljutkastoj, pikantnoj marinadi. Aceto balsamico i sojin sos obećavali su premaz (glazuru) visokog sjaja. Inspiracija za preljev za salatu došla mi je doslovce zadnji tren: spazila sam gotovo punu bočicu zelenog pesta i odlučila se na eksperiment. Koji je savršeno uspio. Naime, umjesto klasične krumpir salate, jeli smo profinjenu, malu drukčiju i kremastu varijantu priloga od krumpira. Vrijedi probati!
12.2.16
4
komentara
 |
| ☆ Salmon steaks with aromatic sauce that is equally delicious with fish or meat.☆ |
Ribu je vrlo lako pripremiti, ali je nije lako dobro pripremiti. Naime, iako je brzo gotova i iako nema puno načina za pripremu, lako je pogriješiti. Tako se kod nas, vrlo često, koristi previše češnjaka koji posve zaguši sve druge okuse. Nekako je najlakše ribu premazati uljem, posipati izvana ili iznutra češnjakom i peršinom i zatim peči, pržiti, frigati, gradelati .... No, oni koji zaista dobro pripremaju ribu, pripremaju je na puno različitih načina, a samo neki uključuju nešto malo češnjaka ili peršina. Oduševljava me kako to rade Portugalci: jednostavno, a opet prepuno okusa i aroma koje se nadopunjuju, a ne guše. Naravno, nisam nikakav stručnjak u pripremi ribe, daleko od toga. No, volim sve jednostavno i aromatično, a i malo drukčije. Pa iako volim i ribu s gradela, volim i ovakvu, s finim umakom koji joj daje posebnost i prilogom koji nije kuhani ili prženi krumpir. Umak jako dobro ide iz uz meso bilo koje vrste.
19.9.13
2
komentara
 |
| ☆ Super easy, super quick and irresistible pasta dish.☆ |
Rijetko, zaista rijetko radim bilo što sa surimijem. Jednostavno, ne kupujem više takvu vrstu proizvoda. Prvenstveno zato što u njemu ima, doduše u malim količinama, kojekakvih manje poželjnih dodataka. To ne znači da su, u odnosu na većinu gotovih proizvoda koje kupujemo, surimi nešto posebno nezdravi ili loši. Daleko od toga. Lošiji su u odnosu na ribu, iako su i oni napravljeni od ribljeg mesa. K tome, ni riba nije ni izdaleka onako zdrava namirnica kako nam je nutricionisti, kojih većina živi u nutritivnim maglama i zabludama prošlog stoljeća, žele prikazati. Ribe se hrane čime se već hrane, a to se hrani tvarima prepunima teških metala, mikroskopski sitnim djelićima plastike i puno još toga. Za to je jedini krivac čovjek koji nesmiljeno zagađuje sve oko sebe, pa tako i mora i oceane. Stoga sam zaključila da, ako želite super brz ručak ili toplo predjelo ili laganu večeru, surimi može pomoći i obogatiti obrok. Zvijezda je, naravno, losos. Također i fini umak prepun začinskog bilja, te obogaćen vinom. Sigurna sam da će se djeci ovako upakirana tjestenina isto jako, jako svidjeti.
13.5.13
4
komentara
 |
| ☆ This is a truly luxurious meal made with fresh, creamy pasta. ☆ |
Dogodilo se da naletim na odličnu, svježu bigoli tjesteninu i dimljeni losos koji je bio na sniženju zbog skorog isteka roka trajnosti. Dimljeni losos, baš kao i dimljenu jegulju, jednostavno obožavam i mogla bih ih jest svaki dan (barem tako mislim). Kombinacija ove malo deblje tjestenine, koja je savršena za umake jer ih upija daleko bolje od slične tjestenine, i dimljenog lososa prosto je neodoljiva. Kako mi se je jako žurilo (iako je priprema više nego kratka), preskočila sam tostiranje pinjola zbog čega žalim jer bi sve bilo još bolje. U svakom slučaju, ako želite izuzetno profinjeni i luksuzan obrok (je, je, dimljeni losos je kod nas skup k'o da je od zlata), a ne želite se prejesti, onda je ovo idealno. Naravno, za malo jače jelce, može poslužiti kao odlično predjelo.
19.11.12
12
komentara
 |
| ☆ Tender salmon steak and crisp asparagus are tasty and healthy combination. ☆ |
Danas sve više pričamo kako su djeca i mladi predebeli. Nedavno je moj sin, gledajući (pra) stare slike iz naše mladosti zaključio da smo bili puno mršaviji (kao generacija) od današnjih generacija. Djelomićno i zato jer nam nisu bili dostupni proizvodi prepuni šećera, soli i masnoća. U dućanima nije bilo čipseva, flipseva i drugih grickalica, a čokolada je bilo skupa. Sve je bilo jednostavnije i skromnije. Hit su bile sasvim obične rum štangice, Negro, Bronhi, 505 s crtom ili Kiki bomboni, šećerne table s fotkama popularnih nogometaša .... Kupovali smo ih povremeno, nije bilo para za svakodnevno slađenje. Na velikom odmoru jeo se parizer u četvrtini bijelog ili u žemlji i to po principu „daj mi griz“. Školska kuhinja nudila je kruh s paštetom i čaj, kruh s marmeladom i bijelu kavu ili (koje li raskoši) rijetki griz posut šećerom. Pizza i hamburger bili su nepoznati. Prva pizza u Hrvatskoj jela se 70-ih u Dežmanovom prolazu ili kod kina Zagreb, a hot dog u prolazu Neboder. Meni su Novaljska pogača (hotel Kornat u Gajevoj) i burek (na Trgu) bili vrhunac fast fooda. Uzdisali smo za raskošnim dućanima Zapada prepunima „kerefeka“. Bili smo posve nesvjesni koliko smo, ustvari, sretni što nam je prehrana ograničena na sezonska, domaća, jednostavna jela. Ponovno se vraćamo jednostavnosti, više silom nego milom, ali ipak. Ovaj recept je upravo tako nešto jednostavno i zdravo. U kratkih 20 minuta dobije se odličan obrok. Napominjem da su šparoge savršene: nisu tvrde, nisu gnjecavo mekane, već al dente u najboljem značenju te riječi.
19.4.12
3
komentara
 |
| ☆ Crispy coated salmon steaks are accompanied with flavorful white sauce. ☆ |
28.2.11
11
komentara
 |
| ☆ Tender salmon fillets are covered with savory pesto crust. ☆ |
6.5.10
6
komentara
 |
| ☆ Tender salmon fillets in creamy and aromatic sauce. ☆ |
U zadnje vrijeme nešto lakše dolazimo do svježe i smrznute ribe. Ranije je bio problem "uloviti" svježu ribu jer ju je bilo moguće kupiti samo na tržnici i to petkom i eventualno subotom. Izbor je bio prilično loš, cijene visoke, sve u svemu, nezadovoljavajuće. Pogotovo s toga što svi mi koji radimo ne možemo biti i na poslu i na tržnici u isto vrijeme. Sada je situacija puno bolja, izbor je zadovoljavajući, pa se riba nađe nešto češće na jelovniku. No, evo, opet je losos na meniju i ovo je zaista brza varijanta – jedino mariniranje zahtijeva vremena.
30.3.10
5
komentara
 |
☆ Delicate salmon is placed on a bed of vegetables and rice, wrapped and quickly cooked. ☆
|
Najviše volim dimljeni losos, sirov, taaaaaanko rezan. Uz toast i maslac i šampanjac. Ali i ovaj je jako dobar: lako se priprema i brzo je gotov. Jedina mana je cijena, ali zato ga ne jedemo svaki dan ili svaki tjedan. Kako losos ima svoj specifičan okus, najbolje ga je pripravljati ili ovako, bez puno dodataka koji bi prekrili taj okus, ili na žaru, naravno. Ovaj recept mi se svidio stoga što se jednim udarcem riješi i riba i prilog. Iako je moj muž kupio ogroman svežanj blitve (blitva i krumpir), nisam je koristila, nikako mi ne ide uz tako profinjenu ribu.
22.1.10
5
komentara
