Ledena juha od avokada ☆ Icy avocado soup

by - 9.7.11


Icy avocado soup by Laka kuharica: cool and velvety smooth no-cook soup is ideal for hot summer days.
☆ Cool and velvety smooth, this cold no-cook avocado soup is ideal for hot summer days. 
Obožavam avokado. Od kako ga mogu kupiti gotovo cijele godine, presretna sam. To što je avokado izuzetno zdrava, ne igra mi nikakvu ulogu. Svejedno, ovo voće koje je raslo prije nekih 10000 godina prije Krista, vrlo je bogato mono nezasićenim masnoćama. Također, daleko je bogatiji kalijem nego na primjer banane, a bogat je i vitaminima B, E i K. Odličan je za snižavanje kolesterola, a zbog više nego dobre nutritivne vrijednosti vole ga i vegetarijanci. Sve sam ovo saznala naknadno, a prvo sam se pošteno navukla na guacamole (jako mi je drago što je moj recept identičan onome Miroslava). Baš zbog te moje ljubavi prema avokadu, jedva sam čekala da mogu napraviti ovu juhu. Gotova je za tren oka, a kada se rashladi, nema boljeg osvježenja koje je ujedno i vrlo hranjivo. Osobno, meni bi za ručak bila sasvim dovoljna juha. No, mojim dečkima spremila sam još neke dodatke kao što su meso i prilog. Plus desert.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 4 - 6
Gotovo za: 2 h 15 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 15 min
Hlađenje: 2 - 3 h 
SASTOJCI:  
3 zrela avokada, oguljena, bez koštice, narezana na manje komade
2 žlice soka od limuna
1 čajna žlica šećera
⅛ čajne žlice bijelog papra 

½ jalapeno papričice ili ljute papričice, sjeckane
¼ luka, sitno sjeckanog
500 ml povrtnog temeljca od 1 kocke
240 g milerama ili kiselog vrhnja


PRIPREMA:

Icy avocado soup by Laka kuharica: blend until smooth
1. Avokado, sok limuna, šećer,  papar, papričicu, luk i pola količine povrtnog temeljca staviti u mikser. Miksati oko 2 minute ili dok smjesa ne bude ujednačena i glatka, kao pire. Juhu iz miksera prebaciti u prikladnu porculansku ili vatrostalnu posudu.
Icy avocado soup by Laka kuharica: add remaining vegetable broth and cream.
2. Preostali povrtni temeljac i vrhnje umiješati u juhu. Posudu poklopiti i juhu hladiti 2 - 3 sata prije posluživanja.

Poslužiti s kriškama avokada i malo vrhnja.

     
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 282 kcal; 26,07 g  masti; 13,46 g ugljikohidrata; 2,78 g bjelančevina; 41 mg kolesterola; 489 mg natrija; 540 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

7 komentara

  1. Vidi se da je fina i kremasta!

    OdgovoriIzbriši
  2. Avokado je uvek kod mene u kuci.Volim sto ga mozes kupiti dok je jos zelen pa odstoji duze vremena. najbolji je Hass vrsta.Ja ga volim jesti i ovako a klinka se igra sa kosticom.Supu nisam pravila od njega ali mzoda na leto probam:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Predivna corbica. Ovo je zaista osvezavajuce i rado bih se sada posluzila ovim:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Exquisita sopa me encanta acá también hay aguacates todo el año,las llamamos pastas,estupenda sopa,abrazos grandes.

    OdgovoriIzbriši
  5. Meni ova juha izgleda odlično i recept mi se baš sviđa. Sada je samo pitanje kada ću i ja konačno početi pripremati avokado. Probala sam ga i ok mi je, a baš ga zanemarujem što mnoram brzo promijeniti , posebno obzirom na sva pozitivna svojstva koja ima.

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim ovakve stvari, ali zaista uživam u njima. Ljude treba upoznati sa ovom voćkom i pokazati im par trikova jer neki ne znaju šta bi sa avokadom radili a nikada se ne bi setili čorbicu praviti.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ja se nikada ne bih sjetila napraviti juhu od avocada, a inace jedem gaskoro svakodnevno, kad je dobro zreo, oze se namazati na kruh umjesto maslaca, sa malo paradajza odozgo.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram