 |
| ☆ Famous west African spicy groundnut stew made with veal, beef and eggplant. ☆ |
 |
| ☆ Meat wrapped around potato and baked in silky sauce makes a complete meal. ☆ |
Kada se zimski dan ozari suncem, odmah mi je ljepše u duši. Izađem van i nastojim uhvatit miris zemlje i zraka koji nagovješta proljeće. No, još je prerano i ulazim u kuću pomalo razočarana. Ova zima mi se čini dugom iako, objektivno, nit je zima nit je duga. Još nije završio ni naš ciklus rođendana. Ja sam rođena u siječnju, a muž, sin i tata u veljači. Puna kuća Vodenjaka! Obično odaberemo jedan dan i proslavimo sve rođendane odjednom. Tako će biti i ove godine, vjerojatno iduće subote. Kako ne želim kuhati taj dan, jer i meni je proslava!, morat ćemo se snaći malo drukčije. Neće biti jednostavno s obzirom da naša najmlađa curica ima nepredvidljivo vrijeme dnevnog spavanja, a naš najstariji (pradjed) može samo u restorane koji nemaju stepenice. Vjerojatno ću ispeći neki dobar kolač ili tortu. Ove ćuftice, iako su više nego odlične i nije ih teško napraviti, nisu za svečane obroke. Izvorno im je naziv "Radnički ručak", a to govori o kakvom se jelu radi. Meni se posebno sviđaju jer u svojoj nutrini lukavo skrivaju prilog – krumpir. Volim 2 u 1 jela jer na kraju samo treba dodati salatu ili, kao što sam ja ovdje, dinstani kiseli kupus. Recept je posuđen od Mucike, a najprije sam ga spazila na Coolinarici. Mucika ima recepte koji mi jako odgovaraju. Naravno, po svojem običaju, napravila sam neke preinake u odnosu na originalni recept. Umjesto zobenih pahuljica koristila sam domaće krušne mrvice, ali samo zato što pahuljice nisam imala pri ruci. Ako ih imate, svakako ih koristite, a ne mrvice.
6.2.19
No komentara
 |
| ☆ This delicious combination of Mexican flavors and Italian pasta will be loved by everyone. ☆ |
31.10.18
No komentara
 |
| One pot pasta with homemade meatballs is simple to make, quick to cook and so good! |
Subotom volim raditi jela s tjesteninom. Moj muž nije pretjerano oduševljen, pa onda nastojim tjesteninu kombinirati s mesom. Tako je nastao ovaj divan recept koji traži sasvim malo truda i to prvenstveno za oblikovanje mini mesnih okruglica. Zatim se sve skupa lijepo stavi u ekspres lonac i gotovo je prije nego uspiješ podići noge u zrak i popiti čašu vina za aperitiv! Znate da nisam za velika nakuhavanja, iako se i to događa češće nego želim. Često mi znaju reči. „Joj, kak' ti se da toliko kuhati!?!“. Iskreno, ne da mi se. Ali me nekako zapadne da puno kuham. Valjda mi je suđeno. Zato nastojim odabrati jela koja ne zahtijevaju puno truda. Kao ovo. Naročito će goditi u ove hladne, hladne dane.
22.2.18
1 komentara
 |
| ☆ Fried and then baked in a creamy sauce, these fluffy and juicy patties simply melt in your mouth.☆ |
Prije nekoliko mjeseci ponovno sam prošarala Jeleninim blogom i izvadila ovaj recept. Jelena ništa ne objavljuje više od dvije godine i to je baš šteta jer su njezini recepti zaista divni. Virtualno smo se družile cijelo vrijeme od kako se pojavila jer smo pronašle dosta toga zajedničkog. Znate onu teoriju o 6 stupnjeva razdvojenosti? Tko bi rekao, ali Jelena i ja smo imale puno dodirnih točaka. Osim toga, jako su mi se sviđali njezini recepti i kad kada sam ih posuđivala. Tako i ove đulbastije koje su izuzetno mekane, sočne, izdašne i više nego fine. Doduše, ovo nisu đulbastije (ćulbastije) kako ih se inače definira, a ni umak nije béchamel kako ga se inače definira. Sve je neka varijanta, ali božanstvena varijanta koju nikako nemojte propustiti. Od svih recepata koji se mogu naći na Internetu, vjerujem da je ovaj najbolji.
19.1.18
No komentara
 |
| ☆ This adaptation of the famous African elephant soup is wonderfully delicious, aromatic and satisfying.☆ |
Nekada je u afričkim selima uspješan lov na slona značio da će svi dobiti svoj dio svježeg mesa. No, obično ga je ostalo puno neiskorištenog, a hladnjaka ili zamrzivača nije bilo. Stoga se, diljem Afrike, meso čuvalo sušenjem ili dimljenjem. Osušeno meso zove se biltong (slično sušenoj govedini) i može se koristiti za pripremanje juhe tj. gulaša. Naravno, danas se slonovsko meso ne suši. Zadržano je samo ime juhe. Kako je kod nas nemoguće nabaviti nešto slično, biltong sam zamijenila junećim vratom bez kosti. Jeftini, vrlo aromatičan dio junećeg mesa idealan je za dugotrajno kuhanje. Kako se i originalna juha mora dugo kuhati, učinilo mi se da bi takav komad mesa bio prikladan. No, nemojte se dati zavarati: ono što mi nazivamo juhom u Africi ne postoji. Tamo juhom nazivaju ono što bismo mi nazvali gustim gulašem. Sve afričke juhe vrlo su guste i nama su prikladnije za kompletan obrok, a ne za početak obroka. Zato slonovsku juhu pripremite kao samostalni obrok, uz dodatak Basmati riže, ili je na početku obroka pojedite sasvim malo. Posebnost joj, kao i većini zapadnoafričkih jela, daje kikiriki. Ako ga volite, došli ste na svoje!
12.12.17
1 komentara
