Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

Oven-baked cod with feta and mushroom mash by Laka kuharica: amazingly quick, fresh, and light meal.
☆ Amazingly quick, fresh, and light meal. ☆
Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Tako štedimo na nepotrebnim kalorijama, tim više što ribu trebamo sasvim malo poškropiti maslinovim uljem, za razliku od pečenja u puno ulja pri klasičnom paniranju. Naravno, tko voli drukčije, može sasvim lako dodati umućeno jaje i kroz njega provući filete, pa ih zatim obući u mješavinu s mrvicama i peći u pećnici ili čak u ulju. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona, zaista je odličan i cijelom obroku daje posebnost. Ja sam dodala i već gotovi, u Lidlu kupljeni hrskavo pečeni luk, a ako ga ne možete nabaviti, možete ga sami ispeći ili jednostavno sve napraviti bez njega (iako nije tako dobro).
28.3.13 6 komentara
Cod with tomatoes, olives and chorizo by Laka kuharica: cod fillets become a gourmet meal topped with tangy sauce.
☆ Simple cod fillets become a gourmet meal topped with an easy, tangy tomato-chorizo sauce. ☆
Ne volim previše sušeni bakalar, naročito one sušene jadnike koje nam nude, za skupe pare, u ovo pred praznično vrijeme. Bakalar je postao strašno popularan tek nakon 90-e. Prije toga, naročito u kontinentalnom dijelu zemlje, jela se bilo koja vrsta ribe. Onda se navalilo s bakalarom, uvijek pripremljenim na isti način: na bijelo, s krumpirom, s puno češnjaka i slično. Nije da nije dobar na taj način, ali makar i jednom godišnje, godinu za godinom, dojadi:) Ja vam, ako niste veliki vjernik, već držite samo do običaja, preporučam malo drukčiji bakalar: svježe ili odmrznute filete, jednostavno pečene, uz dodatak grubo zgnječenog krumpira koji se odlično slaže s limunom, te uz fini umak s maslinama i sasvim malo kobasice. Naročito će se svidjeti onima koji previše ne vole prilično jaki okus sušenog bakalara. Kobasice je vrlo malo i to samo zato da svemu da osebujan štih. Ako želite, možete je i izbaciti, ali ne preporučam. No, ako nije za Badnjak, dobro će doći za bilo koji drugi dan.
20.12.12 3 komentara
Cod fillets in a milky sauce by Laka kuharica: classic north Italian fish recipe.
☆ Cod with a little onion and a little milk is one of the most classic north Italian fish recipes. ☆
Kod ribe nema puno filozofije: što jednostavnije, to bolje. Postoji relativno malo načina pripreme. Najvažnije je da riba bude odlične kvalitete, jer je upravo njezin okus ono što je važno. Kako nemam sreću živjeti u kraju gdje se samo baci udica ili mreža i nešto se zakvači, već ovisim o ribi koju prodaju u dućanima i koja je uvijek pomalo sumnjive svježine i porijekla, najčešće se odlučujem za manje – barem se tako tješim – od dva zla: smrznutu ribu provjerenog porijekla i kvalitete. Ne vjerujem previše ni industriji, ali znam da su tu kontrole ipak češće i bolje. Zato nam je na jelovniku opet bakalar. Iskreno, jako mi se sviđa. Za onaj sušeni ne marim previše, ali ovaj svježi/ smrznuti nije uopće loš. Ako si ga ne možete priuštiti jer je zaista preskup, zamijenite ga filetima oslića, iako nisu ni približne kvalitete. Priprema je super kratka, a riba i umak su zaista na čast sjevernoj Italiji od kuda jelo potječe. Kako sam uvijek za fusion, dodala sam pilav koji se porijeklom ne miče od Mediterana, jedino je na suprotnoj obali Sredozemnog mora. Preporučam ljubiteljima ribe!
4.10.12 7 komentara
Cod with tomatoes, olives and polenta by Laka kuharica: simple, and satisfying meal for fish lovers.
☆ This is a very simple, delicious and satisfying meal for fish lovers. ☆
U zadnje vrijeme najčešće pripremam jela s filetima bakalara. Naime, kako do svježe ribe ne mogu doći, kupujem smrznutu, ali samo bakalar. Fileti oslića su više nego loši: tanki i prepuni vode. Kada ih nekako i uspijem ocijediti, teški su za pripremu jer se trgaju i postaju kašasti. Velika mana bakalara je to što je vrlo skup (600 g cca 56 Kn). prednosti su mu kompaktnost i odličan okus. Zato je i poznatim fish'n'chips najčešće svježi bakalar. Sjećam se da sam jednog davnog predvečerja u Brightonu odlučila konačno kupiti, na poznatom, glavnom lukobranu, razvikanu brzu hranu: ribu i pomfrit. Ostala sam zapanjena i oduševljena. Riba i krumpirići bili su vreli, sočni, mirišljivi i hrskavi. Na pomisao kako bi naša verzija smrdjela po ustajalom ulju, bila masna, mlaka i pripremljena s najgorom vrstom ribe, a pritom skupa kao da se jede u restoranu, još sam se više divila ovom prostom i jeftinom jelu. Porcija mi je, k tome, bila prevelika. Tako, za mene, svježi bakalar uvijek budi pozitivne gastro asocijacije.
23.8.12 9 komentara
Cod and corn chowder with saffron by Laka kuharica: easy to make light fish and corn chowder.
☆ This delicious, creamy and light fish and corn chowder is super easy to make. ☆ 
Ovo je moj prilog igri Ajme koliko nas je čija je ovomjesečna domaćica Dilajla s bloga Svaštarica, s temom šafran. Odlična tema jer nam daje priliku da upoznamo malo manje poznate začine. 
Šafran koristim i uvijek mi je pri ruci jer daje izuzetno lijepu boju klasičnoj, nedjeljnoj govedskoj juhi. Koristim ga i za neke umake, a sada sam htjela isprobati nešto sasvim novo. Chowder, gusta juha ili čorba nalaze se u svim anglosaksonskim kuharicama. Pa hajde da i to probam, a odlično mi se uklapa i u temu Ajme...! Djelomično me nagnala naša oskudnost u pripremi ribe iako smo, navodno, mediteranska zemlja. Naći svježu ribu po pristupačnoj cijeni gotovo je nemoguće i na „morskim“ tržnicama. Vani, u ribarnici, ribu pri prodaji očiste, po želji isfiletiraju ili nakomadaju. Kod nas je samo bace na vagu i papreno zaračunaju. U Dalmaciji ribu pripremaju skoro uvijek na isti način. Na primjer, samo jednu vrstu riblje juhe. Stoga, vrijedi probati što drugi, koji isto žive uz more, spremaju od ribe. Moram reći da je ovaj chowder jelo za one prave riboljupce. Kremaste je i nježne teksture, a šafran mu daje prekrasan, sunčani štih. Da li moram spomenuti da je sve gotovo za manje od 30 minuta?? Da je jelo niskokalorično??
Nakon chowdera odlično ide Mokri kolač od limuna sa šafranom. Užitak zajamčen!
16.11.11 13 komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose