 |
| ☆ Seriously delicious, decadent and moist cake, originally from the island of Capri, full of lemony flavor. ☆ |
Ove tužne, In memoriam FBI rukavice, završavam sa Snježinim receptom za jednu divnu tortu. Ona je, baš kao i ja, razvila naklonost za ovakve jednostavne za pripremu, a po okusu izuzetne kolače. Sve je manje radila „ćiri-čari“ torte na nekoliko katova, s obiljem teških krema i savršeno ukrašenih, a sve je više pekla na oko skromne kolače. Kako znam da je bila majstorica i s onim troslojnim kolačima, ovo mi se činilo kao nešto samo razumljivo: kada se okušaš u svemu, na kraju se vratiš onome osnovnome - savršenom okusu.
Ova torta posjeduje sočnost i beskrajno puno divnog, limunastog okusa. Nema teških krema, tijesta i sličnoga. Torta je porijeklom s otoka Caprija gdje limuna ima u izobilju. Prvi puta je radim u ovoj varijanti, a ne u onoj s tamnom čokoladom. Tortu Caprese, s tamnom čokicom, radila sam još prije skoro 30 godina – bila je laka za napraviti i izuzetno fina. I ovu ćete napraviti u trenu, a sastojke možete dodavati kojim redom želite. Neki čak i razdvoje jaja, pa na kraju lagano umiješaju čvrsto tučeni snijeg, ali nije potrebno. Na žalost, moja torta ima jednu optičku falingu: kako nisam koristila blanširane bademe, nije divno žuta kako bi trebala biti. Kupila sam već mljevene bademe, uopće ne razmišljajući o efektu koji mogu imati na izgled. Kako ih ni u ludilu nisam namjeravala sama blanširati, priklonila sam se najjednostavnijem rješenju. U svakom slučaju predlažem vam da radije svaki drugi dan ispečete sličan kolač umjesto one nepregledne i zahtjevne kolone prazničnih kolača. Manje ćete raditi, a više uživati.
Ova torta posjeduje sočnost i beskrajno puno divnog, limunastog okusa. Nema teških krema, tijesta i sličnoga. Torta je porijeklom s otoka Caprija gdje limuna ima u izobilju. Prvi puta je radim u ovoj varijanti, a ne u onoj s tamnom čokoladom. Tortu Caprese, s tamnom čokicom, radila sam još prije skoro 30 godina – bila je laka za napraviti i izuzetno fina. I ovu ćete napraviti u trenu, a sastojke možete dodavati kojim redom želite. Neki čak i razdvoje jaja, pa na kraju lagano umiješaju čvrsto tučeni snijeg, ali nije potrebno. Na žalost, moja torta ima jednu optičku falingu: kako nisam koristila blanširane bademe, nije divno žuta kako bi trebala biti. Kupila sam već mljevene bademe, uopće ne razmišljajući o efektu koji mogu imati na izgled. Kako ih ni u ludilu nisam namjeravala sama blanširati, priklonila sam se najjednostavnijem rješenju. U svakom slučaju predlažem vam da radije svaki drugi dan ispečete sličan kolač umjesto one nepregledne i zahtjevne kolone prazničnih kolača. Manje ćete raditi, a više uživati.
