Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

Squash and spinach pasta rotolo by Laka kuharica: fresh lasagne sheets make a filled roll that is sliced and baked in sauce
☆ For this delicious pasta dish fresh lasagne sheets are used to make a filled roll that is sliced and baked in sauce. ☆
Jamie Oliver ima odlične recepte, a ovo je jedan od njih. Koristi svježe listove lasagne na novi način. Rotoli ili rolnice su slične kanelonima, ali su ipak drukčije: vrh svake od njih viri iz umaka kako bi se malo zapekao i postao hrskav. Tikva i špinat se odlično nadopunjuju, a feta i sir ribanac im daju onaj pravi talijanski štih. Recepta sam se držala skoro doslovno, ali odmah je jasno da pruža puno drugih mogućnosti. Možete koristiti drugu vrstu tikve, dodati drukčije začine umaku i slično. Kako bilo, isplati se potrošiti malo više vremena za nešto ovako posebno fino.
10.1.17 No komentara
Winter soup with pumpkin and barley bz Laka kuharica: heart-warming winter soup.
☆ This heart-warming winter soup will leave you satisfied and looking forward to more of the same. ☆
Volim juhe i stalno smišljam nove. Kombinacija postoji najmanje tisuću, a ja i mašta zaista možemo svašta. Pred vama je jedna sunčana, vesela juha koja dobro grije u hladne ili, kao ovih dana, manje hladne, zimske dane. U zimi su jako važne boje koje nas mogu razveseliti, a to su svakako crvena (rajčica), zelena (peršin) i žuta (tikva). Već sam pogled na tanjur u kojoj se nalazi ova juha može odagnati onaj poznati winter blues - zimsku depresiju! Ako vam, po bilo kojoj osnovi, ostane nešto pečene tikve, preporučam da je iskoristite ovdje. Ako nemate već pečene tikve, ispecite je sasvim malo, ili jednostavno komadiće sirove tikve stavite kuhati zajedno s ječmom. A kada vam kuhinja zamiriše po slanini i luku, odmah ćete se bolje osjećati i veselo zapjevati uz muziku s radija, vjerujte mi. Juha će vas dobro ugrijati i pripremiti za hladan ostatak dana.
30.1.16 3 komentara
Roasted orange Hokkaido squash by Laka kuharica: delicious side for meat.
☆ The squash becomes tender and sweeter when roasted like this and is a delicious side for meat.☆

Jesen je i tikve su sezonsko jelo koje jako volimo. U zadnje vrijeme kao prilog pečenju radim, umjesto pečenog krumpira (ili zajedno s njime) ovako pečenu Hokkaido tikvu. To je atraktivna, mala tikva koja obično teži 1-2 kg. Ima debelu jarko narančastu ili crvenu boju kore. Porijeklom je iz Japana i odlikuje se vrlo aromatičnim, slatkim, ukusnim i zdravim mesom. Jedna je od najboljih i najcjenjenijih jestivih tikava, a podjednako se koristi i u slanim i u slatkim jelima. Ovako pečena, uz dodatak krupne morske soli i peckavi kajenski papar, idealan je lagani prilog mesu. Jede se zajedno s korom koja pečenjem postane savršeno mekana. Ako želite izbjeći pranje tepsije, obložite je papirom za pečenje.
23.10.15 1 komentara
Winter squash and leek soup by Laka kuharica: a silky textured soup, laced with sour cream and sprinkled with crunchy croutons.
☆ A silky textured soup, laced with sour cream and sprinkled with crunchy croutons.☆
Umjesto uvoda i opisa recepta, radije ću s vama vama podijeliti ove krasne stihove Dragutina Domjanića, tako prikladne za početak jeseni. Nekima će biti teško čitati kajkavštinu, no zaboravite značenje, prepustite se melodioznosti izričaja, sjeti i ljepoti.

JESEN
Sence se zbiraju,
Oči zapiraju,
Nekaj žalostno se sluti,
Kaj nam to skrivaju,
S črnim prekrivaju,
Kaj nam tajiju ti kuti?
Je li kaj minulo,
Stiha poginulo,
Morti nam drago i sveto?
Il za planinami
I za daljinami
Cvetno povehnulo leto?
Vse su preplavile
Sence i zavile
V kmicu. I v našem je oku.
Nebo se zmutilo,
Listje požutilo,
Jesen gledi pri obloku.

28.9.15 3 komentara
Oven baked ribs with sweet and spicy sauce by Laka kuharica: baking low and slow is the secret to these fall of the bone ribs complete with wonderful sides.
☆ Baking low and slow is the secret to these fall of the bone oven baked ribs complete with wonderful sides. ☆
Nedjelja je dan kada si damo malo više truda oko ručka. Barem je to tako kod nas i općenito u ovim našim krajevima ili u Regiji, kako se po novome zove ex Ju. Ispada da smo se svi rodili u nekakvoj državi Regija. Ta je Regija bila tako užasna država da je ne smijemo spominjati po dobrome, isključivo po lošemu. Veliki dio rođenih u toj Regiji danas priča kao da nikada nije bio mlad, sretan i bezbrižan. To je zabranjeno: kako možeš biti mlad, sretan i bezbrižan u užasnoj, bivšoj Regiji? To su bili samo izdajice svojeg naroda, oni koji nisu domoljubni i kojima Nacija nije svetinja. E, pa, baš me briga! Bili smo mladi, lijepi, sretni (većinu vremena) i bezbrižni (većinu vremena). Što bih dala da su i naša djeca bezbrižna i da ih ne mori nezaposlenost, besparica i nedostatak budućnosti u Domovini. Fućkaš Domovinu u kojoj je svaki dan sve gore. Moje mišljenje.
No, da se vratim ovim, sasvim običnim svinjarijama: divnim, mekanim, jednostavno savršenim rebarcima. Priprema se čini dugom, ali zaista nije: tutneš ih u pećnicu, naviješ timer i zaboraviš na njih. Priloge je isto lako napraviti. Pečena kabocha me je oduševila, najviše to što se jede zajedno s korom, a okus je neočekivano božanstven.
27.2.15 2 komentara
Autumn soup by Laka kuharica:  yummy, and velvety-smooth soup cheers and brightens any gloomy fall day.
☆ This creamy, velvety-smooth soup will cheer and brighten any gloomy fall day.☆ 
Hvala svim dragim blogericama na lijepim željama za ozdravljenje. Koje ide i ići će sporo, ali se nadam, sigurno. Za sada, nakon prve kontrole (nakon mjesec dana od povrede) nema nekog značajnijeg poboljšanja - puknuće se još uvijek dobro vidi na rtg slikama. Dobro je to što više nemam bolove i prestala sam piti analgetike. Nije da me ne boli, jer boli, ali sasvim podnošljivo i ništa posebno. Također, slike, na moje veliko čuđenje, pokazuju sasvim male deformacije kičmenih diskova (valjda se to tako veli). S obzirom da puno sjedim i na godine, očekivala sam veća iskrivljenja. Kako bilo, zahvalna sam i na malim stvarima.

Vrlo često kažu da osim okusnim pupoljcima, svako jelo jedemo pogledom i mirisom. Ova juha prepuna jesenjeg povrća zaista razgaljuje oči: prekrasna boja oživjeti će i razvedriti svaki pomalo hladnjikav, tmuran i bezbojan jesenji dan. Zato sam je i nazvala jesenjom iako se mogla zvati i sasvim drukčije. Nakon nje odmah ćete se osjećati bolje i veselije, garantiram. Dodatak mlijeka i balzamičnog octa daje joj profinjenu glatkoću, a celer i pastrnjak posebnu, zamamnu aromu.
21.10.14 10 komentara
Pasta with creamy pumpkin and Parmesan sauce by Laka kuharica: easy to make and great tasting.
☆ Pasta in creamy and smooth sauce is easy to make and it is great tasting. ☆
Vrt nam je pun kojekakvih tikava. Ova koju sam pekla ima čvrsto, suho meso, blago je slatkasta i idealna je za juhe, umake i ostala jela. Striktno govoreći, to je buča, za razliku od bundeve ili tikvice. Ispekla sam ju u ventilatorskoj pećnici i zaista je vrlo brzo bila pečena i imala zlatno-žutu koricu koja je posebno fina. Jedan dio buče pojeli smo kao odličnu slasticu. U ovim krajevima u jesen se peče tikva, tj. bundeva, i jede umjesto nečeg slatkog. Na žalost, u zemlji bez neke kulinarske tradicije, sađene su samo one vrste tikve (bundeve) dobre za stočnu hranu ili za dobivanje ulja (od koštica). Zato se često događa da se prilikom pečenja popišaju – postanu gnjecave i bezukusne. S ovom bučom nema tih briga. Dobro je ispeći veću količinu, izmiksati i zamrznuti kako bi imali cijelu zimu osnovni sastojak za razne juhe ili za ovakav umak. Umak je također nešto što možete prilagođavati i mijenjati prema želji. Kako ga god napravite, kojim god redoslijedom, uvijek će ispasti jednako dobar. Ne treba zanemariti niske kalorije i veliku zasitnost!
28.10.13 3 komentara
Pumpkin gnocchi with basil and Parmesan cheese by Laka kuharica: fluffy and tender gnocchi, ideal as light dinner.
☆ These gnocchi are fluffy and tender, ideal as hors d'oeuvre or light dinner. ☆
Kako je ovo tikvasto vrijeme godine, evo jednog recepta koji sam posudila od naše Nade s bloga Just good food. Objavljujem ga tek sada iako sam ove njoke radila već nekoliko puta, na opće zadovoljstvo svih koji su ih jeli. Obično ih radim kada imamo goste, pa oni dođu kao divno i malo posebno predjelo, a naročito ako su gosti vegetarijanci, pa je onda cijeli ručak prilagođen da svi skupa budemo i siti i zadovoljni. Moram priznati da su mi prvi puta ispali malo previše tvrdi, ali drugi put sam pazila da tijesto ostane vrlo mekano, a opet sasvim podatno za oblikovanje. Razlog je možda ležao u kukuruznom brašnu koje je mekše od pšeničnog, pa su njoki bili pomalo gnjecavi, a ja onda navalila s dodavanjem brašna. Dakle, to je mala promjena u odnosu na originalni recept. Također sam navela (otprilike točne) količine soli, papra, ulja i sira (moj blog je prvenstveno namijenjen neiskusnim kuharicama, pa im je sve važno), te promijenila opis postupka pripreme.
21.10.13 8 komentara
Pumpkin soup with wine by Laka kuharica: smooth, refined and aromatic soup with a hint of wine.
☆ Smooth, refined and aromatic soup with a hint of wine.☆
Kao što možemo pročitati na puno blogova, vrijeme je za jela od tikve. Najbolje je koristiti namirnice koje su u sezoni. No, muškatnu tikvu moguće je koristiti gotovo cijelu godinu, tj. uvijek kada na nju naiđemo u dućanu. Jednako tako, umjesto nje možemo, sada u jesen, koristiti i žutu bundevu. Znate one velike, žute tikve s velikim košticama koje možemo pržiti i kasnije grickati? U ovim krajevima tikve nisu bile samo za svinje:), već ih jako vole i ljudi. Od koštica se radi odlično, crno, bučino ulje. Sve su to namirnice ovog kraja i zaista je šteta što se umjesto, recimo, štrukli s hajdinskom kašom i bučinim uljem ili s tikvom i makom prodaje koješta s okusom pizze ili burek. Da odmah pojasnim, burek volimo i često ga radim kod kuće, nikada ne kupujem. Kupovni je obično jako mastan, a upitna je i kvaliteta namirnica koje idu u njega. S druge strane, ne mogu ništa lijepo napisati o bolesno napuhanim i mlohavim pecivima s kečapom koja se prodaju pod fintu pizze. Žalosno, jer mislim da imamo jako puno svoje „brze hrane“ koju nikako da ponudimo. Sada je za to možda prekasno.
14.10.13 3 komentara
Pizza bites with pumpkin by Laka kuharica: light, savory and gilt free.
☆ These deliciously light, savory and gilt free pizza bites are perfect party pleasers. ☆
U ovo vrijeme koktel partya hit su mini hrenovke u lisnatom tijestu. Ljudi zaista vole ekspandiranu soju, masne kožice, aditive i bojila zamotana u masno tijesto. Pa, dobro, zašto ne? Svatko je odgovoran za svoje zdravlje. Nedavno sam gledala dokumentarac, Food, Inc., pa preporučam, ako niste, da ga pogledate. Čitati deklaracije proizvoda i provjeravati porijeklo i sastav namirnica koje kupujemo nije nešto što želimo, ali došlo je vrijeme kada to jednostavno moramo. Na kraju filma daju se sasvim jednostavni i dobri savjeti, a najbolji je savjet koji najviše pogađa sve one koji proizvode lošu i opasnu hranu i odnose se prema životinjama, prirodi i ljudima koji za njih rade eksploatatorski i bez ikakvih obzira: ne kupujmo njihove proizvode.
12.11.12 11 komentara
Butternut squash casserole by Laka kuharica: light, delicious casserole rich in vitamins and minerals.
☆ This light and tasty casserole is rich in vitamins and minerals. ☆
Vrijeme je povrtnog obilja. Na vrtu nam rastu razne tikve, bundeve i tikvice. Iako je ove godine strašna suša, ipak je moj muž uspio uzgojiti nešto domaćeg povrća. Svaku večer zalijeva biljčice na kojima se doslovce vidi koliko su žedne. No, moram reći da su nam sve vrste tikvi (tikava?) dobro rodile, te stoga imam zadatak da ih pripremim svaki puta na drugi način. Tako da nam ne dosade. Ovaj složenac može se pripremati i s nekom drugom vrstom tikve, ali s muškatnom je malo poseban. Naime, meso ove tikve vrlo je čvrsto, te je stoga odlično za jela koja se osjete pod zubima, dakle nisu kao pire. Većina tikvi termičkom obradom postane jako mekana, čak gnjecava, te se pretvori u kašicu. Muškatna ne sadrži puno vode, te tako dobro zadržava strukturu. Što da kažem? Moji dečki jeli su je kao prilog piletini, a ja sam je jela kao samostalno, vegetarijansko jelo, i osjećala se jako sitom. Lagano jelo, velike hranjivosti: muškatna tikva bogata je vitaminima C, A i E, vlakancima, zatim manganom, magnezijem i kalijem.
17.9.12 10 komentara
Pumpkin flat bread by Laka kuharica: it is thin, simple, light and tasty.
☆ This thin, simple, light and tasty pumpkin flat bread is typical for Croatia. ☆
Ovaj mjesec istrazi FBI rukavica (osmislila mamajac) podvrgnuta je Snježa, tj njezin blog Vrtaljica. Snježini recepti su odlični i teško se odlučiti po kojem kuhati ili peči. Puno sam ih u GR označila zvjezdicom i tako zabilježila za kasnije korištenje. Vidim, tek sada, da su najvećim dijelom recepti za kolače. No, kako smo, trenutno, muž i ja sami, a i kako je jako vruče (još uvijek), kolače mi se ne da peči. Stoga sam potražila nešto jednostavno, povrtno, lagano, baš za nas dvoje. Izbor je pao na ovu zlevanku, kako mi ovdje zovemo „zljevanke“, ili kako je Snježa nazvala – uljevak. Kupila sam finu muškatnu tikvu, prepolovila količinu, koristila maslinovo ulje i ispekla odličnu zlevanku. Jeli smo je vruću, ali kada se ohladi, još je bolja. S njom zaista odlično ide hladni jogurt. Nama je to, zajedno s povrtnom juhom s ječmom, bio super ručak, ali i večera! U svakom slučaju, preporučam i sigurna sam da ću je raditi još puno puta, naročito sada u jesen, kada stižu najrazličitije vrste tikvi.
Kako sam u međuvremenu radila još nešto sa Snježinog bloga, a kako nisam stigla recept obraditi, to ću objaviti u idućem postu - dakle, FBI u nastavcima.
18.9.11 5 komentara
Laka kuharica: Aromatic pumpkin soup. This refined and tasteful pumpkin soup is very quick and easy to make!
☆ This refined and tasteful pumpkin soup is very quick and easy to make! ☆
Tikve, svih oblika i boja, nalaze se svuda oko nas. U ovim krajevima tikva je vrlo česta namirnica i priprema se na različite načine. Volimo je pečenu u pećnici (tzv. "bugarke"), slatku i laganu. Također se spravljaju "štrukli" s tikvom i makom i druge slatke poslastice. Poznato je i bučino ulje, crno, gusto i aromatično. Za salate nikada ne koristim "žuto" ulje (u kombinaciji s alkoholnim octom to je jednostavno salatocid!), već ili bučino ili maslinovo uz vinski ocat ili aceto balsamico. Grah ili krumpir salata naprosto su nezamislive bez bučinog, "crnog" ulja. No, na njemu se, da ne bi bilo zabune, ne kuha!
4.11.09 No komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose