Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

☆ Celebrate the holidays with these crispy and delicious homemade butter cookies. ☆
Nikako da objavim recept koji sam posudila od Petre s bloga thursdaycooking. Ona ima jako, jako puno odličnih recepata, a meni su u tom trenutku, prije podosta godina, za oko i nepce zapeli ovi keksići. Kod nje su pod nazivom Milanski keksi, ali sasvim je u pravu kada napominje da su to ustvari Danski keksi. Stoga sam im promijenila ime, ali recept je isti. Lako se rade, a puno maslaca čini ih posebno prhkima. Jednostavni su, bez nekih posebnih dodataka, tu je samo limunova korica i aroma vanilije koje im daju divan okus. Tope se u ustima! Dobro se duže čuvaju u zatvorenoj kutiji, ali sumnjam da ćete ih „čuvati“ duže od par dana jer kad ih počnete jesti, teško ćete stati. Zato ih dobro sakrijte odmah nakon pečenja kako bi izdržali do praznika.

Još keksića bez kojih predstojeći praznici ne bi bili potpuni:

1. Pišingeri ☆ Pischinger wafers
Kolač bez kojeg novogodišnji praznici nisu praznici: tope se u ustima i osjećate se kao u raju! ☆ Wafers with delicate hazelnut - chocolate cream melt on your tongue and taste like heaven.

2. Medenjaci ☆ Medenjaci-Croatian honey spice cookies
Novogodišnji praznici nisu praznici bez ovih savršenih medenjaka.☆Traditional Croatian Christmas cookies full of divine spice flavors and honey goodness.

3. Medeni keksići ☆ Honey cookies
Keksići koji se naprosto tope u ustima slatkoću zahvaljuju isključivo medu.☆Barely sweet, slightly salty and honey - drenched crumbling cookies.

4. Prhki keksići s bademima i brusnicama ☆ Almond and cranberry shortbread
Nemoguće prhki keksići koji se tope u ustima. ☆ This is the only, the ultimate, melt-in-your-mouth cookie.

5. Amaretti ☆ Amaretti cookies
Lagani i aromatični keksići ☆These light and aromatic Italian biscuits are crisp on the outside and slightly chewy inside.

6. Ruski čajni kolačići ☆ Russian teacakes
Tope se u ustima i nezaustavljivo nestaju s tacne. ☆ These teacakes simply melt in your mouth and leave you begging for more.
12.12.18 1 komentara
Rozen cake by Laka kuharica: celebrate the upcoming holidays with this wonderful and heavenly delicious cake.
☆ Celebrate the upcoming holidays with this wonderful and heavenly delicious cake. ☆
Pravo je vrijeme za ovaj kolač jer će vam trajati od Božića do Nove godine (naravno, ako sve odmah ne pojedete!). Odličan, vrlo detaljan recept našla sam kod Jelene na njezinom divnom blogu foodforthought. Ona je ovu tortu radila poprilično davno i ne znam kako mi je promaknula. Njezine kore su domaće i sigurna sam sam da su daleko bolje nego kupovne, ali meni se nije zafrkavalo i gubilo previše vremena. Torta ionako zahtijeva puno stajaćeg vremena, pa nije od onih koju možete na brzinu spremiti kad vam dođe! Dakle, kombinirala sam Jelenin recept s onim na pakovanju, ali sam se ipak držala Jelene, pa isto preporučam i vama. Jedino sam šećer za glazuru prepolovila. Međutim, torta zaista nije bolno slatka kako bi se moglo činiti. Šećer nikako ne možete smanjiti jer vam, kod kreme, šaum jednostavno neće biti dovoljno čvrst, a slično je i s glazurom. No, torta je božanstvena i zaista se isplati raditi. 
19.12.16 2 komentara
Croatian walnut and poppy seed dough cake by Laka kuharica: delicious cake ideal for feeding the crowds.
☆ This popular, delicious Croatian dough cake is ideal for feeding the crowds. ☆
Orehnjača i makovnjača tradicionalni su kolači ovih krajeva. Moja mama pekla je odlično i jedan i drugi kolač: bilo je podosta file, tijesta koliko treba, nisu bili bolesno slatki. Tradicionalno ih je radila za berbu vinograda. Servirani su odmah u jutro, zajedno s crnom kavom i raznim narescima, sirevima i kruhom. Zatim su opet servirani kao desert, poslije tipičnog vinogradarskog ručka: juneći gulaš, pa odojak ili pečena svinjetina, grah i krumpir salata, kruh. Već dugo nemamo trsje (zemljište vinograda je još uvijek tu) i ne beremo grožđe. Danas se pomalo sa sjetom sjećam tih dana, ponajviše što smo svi bili na okupu. Sjećam se onih kojih više nema i otuda ta sjeta. Danas mi je dan za žalovanje, tako to dođe, kada se najmanje nadaš i kada misliš da je zaboravljeno ono što je prošlo. Ali kao što meni najdraži (jedan od) pisac, Meša Selimović kaže:
Kako to obično biva, od mame nisam uzela recept kada sam mogla, a sada je zauvijek kasno. Ovaj ovdje je jedan na koji sam naišla vrlo davno i daje mogućnost da jednim udarcem ubijete dva popularna kolača: zato se zove blizanci. Tijesto je isto, samo se mijenja nadjev.
24.10.14 2 komentara
Almond and cranberry shortbread by Laka kuharica: the ultimate, melt-in-your-mouth cookie.
☆ This is the only, the ultimate, melt-in-your-mouth cookie. ☆
Zorica s bloga Cooking with Zoki ovomjesečna je domaćica igrice Ajme koliko nas je, a tema su brusnice. Odlična tema, ako se mene pita. Moj prilog je prikladan i sasvim blagdanski. Iako izgleda kao da s ovim kolačićima ima puno posla, nije tako. Čak i da ima, isplati se. Divno su prhki, doslovce se tope u ustima. To je stoga što je omjer maslaca i brašna gotovo isti. Ako volite škotski shortbread, onda je ovo za vas. Osobno, obožavam baš ovakve kolačiće, puno više nego suhe. K tome, bademi im u ovom receptu daju finoću i hrskavost, a brusnice proviruju kao najljepši ukras. Blago kiselkastim okusom diskretno dopunjuju slatkoću. Kolačiće možete spremiti u hermetički zatvorenu posudu barem na tjedan dana, no problem je u tome što, kada počneš jesti, ne možeš stati, pa je spremanje bespredmetno.
19.12.13 9 komentara
Lemon square bars by Laka kuharica: tangy, creamy and buttery-crisp.
☆ Tangy, creamy and buttery-crisp, these rich lemon bars simply melt in your mouth. ☆
Savršeno lak kolač čak i za početnike! Ove kockice su prepune divnog, kiselkastog okusa limuna, koji, usprkos slatkoći, osvježava. S druge strane, zbog gotovo jednakog omjera brašna i maslaca, podloga je savršeno prhka i naprosto se topi u ustima. Ako ste ikada probali škotski shortbread, tada će vam biti jasno što vas očekuje. Zahtjevnost pri pripremi najviše se očituje pri pečenju, kako podloge, tako i kreme: jako treba paziti da kolač nimalo ne zagori, te da se, u drugom dijelu pečenja, ne prepeče. Krema treba sasvim malo drhtati, a ne biti posve pečena. Da, postoji još jedna velika i značajna mana: 24 kockice (manje ili više) jednostavno su previše mala količina. Jer, kada počnete jesti, ne možete prestati. Stoga je to idealni jednokratni kolač. Teško da će moći dočekati drugi dan.
17.12.12 5 komentara
Croatian honey spice cookies - medenjaci by Laka kuharica: traditional Croatian cookies with spices and honey.
☆ Traditional Croatian Christmas cookies full of divine spice flavors and honey goodness. ☆
Dugo, vrlo dugo tražila sam recept za medenjake. Najvažnije mi je bilo da u njih ide puno meda i da nisu preslatki, tj. da ne podsjećaju na kupovne medenjake u koje ide puno šećera i brašna, a meda svega nekoliko žlica. Tako su mi zapeli za oko, prije gotovo godinu dana, Snježini medenjaci. Kada sam vidjela da u njih ide čak frtalj kile meda, odlučila sam ih isprobati. Također me oduševilo što smjesu mogu ostaviti na čekanju i nekoliko dana prije oblikovanja. Što duže stoje, to su bolji (točno!). Kako pri ruci nisam imala kupovnu mješavinu začina za medenjake, dodala sam svoje začine, nadajući se da ću potrefiti količinu. Pogodak! K tome, upravo su toliko slatki da šećer ne prekriva aromu začina i meda. Koristila sam med od kestena, vrlo aromatičan, koji svakom kolaču daje zaista poseban okus. Dakle, pronašla sam savršene medenjake i ne kanim isprobavati neke druge. Mi ih volimo bez glazure, a to vole i moji roditelji koji ih se nisu mogli nahvaliti. Što je rijetko jer su njima svi kolači „preslatki“, pa samim time i ne najbolji. Lako se rade, lijepo izgledaju i taaaaaaaaaaako su dobri. Idealni za ove praznike. Probajte!

13.12.12 13 komentara
Honey cookies by Laka kuharica: barely sweet, slightly salty and honey - drenched crumbling cookies.
☆ Barely sweet, slightly salty and honey - drenched crumbling cookies. ☆
Bliži se vrijeme odlaska na more, barem za neke. Od rođenja djece, do njihove 22, tj. 18-te godine, ljetovalo se u vikendici na moru. Ljetna seoba bila je opsežna i nosilo se sijaset stvari, a naročito namirnica koje su kod kuće bile puno jeftinije. Posebno mjesto zauzimali su razni suhi kolači koje je spremala moja mama: keksi na mašinu, vanilice, medenjaci .... Iako nam je plaža bila pod nosom, uvijek sam na kupanje, dok su bili manji, u vrećici nosila nekoliko kolača i voće, tek toliko da se, poslije kupanja, oslade i promijene slani okus u ustima. Kada smo pojeli domaće kolačiće, prešlo se na Plazma kekse kao, tada, najbolju kupovnu alternativu. U ono vrijeme, na žalost, nisam znala za ove keksiće. Kako je slatki okus stečeni okus, bolje da djecu ne učimo na jako slatke stvari. Ovi se keksići prosto tope u ustima, zaslađeni su samo medom, jako se dobro drže duže vrijeme i beskrajno se lako pripremaju. Kako bi ih klinci jeli s još većom voljom, pustite da ih sami pripreme – ništa lakše.
23.7.12 7 komentara
Mocca cupcakes with dried fruit by Laka kuharica: crunchy yet soft and chewy.
☆ This simple and unpretentious after lunch treat is crunchy yet soft and chewy. ☆
Odmah da naglasim: ovo nisu muffini! Samo su pečeni u kalupima za muffine. Ovi kolačići su mala, vrlo jednostavna i nepretenciozna poslastica koja se kao od šale napravi za vrijeme koje je potrebno da se, recimo, kuha juha ili peče meso za ručak. Dok mi lijepo papamo ručak, oni se peku. Nakon toga, bolje ih je barem malo ostaviti da se ohlade, ali ništa se neće loše dogoditi ako odmah navalimo. Odlično idu uz kavu ili kao mali (ne previše) slatki zalogaj nakon ručka. Mogu čak zamijeniti i kavu, sigurna sam da u sebi sadrže više kofeina nego bilo koji cappuccino. Hrskavi su, zbog lješnjaka, a opet podatno mekani, zbog smokava i datulja.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Komada: 8 - 12
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 15 min
Pečenje: 25 min
SASTOJCI:
100 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
1 jaje
50 g brašna
50 g škrobnog brašna
1 čajna žlica kvasca
60 ml jake crne kave, hladne
75 g suhih smokava, narezanih na komadiće
8 datulja, narezanih na komadiće
90 g lješnjaka, grubo sjeckanih

PRIPREMA:
beating butter and sugar
1. Maslac i šećer miješati dok se ne dobije glatka i ujednačena krema.
egg in butter cream
2. Jaje umiješati u kremu.
coffee and flour in butter cream 
3. Brašno, pomiješano s kvascem i škrobnim brašnom, i kavu dodati kremi s maslacem. Miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.
dry figs, dates and chopped hazelnuts in butter cream 
4. Smokve, datulje i lješnjake lagano umiješati u kremu.
filled muffin pan 
5. Kalupe za muffine, namazane rastopljenim maslacem ili obložene papirnatim ili silikonskim „šeširićima“, puniti smjesom do pola (zavisno da li želimo više malih kolača ili manje većih). Peći oko 25 minuta na 180ºC ili dok ne budu pečeni (trik s čačkalicom!). Ostaviti da se malo ohlade, pa tek onda vaditi iz kalupa.

Poslužiti mlake ili hladne.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 197 kcal; 9,43g masti; 28,23g ugljikohidrata; 1,75g bjelančevina; 36mg kolesterola; 60mg natrija; 152mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja
10.2.11 9 komentara
Pischinger wafers by Laka kuharica: wafers with delicate hazelnut - chocolate cream melt on your tongue and taste like heaven.
☆ Wafers with delicate hazelnut - chocolate cream melt on your tongue and taste like heaven. ☆
Obožavala sam sve knjige Mate Lovraka. Barem jednom godišnje sam, godinama, ponovno čitala "Prijatelje" i "Neprijatelj br. 1". Tako sam prvi puta saznala za pišinger tortice: milostiva, ušiljena i mršava, davala je te pišinger tortice svojem peseku Cvebi. Cveba je pak kao lud lajao na male Bosance, sirotinju koja se nekako našla u Vlaškoj, u podrumu milostivine dvokatnice. Hrabri zagrebački fakini, na čelu s osjećajnim Zvonkom, vodili su male Bosance gradom i ratovali s Cvebom, babom i pišingerima. 
Laka kuharica: Pišingeri. Tope se u ustima, bogatog su okusa, i jedan drugog naprosto „vuku“.
No, i moj deda, koji nije bio "fini gospon", ali je obožavao Franju Josipa (u Beču si je prvo kupio njegovu malu bistu), volio je pišingere. Nije ni čudo, jer pischingeri su prava Bečka poslastica, izmišljena 1849.g. Mala tvrtka "Pischinger" stekla je svjetsku slavu proizvodeći "Pischinger torte" 1881.g. Što se nas tiče, nema Nove godine bez pišingera, ali i inače ih radim jer ih svi volimo. Ovo je recept moje mame i mislim da nema boljega! Pišingeri se tope u ustima, bogatog su okusa, i jedan drugog naprosto „vuku“.
Recept sam morala malo prepraviti jer umjesto marmelade, kako je prvobitno stajalo, sada je moguće koristiti samo džem. Naime, ulaskom u EU moralo se preimenovati proizvode koje smo poznavali pod imenima marmelada, džem ili pekmez. Pravilnik kojeg se moraju držati naši proizvođači raspoznaje 8 kategorija proizvoda. Prema Pravilniku, marmeladom se može zvati jedino namaz od citrusnog voća.

8.1.10 3 komentara
Russian teacakes by Laka kuharica: they melt in your mouth and leave you begging for more.
☆ These teacakes simply melt in your mouth and leave you begging for more.☆
Ovi čajni kolačići tope se  u ustima kao pahulje snijega. Vrlo su slični vanil kiflicama, samo su puno lakši za napraviti. Naročito su dobri za hranjenje u dvoje, bilo između dva gutljaja vrućeg ruskog čaja ili hladne ruske votke. Izgledom podsjećaju na snježne pahulje i bude ugođaj kao iz prekrasnog filma Dr. Živago (sjećate li se Lare i Živaga u dači, u snijegu, usred stepe, gladi i rata? Prekrasne Julie Christie i Omar Sharifa?). Povezanost njihovog naziva i Rusije sasvim je neutvrđena i ne zna se zašto se zovu baš tako. Pripremaju se u vrijeme zimskih praznika (Božić, Nova godina), ali su vrlo često i sastavni dio ponude kolača za vjenčanje.
26.12.09 3 komentara
Amaretti cookies by Laka kuharica: Italian biscuits crisp on the outside and slightly chewy inside.
☆ These light and aromatic Italian biscuits are crisp on the outside and slightly chewy inside. ☆
Za ove kolačiće vele da su "brutti, ma buoni" - dakle, ružni, ali dobri. Da li su ružni, prosudite sami, ali definitivno su dobri, ma odlični! Idu uz lažni amaretto i to više nego fantastično. Svi oni koji vole pijuckati kavu kroz kocku šećera ili ratluka, sada slično mogu pijuckati liker, ali i kavu, uz griz keksa. Neće požaliti. Osim toga, spremljeni u dobro zatvorenu kutiju, dobro se drže duže vrijeme. Naravno, ako se uspiju održati, jer kada grickanje krene, teško ga je zaustaviti.
20.12.09 No komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose