Bigoli s dimljenim lososom ☆ Bigoli with smoked salmon

by - 19.11.12

Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: a truly luxurious meal made with fresh, creamy pasta.
☆ This is a truly luxurious meal made with fresh, creamy pasta. 
Dogodilo se da naletim na odličnu, svježu bigoli tjesteninu i dimljeni losos koji je bio na sniženju zbog skorog isteka roka trajnosti. Dimljeni losos, baš kao i dimljenu jegulju, jednostavno obožavam i mogla bih ih jest svaki dan (barem tako mislim). Kombinacija ove malo deblje tjestenine, koja je savršena za umake jer ih upija daleko bolje od slične tjestenine, i dimljenog lososa prosto je neodoljiva. Kako mi se je jako žurilo (iako je priprema više nego kratka), preskočila sam tostiranje pinjola zbog čega žalim jer bi sve bilo još bolje. U svakom slučaju, ako želite izuzetno profinjeni i luksuzan obrok (je, je, dimljeni losos je kod nas skup k'o da je od zlata), a ne želite se prejesti, onda je ovo idealno. Naravno, za malo jače jelce, može poslužiti kao odlično predjelo.

Porcija: 2 - 3
Priprema: 5 min



Gotovo za: 20 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



 In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
¼ šalice pinjola
250 g svježe tjestenine bigoli (ili slične)
2 žlice maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
2 čenja češnjaka, protisnuta
1/3 šalice suhog bijelog vina
1 žlica soka od limuna
2 žlice ribane limunove korica (podijeljeno na 1 žlica + 1 žlica)
¼ šalice slatkog vrhnja
2 čajne žlice svježeg vlasac, peršin ili kopra, sjeckanog
200 g dimljenog lososa, natrganog na manje komade
¼ čajne žlice crnog papra

PRIPREMA:
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: toast the pine nuts in a single layer in a large skillet
1. Pinjole tostirati u tavi bez ulja na srednje jakom plamenu sve dok ne poprime zlaćano - smeđu boju. Ukloniti iz tave i odložiti.
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: cook the pasta al dente according to the cooking instructions.
2. Bigole skuhati al dente u puno kipuće, slane vode, prema uputi za kuhanje koja se nalazi na pakiranju.
3. Luk i češnjak u međuvremenu pržiti na laganoj vatri oko 2 minute.
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: add wine, lemon juice, and lemon zest.
4. Vino, sok limuna i 1 žlicu ribane limunove korice dodati, pojačati plamen i kuhati 2 - 3 minute kako bi se tekućina smanjila na pola.
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: add the cream
5. Vrhnje umiješati, kuhati 1 - 2 minute. Isključiti plamen.
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: drain the pasta and add it to the skillet with the sauce.
6. Ocijeđenu tjesteninu dodati u tavu s umakom, promiješati. Ako se čini suhom, dodati malo vode od kuhanja ili vino.
Bigoli with smoked salmon by Laka kuharica: add smoked salmon, toasted pine nuts, chives
7. Dimljeni losos, tostirane pinjole, vlasac i preostalu ribanu koricu limuna dodati tjestenini.
Popapriti i odmah poslužiti.     

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 660 kcal; masti: 29,04 g; ugljikohidrati: 68,34 g; bjelančevine: 26,69 g; kolesterol: 50 mg; natrij: 55 mg; kalij: 586 mg.

bigoli pasta, fresh pasta, smoked salmon

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

12 komentara

  1. Baš egzotično u svakom pogledu:-) Naletela sam na dimljeni losos u Lidl- Grčka. Kupila sam nekoliko pakovanja i stavila u zamrzivač pa će biti raznih lepota. A pinjole ću sigurno izostaviti, bilo tostirane ... ma skupe su ko đavo:-)
    Lepo za prvi tanjir na nekom specijalnom porodičnom ručku!

    OdgovoriIzbriši
  2. Krasno izgleda, obožavam svježu tjesteninu.

    OdgovoriIzbriši
  3. Zbilja fino, jako volim sve ove sastojke :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Bigoli, bukatini, jako ih volim, a moram priznati da sam probala dimljenog lososa kod nas iz uvoza i da nema blage veze sa lososom koga sam jela u inostranstvu, pa se pitam šta mi to uvozimo. Onaj strani je bio kao najfinija pršuta i kao mala sam ga jela, a ovaj uvozni upak ima ukus ribe. Možda nisam našla pravog proizvođača ali sam skupo platila.

    OdgovoriIzbriši
  5. kod nas je isto skup i može se naći u hipermarketima . A pinjole su science fiction kod nas :D ima ih , al možemo o njima samo da maštamo. Odlična kombinacija u svakom slučaju . Pastu obožavam , pogotovu sa lososom. U inostranstvu je to nekako jeftinije... kod nas kao da je od zlata , ali nije taj kvalitet.

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim losos i volim testeninu, tako da je ovo pravi obrok za mene:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Sjana tjestenina, moja svekrva ih je zvala bigulice. Pravila ih je samo s maslinovim uljem i češnjakom. No ovo s lososom mi je vrhunsko.

    OdgovoriIzbriši
  8. Kada pravo ljeto i vrucine nastupe u Australiji, u glavnom pripremamm jela ovakve vrste. Brzo, lako i ukusno!

    OdgovoriIzbriši
  9. Dobrodošla na blog 'Izazovi i slatkiši', drago nam je da učestvuješ! Dobro si se snašla, ostalo je još da na svom blogu, fb ili nekoj drugoj stranici podeliš sliku 'slatkiša' i link do bloga 'Izazovi i slatkiši'. Verujem da ćeš se snaći. :) Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  10. Ovo mora biti za i prste polizati..jer paštu volim na sve načine u svim mogućim oblicima, a ovdje je još i losos , fantastična ideja!

    OdgovoriIzbriši
  11. Bilježim se u klub ljubitelja dimljenog lososa, ali isto tako moram priznati da je rijetko na stolu iz razloga visoke cijene. Ipak, kada se počastim onda je to uglavnom u kombinaciji sa tjesteninom. Sviđa mi se ovo brzo i jako ukusno jelo !

    OdgovoriIzbriši
  12. fantastično, losos obožavam!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram