Laka kuharica: Pite

☆ Creamy ricotta and lemon pie is light, smooth, and full of bright citrus flavor.☆

Ova pita od ricotte i limuna lagana je, osvježavajuća verzija klasičnog cheesecake-a. Imala sam ostatke domaćeg prhkog tijesta za pitu u hladnjaku, pa sam odlučila iskoristiti ga za ovaj jednostavan, ali elegantan desert. Kombinacija kremaste ricotte, mirisne vanilije i svježeg limuna daje joj nježnu teksturu i osvježavajući okus koji je čini neodoljivo dobrom. Ricotta daje glatkoću i bogatstvo, ali ako je nemate, poslužit će i punomasni svježi sir koji samo dobro ocijedite (ako je previše vlažan). Za podlogu možete koristiti i kupovno, svježe prhko tijesto ili ovo moje koje je neutralno (nije slatko, pa ako želite, možete dodati malo šećera) ili neko svoje koje obično radite za ovakvu vrstu kolača. U svakom slučaju, ova pita je zaista posebno fina.

5.8.14 6 komentara

☆ Impossible Pie is the magic dessert that forms three layers all on its own.☆

Neki recepti jednostavno vas očaraju svojom jednostavnošću, baš takva je i ova Nemoguća pita (Impossible pie). Vidjela sam je nedavno na Jasninom blogu i odmah poželjela provjeriti je li doista “nemoguća”. Sastojci su sasvim obični, oni koje svatko ima kod kuće, a priprema je gotovo bez muke jer sve se miješa u jednoj posudi, ručnim mikserom ili pjenjačom. Smjesa se zatim izlije u kalup i pećnica odradi čaroliju. Rezultat? Pita koja se tijekom pečenja sama podijeli u tri sloja: donju biskvitnu koru, sredina je poput fine kreme, a kokos se prilikom pečenja digne na vrh i stvori zapečenu koricu kao gornji sloj. Jednostavna, a izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji. Prava mala čarolija!

Još je sve bolje ako pečete u manjem obliku, no ja imam taj koji imam (oblik ne smije biti pomičan jer je smjesa prilično tekuća i jednostavno bi iscurila).

29.7.14 6 komentara

☆ Berry and dark chocolate pie is light, rich, and beautifully balanced with a touch of fruit syrup.☆

Pita sa šumskim voćem i čokoladom savršena je za sve koji vole lagane, voćno-čokoladne deserte bez previše šećera. U njoj se spaja tamna čokolada s aromatičnim šumskim voćem, a dodatni sloj okusa daje jednostavan preljev od voćnog sirupa koji nikako ne treba preskočiti. Iako je manje kalorična varijanta klasične pite – s tek tri žlice smeđeg šećera – okus joj je bogat i pun. Idealna je za ljetne dane kada bobičasto voće ima svoj vrhunac, ali i za sve trenutke kada vam treba nešto slatko, a lagano.

26.6.14 5 komentara

☆ Cinnamon, chocolate and mocha pie is rich, creamy, and irresistibly aromatic.☆

Ova pita s cimetom, čokoladom i kavom prava je poslastica za sve koji vole miris i okus čokolade, kave i toplih začina. Spoj ta tri okusa na prhkoj, maslenoj podlozi jednostavno je neodoljiv. Kremasti gornji sloj s lagano zapečenom koricom topi se u ustima, a jednom kad krenete, teško je stati na samo jednom komadu. Promjer od 23 cm dovoljan je taman da brzo nestane, osobito ako u kući ima više ljubitelja ovakvih okusa. Tijesto možete pripremiti dan ranije i ostaviti u hladnjaku (recept koji možete koristi nalazi se ovdje), a ako nemate vremena, poslužit će i gotovo, svježe prhko tijesto. Nije tako dobro kao domaće, ali nije ni loše.

17.3.14 10 komentara

White chocolate pie with strawberries by Laka kuharica: mild and creamy flavor of white chocolate perfectly complements aromatic strawberries.

☆ Mild and creamy flavor of white chocolate perfectly complements aromatic strawberries. ☆

Jagoda ima kupiti kamo god krenuli. No, nisu sve jednako dobre. Najbolje su one najskuplje iz bio uzgoja: aroma je baš prava, posebna i nakon što ih okusite, tek tada shvatite kako su loše one druge, jeftinije. Ne znam zašto, vjerojatno se radi o hibridnoj vrsti koja daje veliki prinos, ali zato nema aromu i okus prave, domaće jagode. Kako bilo, u sezoni jagoda uvijek dobro dođe neki lak i brz desert, baš poput ovoga. Jagode se nalaze na jednostavnoj podlozi od prhkog tijesta, pokrivene profinjenom kremom od bijele čokolade. Šećera ima zaista malo, pa aroma voća dolazi do punog izražaja. Sve može biti gotovo za pola sata, ako se koristi kupljeno prhko tijesto. Ako više volite svoje, domaće, priprema traje duže s obzirom da takva tijesta, prije pečenja, obično moraju odstajati barem pola sata u frižideru. No, ako se malo potrudite i planirate, tijesto možete napraviti i večer ranije, a drugi dan pripremiti po receptu kako slijedi.

20.5.13 12 komentara

Filo pie with apples and pearsby Laka kuharica: unusual pie is delicious, moist, crunchy and aromatic.

☆ This unusual pie is simply delicious, moist but crunchy and aromatic.☆

Ovo je vrijeme kolača s jabukama. Radimo razne pite i štrudle, savijače, tufahije i još puno finih i dobrih slatkih stvari. Kada mi se ne da raditi ništa drugo, jednostavno skuham kompot od jabuka, uz dodatak brusnica ili suhih šljiva. Brzo i fino. U tu kategoriju mogla bih svrstati i ovu nadasve jednostavnu pitu. Prosto nisam mogla vjerovati koliko nešto tako zaista super jednostavno može biti dobro! Mislim da je to zbog brusnica namočenih u rumu: poprime poseban okus, a rum također, nije tako rumast! Ono što je sigurno, pita nestane za tren s obzirom da se radi o relativno malom kalupu. Za veće izjelice preporučam veći kalup i više svih sastojaka. Jednostavno je neodoljiva. Recept je posuđen s bloga koji jako volim - Kitchen Stories from Greece.

18.2.13 10 komentara

Freckled pie by Laka kuharica: melt-in-your-mouth chocolaty pie is real easy to make.

☆ This melt-in-your-mouth chocolaty pie is real easy to make. ☆

Brzinska poslastica koju je najbolje jesti drugi dan, ako izdrži, dakako. Prijateljica Dragojla pekla je odlične kolače, a njezin muž Nikola bio je njihov najveći obožavatelj (tako je bilo dok su bili vrlo mladi i vrlo zdravi). Kao što znamo, neki kolači moraju odstajati barem preko noći kako bi bili oni „pravi“. Dragojla bi takve kolače pomno sakrila na neko od nemogućih mjesta u stanu. To jest, ona je tako mislila. No, Nikola ih je odmah i bez greške i vrludanja pronašao u roku keks. Ako nje nije bilo u blizini, da ga spriječi, planulo bi, onako na brzinu i stojeći, najmanje pola tepsije. Iako je to bilo laskavo, često ju je naljutilo, naročito ako su drugi dan očekivali goste. Uvijek kada preporučam da kolač odstoji, sjetim se naših dragih prijatelja iz Beograda i ne mogu se ne nasmijati. Stoga, ako i vi imate u kući nekog Nikolu, zanemarite preporuku s početka posta i pitu prepustite njenoj sudbini.

3.5.12 10 komentara

Tart with Gorgonzola, pears and walnuts by Laka kuharica: pears and blue cheese compliment each other in this aromatic savory tart.

☆ Pears and blue cheese wonderfully compliment each other in this aromatic savory tart. ☆

Ove godine kruške su nam obilato rodile. Muž uredno bere, a ja sam nekako dežurna da ih pojedem! Obavezno ih nosim na posao – nikada ne idem na „gablec“, već cijelo jutro jedem neko sezonsko voće. Kako sam od onih ljudi koji ne smatraju i ne mogu si zamisliti doručak kao najvažniji obrok dana, voće tokom jutra savršeno se uklapa u moje nutritivne potrebe i navike. Osim toga, poznato je da vitamine iz voća najbolje resorbiramo u jutarnjim satima, da se voće nikada ne smije jesti nakon obroka (samo stoji, vrije i truli u želucu), već uvijek prije obroka kako bi pobudilo probavne encime. No, nisam u stanju pojesti sve kruške, pa smišljam načine kako ih pripremiti da ih pojede i ostatak familije (a da nisu isključivo kolači). Tako je nastala ova pita. Tko voli diskretno miješanje okusa voća i sira, zavoljeti će i ovu, za pripremu super jednostavnu, pitu. O apetitu i broju ukućana ovisiti će da li će to biti ručak, večera ili predjelo. Brzo se sprema i još brže nestaje!

16.9.10 11 komentara

☆ Juicy pineapple pie with fluffy coconut topping. ☆

Kada god idem u trgovinu, za oko mi zapne ananas. Vjerojatno zato što je jako velik, jako uočljiv. Već sam rekla da je to rijetko voće koje ne volim, što ne znači da ga ne bih jela ako bih baš morala. No, do sada nisam morala, pa nisam ni jela. Tako je bilo i s ovom pitom. Osobno ne mogu jamčiti za njezin okus, već samo posredno: nestala je brzo i, kao i uvijek, bilo je malo koškanja oko toga čije ime piše na zadnjem komadu. Po tome sam pretpostavila da je kolač dobar. Meni je fino mirisao i dobro mi je izgledao, baš onako našušureno i sočno. Mislim da se egzotični okusi ananasa i kokosa lijepo slažu, a kako je pita brzo gotova i može se jesti(dapače, treba se jesti) mlaka, sočni užitak je zaista na brzi dohvat ruke. I što je jako dobro, možemo se uvijek tješiti da je ovo zdravija i laganija varijanta deserta: em voće, em malo, i to smeđeg!, šećera. Nema teških krema, šlagova, 1000 jaja, kilograma šećera i putra i svega onoga što ide u isto tako fine kolače.

7.9.10 5 komentara

Light lime tart by Laka kuharica: refreshing, light and velvety.

☆ This beautiful, sweet and sour tart is refreshing, light and velvety.☆

Kada je vruće, čovjeku se ne da raditi neke teške, jako filaste i koraste kolače koji traže jako ugrijanu pećnicu na jako puno sati. A opet, ne možeš provesti ljeto jedući ove naše bijedne, a preskupe, kupovne sladolede. Svi se zažele, s vremena na vrijeme, „konkretnog“ kolača. Ova pita je vrlo konkretna, a opet brza za napraviti, osvježavajuća i privlačnog izgleda. Dobro rashlađena bolja je od svakog sladoleda, ali jednako je fina i mlaka! Sve, naravno, pod uvjetom da zaista volite kiselkasti i pomalo opori okus limete, s obzirom da u kremu ide zbilja puno soka!

23.8.10 9 komentara

Pineapple, mango and lime tart by Laka kuharica: bursting with with sweet and sour exotic fruit flavors.

☆ This easy to make tart is bursting with sweet and sour exotic fruit flavors. ☆

Kud' svi Turci, tud' i ovaj Mujo. Vidim da sve rade jela s ananasom, koji je ovomjesečna tema igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a temu je zadala Branka (a FBI, a kuvarijacije?! Sve sam recepte lijepo spremila s Tadejinog bloga, isto i one za neke Zuna njoke, ali kada, kada da stignem????). Također vidim da se najviše rade jela iz moje noćne more: piletina+ananas. No, ne daj vraže, naiđem ja jučer na super povoljne ananase i mango i odlučim se, IPAK, pridružiti igranju. Pa nije valjda da ne mogu smisliti ništa fino s ovakvim sastojcima (jako volim mango)? Doma sam imala i limete, sve neko egzotično voće za ove krajeve, ali, what the hell?! Na kraju sam, već prilično kasno, ispekla ovu pitu, i čak sam je i sama probala! Da ne pokvarim užitak onima koji će se odlučiti isprobati je, reći ću samo slijedeće: male stvari čine nevjerojatna čuda. U ovom slučaju, sve bi bilo „manje“ bez cimeta i kajenskog papra. I još nešto: veli moj muž da pitu treba sakriti i ostaviti da odstoji barem jedan dan jer onda je tek ona prava - sočna i voćno močna.

29.5.10 5 komentara

☆ Flaky, creamy and darkly delicious this pie simply melts in your mouth. ☆

Sve što u sebi ima puno čokolade dobro prolazi u našem kućanstvu. Oduvijek sam obožavala čokoladu, a bilo je perioda kada mi je bila i glavna hrana. No, ne volim sve i svakakve čokice. Jedno vrijeme, u bivšoj državi, osim domaćih, nije bilo nikakvih drugih čokolada – a kad kada ih jednostavno nije bilo. U to vrijeme inspekcija je prešutno, uz direktivu s vrha, propuštala čokolade s tako malim udjelom kakao maslaca da su se te čokolade trebale zvati „šećerne ploče“, a ne čokolade. Njih nisam voljela i to je period u kojem sam se odvikla od naših čokolada. U shopping se išlo u Austriju ili, po ljeti, u Italiju i tako sam se navukla na neke druge okuse. Navika je ostala, jedino su Bajadere zakon. Slijedom ovoga, uopće nisam ljubitelj gorkih čokolada koje su odjednom postale jako moderne. Njih koristim za kolače, umjesto kuhinjske čokolade. Skupa zamjena, ali u kremama, kao ovoj, gdje se čokolada treba dobro osjetiti, zamjena je više nego potrebna.

14.5.10 9 komentara

Coffee and ricotta pie by Laka kuharica: fluffy and aromatic pie ideal for coffee lovers.

☆ Coffee and ricotta pie is fluffy and aromatic and exceptionally easy to make.☆

Kavu zaista obožavam i o njoj sam ovisna. Ovo s ovisnošću otkrila sam tek prije nekih 10 godina. Nije ni čudo, ovisnik uvijek sazna posljednji. Naime, muž i ja smo ranim jutrom bauljali Nashvillom u potrazi za pristojnom kavom. Američka kava je crna, vrela, ogromna i – grozna! Tada još nije bilo Starbucks-a i teško je bilo naći pristojnu kavu. Kako jutro nismo mogli početi bez kave, a zaliha Nesice koju uvijek nosim na putu je nestala, jedina opcija bila je pronaći neki Java kafić. Kakva Grand Ole Opry, kakvi Titansi, kakav Opryland! Ništa nije bilo važno kao ta mala šalica crne tekućine. E, tada mi je definitivno svanulo da sam ovisnica. I kao i svaki pravi i provjereni ovisnik zaključila sam: ne daj bože većeg zla!

Ova pita je moj još jedan doprinos ovomjesečnoj igri "Ajme, koliko nas je!" čija je domaćica (za ovaj mjesec) Ljilja s temom KAVA, KAFA, KAHVA i sl.

Pitu je lako i brzo za napraviti – točno onoliko koliko nam treba da u nedjeljno jutro ispijuckamo prvu jutarnju kavicu.

15.3.10 6 komentara

☆ This basic sweet or savory pie crust is very easy to make. ☆

Ovo je tijesto idealna podloga za sve voćne, čokoladne i slatke pite, kao i za slane pite. Po želji možete dodati cimet, anis, aromu limuna, vanilije, badema ili ruma za slatku varijantu, a za slanu možete dodati začine koji dobro idu uz slano punjenje. U njemu nema šećera, pa slatka pita neće biti previše slatka, a za slanu možete, ako baš hoćete, dodati još malo soli. Količina je dovoljna za dvije pite promjera 20 ili 23 cm. Tijesto može stajati u frižideru do 3 dana, a moguće ga je i zamrznuti. Jednostavno, brzo i lako!

29.10.09 3 komentara

starije objave

Laka kuharica

Dobrodošli! Welcome!

Taste my blog in:

Možeš me pratiti i ovdje

Oblak gušta

Nedavno skuhano

Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Prijatelji bloga