Čovjek uči dok je živ. A kuharice do smrti. Nikada mi ne bi palo na pamet da od tako jednostavnih sastojaka može nastati ovako brz i nutritivno vrijedan recept. Svi se sastojci izvrsno nadopunjuju, a marinirana leća može biti glavni obrok ili ukusan prilog glavnom jelu, ovisno o želji i potrebi.

Posebno je praktična za zaposlene jer je možete ponijeti na posao i uz malo kruha ili peciva pojesti odličan gablec. Jednako vrijedi i za školarce i studente, ako vole leću.

Znam, znam – što s lukom? Ako luk narežete na tanke ploške i ostavite ga oko 15 minuta potopljenog u hladnoj vodi, izgubit će nešto ljutine, ali i velik dio intenzivnog okusa koji može ostaviti neugodan zadah. Zato se nemojte bojati luka – samo naprijed, jer bez njega marinirana leća neće biti jednako fina.

Leća se marinira u jednostavnom preljevu od maslinova ulja, octa, javorova sirupa, senfa i Sriracha umaka. Može se jesti topla ili hladna, a u hladnjaku može stajati nekoliko dana. Budući da se može i zamrznuti, idealna je za pripremu većih količina unaprijed.

Marinirana leća s paprikom i senfom 

Marinirana leća s paprikom i lukom jednostavan je i brz recept za ukusan glavni obrok, salatu ili prilog. Začinjena je maslinovim uljem, octom, senfom, javorovim sirupom i Sriracha umakom, a može se poslužiti topla ili hladna.

Sastojci

• 185 g leće iz konzerve
• 1/2 crvene paprike, tanko narezane na ploške
• 50 g (1/2 manjeg) luka, narezanog na tanke ploške
• 60 ml maslinova ulja
• 1 čajna žlica soli
• 45 ml balzamičnog ili vinskog octa
• 7 ml (1 1/2 čajna žlica) javorova sirupa
• 2 čajne žlice Estragon senfa
• 2 čajne žlice ljutog Sriracha umaka
• 1/2 čajne žlice mljevenog crnog papra

Priprema

Savjeti i varijacije

• Balzamični ocat daje marinadi blaži i pomalo slatkasti okus, dok vinski ocat daje izraženiju svježinu.
• Količinu Sriracha umaka prilagodite vlastitom ukusu. Za blažu verziju stavite ga manje ili ga izostavite.
• Umjesto crvene paprike možete upotrijebiti žutu papriku, mladi luk ili dodati malo kukuruza.
• Mariniranu leću možete poslužiti uz pečeno meso, ribu, kuhani krumpir ili pečeno povrće.
• Odlična je za pripremu unaprijed i praktična za nošenje na posao, u školu, na fakultet ili izlet.

Da. Može se zamrznuti u dobro zatvorenoj posudi, ali nakon odmrzavanja paprika i luk mogu biti nešto mekši. Nakon odmrzavanja promiješajte je i prema potrebi dodajte malo octa ili maslinova ulja.

Nutritivne informacije

Uvjeti komentiranja * Comments Policy