 |
| ☆ This creamy, smooth and refreshing chilled soup is ideal for hot summer days. ☆ |
U ovoj odličnoj juhi koji ne grije, već hladi, sastao se meni omiljeni avokado s krastavcem. Iako svi rogoborimo protiv globalizacije i uvoznog voća i povrća, kod avokada uvijek radim iznimku. Kombinacije s njime u glavnoj ulozi nebrojene su, a dovoljno ga je samo oguliti, izvaditi košticu i pokapati s malo limunovog soka (da zadrži onu nježnu, avokado boju). K tome, ako niste znali, avokado je voće i još ga zovu aligatorska kruška. Za pripremu ove juhe trebati će vam desetak minuta, ostalo vrijeme otpada na obostrano hlađenje - i vas i juhe! Juhu svakako pokrijte prije hlađenja kako avokado ne bi promijenio boju (što se događa kada stoji). Kao u većini mojih recepata, količinu sastojaka i dodataka možete mijenjati prema želji i afinitetu. Umjesto mladog luka možete staviti sjeckani češnjak ili ga dodati mladom luku. Ljutinu juhe možete promijeniti, zavisno od ljutog umaka koji dodajete. I tu nam globalizacija i uvoz idu na ruku: u trgovinama ima veliki broj različito ljutih umaka. Možete smanjiti količinu vrhnja i djelomično ga zamijeniti jogurtom jer avokado već sam po sebi sadrži dosta masnoće. Sve opcije su otvorene.
