Pita sa svježim ananasom i kokos posipom
Juicy pineapple pie with fluffy coconut topping.
For the English version of the recipe, scroll down!
Kada god idem u trgovinu, za oko mi zapne ananas. Vjerojatno zato što je jako velik, jako uočljiv. Već sam rekla da je to rijetko voće koje ne volim, što ne znači da ga ne bih jela ako bih baš morala. No, do sada nisam morala, pa nisam ni jela. Tako je bilo i s ovom pitom. Osobno ne mogu jamčiti za njezin okus, već samo posredno: nestala je brzo i, kao i uvijek, bilo je malo koškanja oko toga čije ime piše na zadnjem komadu. Po tome sam pretpostavila da je kolač dobar. Meni je fino mirisao i dobro mi je izgledao, baš onako našušureno i sočno. Mislim da se egzotični okusi ananasa i kokosa lijepo slažu, a kako je pita brzo gotova i može se jesti(dapače, treba se jesti) mlaka, sočni užitak je zaista na brzi dohvat ruke. I što je jako dobro, možemo se uvijek tješiti da je ovo zdravija i laganija varijanta deserta: em voće, em malo, i to smeđeg!, šećera. Nema teških krema, šlagova, 1000 jaja, kilograma šećera i putra i svega onoga što ide u isto tako fine kolače.
Verzija recepta za laki ispis
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme pečenja: 55min
Gotovo za: 1h5min
Porcija: 8-10
Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo, unaprijed
SASTOJCI:
2 jaja
¾ - 1 šalica Muscovado šećera
3 žlice brašna
1 ½ žlica soka od limuna
4 šalice svježeg ananasa (1 srednji ananas)
Prhko tijesto za pitu promjera 20 - 23cm, nepečeno
Posip od kokosa:
1 jaje
1/3 šalice šećera
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
2 žlice mlijeka
2 ¼ šalice kokosovog brašna
PRIPREMA:
1. Ananas oguliti i narezati na kockice.
3. Brašno i limunov sok dodati, promiješati.
4. Kockice ananasa dodati smjesi, promiješati. 
10. Peći daljnjih 20 - 25 minuta, sve dok posip ne poprimi zlaćanu boju.
Poslužiti toplu ili sobne temperature.
Fresh pineapple pie with coconut toppingPrintable version of the recipe
Preparation time: 10mins
Baking time: 55mins
Total time: 1h5min
Serves: 8-10
Ingredients:2 eggs3 tbs all purpose flour1 ½ tbs lemon juice4 cup fresh pineapple, diced20-23cm pie crust, unbakedCoconut topping:1 egg1/3 cup sugar½ tsp vanilla essence2 tbs milk2 ¼ cups flaked coconutMethod:1. Beat eggs slightly, mix in sugar, depending on sweetness of pineapple.2. Add flour and lemon juice, fold in pineapple.3. Fill an unbaked pie crust with pineapple mixture and bake in a preheated oven at 190°C for 35 minutes.4. In the meantime, make the topping: beat egg with sugar until sugar dissolves, mix in vanilla essence, milk and flaked coconut.5. Remove the pie from oven and cover evenly with coconut topping. Return to oven and bake about 20 - 25 minutes more, until topping is brown.Serve warm or at room temperature.
5 komentara
Kakvi dobri sastojci, ananas,kokos i muscovado šećer. Skoro sam ga prvi put koristila Muscovado pa mi je bilo čudno što je u grudvicama i tako higroskopan. Zabeleženo!
OdgovoriIzbrišiDivno,divno baš po mom okusu jer osim kokosa i ananas jako volim ali nemam puno recepta s njim.A još jako vilim i te prhke pita i u slanoj i slatkoj verziji.
OdgovoriIzbrišiAdoro suas receitas !!! Parece realmente divino !!! Abraço e òtima semana !!!
OdgovoriIzbrišiAjme jako voim taj pina colada tropski okus! Obožavam! Izgleda super!
OdgovoriIzbrišikolač je super ! sastojci su po mom ukusu, i baš je lagan i vjerujem osvježavajući. I jako lijepo mi izgleda !!
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.