LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE
☆ Famous west African spicy groundnut stew made with veal, beef and eggplant. ☆
Već sam pisala da sam sasvim neočekivano otkrila afričku kuhinju. O njoj znamo zaista malo, ali eto, život svašta donosi i mijenja, tako da smo, zbog našeg zeta, usvojili određena jela koja ga podsjećaju na rodni kraj. Mafé ili maafe je jedno takvo jelo, jako slično našem gulašu, samo što je poprilično gusto i u sebi sadrži nezaobilazni kikiriki i đumbir. Kako nam ti dodaci nisu strani, mislim da ćete se bez problema odlučiti probati nešto novo. Inače je mafé poznat na engleskom kao gulaš od orašastih plodova ili kao gusta juha od kikirikija. Jelo je popularno u zapadnoj i centralnoj Africi. Ovaj bogati mesni gulaši zgusnut je mljevenim kikirikijem ili pastom od kikirikija koji mu daju divan slatko-slani okus. Sastojci i okusi ponešto se razlikuju ovisno o regiji Afrike. Alternativna imena i nazivi za mafé uključuju maffé, maffé, sauce d'arachide, sauce z'ara, tigadèguèna i tigadene.
Dobrodošli u moju Laku kuharicu! Ovdje s vama dijelim jednostavne i brze recepte koji inspiriraju na kreativno kuhanje i pečenje, ali otkrivam i što me svakodnevno pokreće i veseli. Zavirite, pronađite inspiraciju i otkrijte nešto fino za sebe i svoje najmilije!