Laka kuharica: Riba

☆ Potatoes and olives are the perfect side dishes to a whole roasted sea bass.☆

Jednom tjedno nastojimo jesti ribu. To je malo, znam, ali vrlo je skupa. K tome, dostupne su nam samo one iz uzgoja. Vele ljudi, kojima je riba sastavni dio skoro svakodnevnog jelovnika, da su ove naše bez okusa i ne mogu se mjeriti s onima iz Atlantskog oceana. Vjerujem, ali što imaš, s time klimaš. Ovo je jednostavno jelo s odličnim prilogom, a sve se priprema u gotovo jednoj jedinoj posudi.

Kao što vidite, promijenila sam malo izgled stranice. tako savjetuju, jer da se kroz Jump bolje nalaze recepti na Internetu, te da oni koji traže samo recept, ne žele čitati što piše prije njega. Razumijem, iako je blog baš to - pisanje prije recepta. Na taj način dobiješ uvid u osobu koja piše i njezinu/ njegovu svakodnevnicu, te možeš s većom sigurnošću kuhati baš prema tom receptu. No, sve se mijenja, pa zašto ne i ovo?

10.3.24 No komentara

Maple-soy glazed salmon steaks by Laka kuharica: lovely balance of salty and sweet perfectly complements salmon.

☆ Balance of salty and sweet and the depth of flavor the maple syrup offers to this salmon is exceptional. ☆

Ako malo bolje pogledate ovaj recept, vidjeti ćete da koristi iznimno malo sastojaka. Onih najvažnijih. Vlasac možete i ne morate dodati, ja sam ga posipala samo za dekoraciju. Lijepo je kada se s malo sastojaka može postići ovako dobra harmonija okusa: marinada od soje i javorovog sirupa nježno meso lososa obavija slatko – slanim okusom produbljenim javorovim sirupom. Nakon mariniranja, riba se sasvim kratko peče, a kako divna marinada ne bi propala, reducirala sam je da dobijem glazuru. Dakle, posvemašnja jednostavnost sastojaka i pripreme daje čiste okuse koji se harmonično nadopunjuju, a da ni jedan ne potire onaj drugi. Kao prilog sam stavila mladi krumpir s prokulicama, ali odlično bi išao i couscous ili samo povrće. Brz, lak i elegantan obrok.

7.3.19 No komentara

☆ This Spanish-inspired salmon is baked with croutons, olives, peppers and spices. ☆

Ne mogu reći da jako volim ribu, no nastojim da ju jedemo barem jednom tjedno. Iako to i nije tako dobro i zdravo kako nas uče ili kako bismo voljeli vjerovati. Nekako mislimo da je zagađena samo kopnena hrana, a da je morska čista. Na žalost, to je daleko od istine. Pitam se što će jesti naši unuci i praunuci. Možda, kao genijalni Chaplin, skitnica i teški sirotan, kuhane cipele. Osim ako nisu od plastike ili uvoz iz Kine.
Bez obzira na moguće zagađenje, volim losos. Najviše volim onaj dimljeni koji bih mogla jesti svaki dan, no cijena mu je takva da bih brzo bankrotirala. No, ni fileti nisu loši, naročito ako se lako pripremaju i imaju odličan prilog. Španjolci su majstori u pripremi svih vrsta ribe. Podesila sam recept za losos, ali jednako će dobar biti za filete bilo koje bijele ribe. Priprema je više nego laka. Izuzetno jednostavno jelo opet je pokazalo da jednostavno = odlično. Posebnost daju krutoni koje možete kupiti ili ih sami napraviti.

9.11.18 No komentara

Tuna and herring mousse by Laka kuharica: spread savory mousse on toast or crackers.

☆ Spread this simple, savory mousse on toast or crackers and enjoy it’s amazing taste.☆

Vratila sam se s mora u nadi da će vručine malo posustati, ali ništa od toga. I dalje ga prži između 35 i 40°C! Prije 20 i više godina nismo mogli zamisliti tako visoke temperature ovdje, kod nas. U Africi da, ali tu............?!!? Mislim da smo si sami krivi: bahato zagađujemo sve oko sebe, ne marimo ni za koja druga živa bića. Umjesto da živimo s prirodom, živimo protiv nje. Sada nam pokazuje da smo ustvari nemoćni pred njezinim hirovima. Sve je više nevremenskih nepogoda, suša i poplava. I svejedno nastavljamo isto kao prije. Iako primarno recikliram sve što se reciklirati da, vidim da kod nas, recimo na Jadranu, to nije slučaj. Čisto mi je bilo neugodno bacati papir, plastiku i otpatke od povrća i voća u istu kantu. No, tamo je to sasvim normalno, kao da je sve isto kao prije 50 godina. Kako bilo, vratimo se mi kuhanju, tj. nekuhanju. Pred vama je pravi ljetni recept, ali zabilježite ga i za zimske blagdane jer će jednako dobro doći u danima kada slavimo neki od blagdana.
Svi smo već puno puta isprobali namaz od tune. Kako bih ga malo osvježila, odlučila sam tunu kombinirati s filetima haringe, a inčuni su uvije dobrodošli dodatak. Ideju su mi dale konzerve haringe koje je moguće kupiti u raznim kombinacijama. Odlučila sam se za onu u umaku od piva, ali vjerujem da bi se jako dobro uklopila i u umaku od paradajza. To ostavljam za idući put. Moj sin voli sve od ribe i ovo mu se jako svidjelo. Brzo je gotovo, može se bez problema napraviti unaprijed i zatim poslužiti kao odlično predjelo ili finija gricka uz neko piće. Ako vam svježi bosiljak nije pri ruci, zamijenite ga peršinom. Koje god svježe začinsko bilje stavljate – stavite ga puno. Osim što će uljepšati izgled pjene, osvježiti će je! Kajenski papar daje malo ljutine, pa ako vam to ne odgovara, ne trebate dodati.

10.8.17 2 komentara

Gilt-head bream with romesco sauce by Laka kuharica: fish cooked on top of the vegetables adds loads of flavor.

☆ Cooking the fish on top of the vegetables is an effective way to add loads of flavor.☆

Ovako pripremljena orada, s romesco umakom i pečenim povrćem, zaista je odlična. Kad god pripremam ribu, uvijek mi je problematičan prilog. Pečeni ili kuhani krumpir su uobičajeni, a ja želim nešto malo drukčije. Tako sam naletjela na ovaj sos. Romesco (katalonski izgovor: [rumɛsku]) je umak od orašastih plodova i crvene paprike koji potječe iz Tarragona u Kataloniji, u sjeveroistočnoj Španjolskoj. Katalonski ribari napravili su ovaj umak kao prilog ribi. Očito su i oni imali problema s prilozima, pa su se dosjetili kako da gotovo svakodnevni obrok ne dosadi. Varijacija romesca ima puno i to je dobro jer ga možemo podesiti prema sastavu frižidera i sezone. Osnovno je da imate papriku, tostirane bademe (pinjole, lješnjake ili, kao ja, orahe), pečeni češnjak, luk, rajčice....

Divota takvih jednostavnih jela je u tome što vas u trenu prebace na mjesto koje možda nikada nećete posjetiti, a ako ipak posjetite, moći ćete reći:“ Pa i ja ovo pripremam i moje je bolje/ nije tako fino!“.

22.6.17 2 komentara

Cod and tomato bake by Laka kuharica: simple everyday fish supper with tomato sauce, olives and beans.

☆ This simple everyday fish supper with tomato sauce, olives and beans is a real gourmet treat.☆

U subotu ili nedjelju obično jedemo ribu. Kad kada smrznutu, kad kada svježu. Običnim danima nemoguće je ribu napraviti za ručak jer se ona sprema neposredno prije jela, a mi jedemo u različita vremena. Tata jede oko pola jedan, a mi kada dođem s posla. Gotovo sva jela koja spremam, spremam večer ranije. Upravo zato ribu, pizzu i slično radim subotom, tj. u dane kada mogu kuhati dopodne. Ovaj bakalar je jako brzo gotov, u odličnom je društvu koje mu je ujedno i prilog. Dodatno možete skuhati i porcionirati palentu ili jednostavno pojesti sa šnitom dobrog, crnog kruha. Dakle, pred vama je nešto jednostavno, zdravo i izuzetno fino!

13.4.17 No komentara

Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: simple oven-roasting preserves the delicate flavor of sea bass.

☆ Simple oven-roasting really preserves the delicate flavor of the sea bass. ☆

Riba je ovdje na kopnu jako, jako skupa. Čovjek bi mislio da je na moru jeftinija, ali već dugo nije tako. Stalno slušamo kako bismo nekoliko puta tjedno ili mjesečno trebali jesti ribu. No, uz ovakve cijene i lošu dostupnost kvalitetne ribe, to je nemoguća misija. Plava riba je, navodno, zdravija i jeftinija, ali gdje je nabaviti? Nikome više ne vjerujem, svi nas pošteno varaju, a kontinentalce je najlakše prevariti s ribom. Tu i tamo se zalomi da naiđemo na finu ribu, kao što je ovaj brancin. Njegovo meso je odličnog okusa i ne treba puno filozofije kako ga pripremiti. Malo soli, ružmarina i limuna sasvim je dovoljno! Svakako ga zarežite postrance i zareze natrljajte solju i paprom. Prilog, koji se peče zajedno s ribom možete varirati, pa slaninu zamijeniti kobasicom ili dodati masline i slično. Jedino nemojte maknuti paradajz. Sve u svemu, brz i fin obrok.

6.9.16 7 komentara

Salmon with chickpeas and capers by Laka kuharica: tender salmon in healthy all-in-one dish.

☆ Tender and delicious salmon in this healthy all-in-one dish is topped with divine sauce and capers. ☆

Ovo sam pripremala dva puta u vrlo kratkom roku jer smo jednostavno bili oduševljeni! Uvijek je dobro kada je prilog sastavni dio obroka. Iako ovdje treba nekoliko manjih radnji da se skombiniraju slanutak i špinat, to je vrlo brzo gotovo. Jednako tako je i s preljevom bez kojega nemojte ni pokušati ovo pripremiti. Naime, umak i kapari mekano, fino meso lososa čine prosto božanstvenim i zato bi bio pravi grijeh nešto od toga izostaviti. To je kao ona famozna točka na i: možda se čini da nije tako važna, ali bez nje i nije i! Jelo je k tome vrlo zdravo, hranjivo, a opet lagano.

28.6.16 2 komentara

Baked perch with herb stuffing by Laka kuharica: stuffed whole perch has amazing depth of flavour.

☆ Whole perch stuffed with fresh thyme, dill and parsley has amazing depth of flavour. ☆

Smuđ je jedna od najcjenjenijih slatkovodnih riba. Strukturom tijela i izgledom sliči brancinu. Za razliku od većine drugih riječnih riba, smuđ nimalo ne miriše po mulju. Ja ne volim riječne ribe upravo zato što uvijek, makar i u tragovima, osjećam taj muljasti okus. Kod nas ga se može nabaviti vrlo rijetko, ali eto, mojem se mužu posrećilo. Sva riba se manje ili više priprema na nekoliko, uvijek istih načina: ili se prži, poha ili peče u pećnici. Naravno, može i na grill. Ovaj put sam se odlučila za pečenje u pećnici jer mi se činilo kao najzdravije – nema puno ulja, a tu je još i odlično punjenje napravljeno od raznog začinskog bilja. Važno je ne zaboraviti ribanu limunovu koricu jer cijelom jelu daje osvježavajući štih. Također je važno ribu dobro pokriti folijom jer će samo tako ostati sočna, a začinske arome dobro će se upiti. Punjenja će vam sigurno ostati, pa ga iskoristite ovako kao ja kako bi dobili fine, hrskave krumpiriće. A možete ga jednostavno staviti u staklenku i čuvati u frižideru do iduće prilike.

18.4.16 1 komentara

Pan grilled glazed salmon with pesto potato salad by Laka kuharica: aromatic glaze adds a special punch to salmon steaks.

☆ This tangy, aromatic glaze adds a special punch to the tasty, healthy salmon steaks. ☆

Je li vam se dogodilo da je baterija u fotiću počela blinkati i javljati kako je prazna baš kada ste trebali snimiti onu najvažniju sliku koja ilustrira recept? Meni se to dogodi nebrojeno puta! Još je dobro ako se radi o nekom kolaču jer onda komad sačuvam za kasnije, ali ako se radi o nečemu što neposredno nakon fotkanja ide na stol, e, onda nastaje problem! Tako je bilo i s ovim receptom. Uspjela sam snimiti samo jednu glavnu fotku. Nakon punjenja, za snimiti više nije bilo ni ribe ni salate. Obično snimim nekoliko glavnih fotki, pa biram i prebirem koja mi se najviše sviđa, ali ovaj puta ništa od toga.

Što se samog recepta tiče, do zadnjeg trena nisam znala što ću s divnim, rumenim odrescima lososa. Već sam ranije odlučila skuhati krumpir i napraviti najobičniju krumpir salatu (maslinovo ulje, vinski ocat i luk). Nekako mi je to bilo najjednostavnije. Na kraju sam odlučila odreske lososa, umjesto u roli, peči na gril tavi, s time da sam ih prethodno marinirala u pomalo ljutkastoj, pikantnoj marinadi. Aceto balsamico i sojin sos obećavali su premaz (glazuru) visokog sjaja. Inspiracija za preljev za salatu došla mi je doslovce zadnji tren: spazila sam gotovo punu bočicu zelenog pesta i odlučila se na eksperiment. Koji je savršeno uspio. Naime, umjesto klasične krumpir salate, jeli smo profinjenu, malu drukčiju i kremastu varijantu priloga od krumpira. Vrijedi probati!

12.2.16 4 komentara

Smoked mackerel fishcakes by Laka kuharica: tasty and so easy to make these fishcakes are a comforting meal.

☆ Very tasty and so easy to make these fishcakes are a comforting, delicious family meal.☆

Dogodilo se da moj muž kupi sušenu skušu jer je „bila na sniženju“. On i inače kupi stvari na sniženju s kojima ne znam što ću! Tako je bilo i s ovom skušom. Jakog je mirisa i okusa, pa meni baš i nije po volji, ali mojim dečkima je. Stoga sam odlučila napraviti nešto što ćemo ipak svi jesti. Recept je pomalo univerzalan za bilo koje riblje popečke ili polpete. Umjesto kopra, ako ga nemate, možete staviti svježi peršin ili neko drugo začinsko bilje po želji, samo da nije prejako i da ne ubije osnovni okus dimljene ribe. Pecite pažljivije nego ja - malo su mi zagorjeli i skinula se korica. Bila sam nestrpljiva okrenuti ih prije vremena, pa su se mjestimično zaljepili za dno tave. Prilog je također pomalo uobičajen: kiselkasto-ljutkasti umak koji odlično ide uz sve vrste dimljene ribe. Malo sam ga pojačala senfom i jabukom. Ako vam se umak čini previše oštrim, slobodno dodajte sasvim malo šećera da ublažite kiselost ili ljutinu.

19.12.15 3 komentara

Oven baked gilt-head bream by Laka kuharica: amazingly tasty fish easily copes with strong herbs and flavours.

☆ This amazingly tasty fish easily copes with strong herbs and flavours.☆

Svaki puta kada se suočim s ribom, bilo kojom ribom, ostanem pomalo zatečena. Kako je pripremiti? Što spremiti kao prilog? Kako izbjeći da ne bude uvijek ista? Koji je recept najbolji? Puno pitanja, malo odgovora. S obzirom da smo ovdje na kopnu ograničeni dostupnim vrstama, a pogotovo cijenom, na meniju su uvijek iste vrste. Da se razumijemo, govorim o svježoj ribi. Orada je jedna od tih čestih vrsta i sreća je da volim upravo oradu. To je posebno mesnata riba čije meso ima okus mora – ili mi se tako čini. Baš zbog svoje teksture dobra je kada se pripremi u pećnici, a može podnijeti i jake začine kao što su češnjak i ružmarin. Sve je jednostavno i brzo za pripremu, začini su pravi mediteranski i baš zato posebno poželjni u ovim zimskim mjesecima.

30.1.15 3 komentara

☆ Crunchy, baked potatoes and grilled zucchini complement this tasty white fish. ☆

S ribom je uvijek isti problem: kako je pripremiti? Postoji malo načina koji bi nas zadovoljili. Najviše volim ribu na žaru, ali kod kuće je rijetko tako pripremamo. Ne znam ni sama zašto. Možda i stoga što nije uvijek jednostavno potrefiti pravu jačinu žara, dužinu pečenja i k tome zadržati kožicu na ribi. Zato je najčešće pečem u tavi ili u pećnici. Prilozi su već druga priča: svašta ide jako dobro uz ribu. Iako volim kuhani krumpir i blitvu, izbjegavam je kao najlošiji prilog ribi. Sveprisutan je.To ujedno govori o maštovitosti naše mediteranske kuhinje. Za mene ona ne postoji jer je tako štura i većinom varira svega nekoliko istih jela. Kada bacim oko na ostale mediteranske kuhinje, tek onda sam svjesna našeg jada i bijede. Zašto je to tako? Možda bi pomogla dobra sociološko – kulinarska studija. Do tada, evo ribe s okrznutom kožicom, finim reš pečenim krumpirima i grilanim tikvicama. Orada, već sama po sebi, ima divan okus, pa joj ne treba puno marinade ili začina.

13.6.14 3 komentara

☆ This different, healthy version of fish and chips is equally delicious.☆

Prilično rijetko imam priliku domoći se svježeg brancina po nekoj pristupačnoj cijeni. Riba kod nas košta kao najbolji komad teletine, a i nju je teško nabaviti. Općenito, jeste li primjetili kako smo loše usluženi u mesnicama i ribarnicama: većinom moramo posebno moliti da nam se nešto očisti ili da se meso obradi kako treba? Umjesto da nas mesari pitaju što želimo i predlože kako najbolje narezati meso, oni su mrzovoljni kada tražimo nešto ekstra. Ipak, naišla sam i na susretljive. No, da se vratim brancinu. Recept je iz Malih tajni i zaista je odličan.

Što sam promijenila: krumpir sam poprašila s malo crvene paprike kako bi imao ljepšu boju; kelj sam obradila, u vrlo malo vode, u mikrovalnoj jer se na taj način zaista čuva i boja i sastav. Umjesto svježih rajčica, koje nisu u sezoni, koristila sam pelate iz konzerve. Sve ostalo je baš kao u originalnom receptu koji možete naći na 168 - oj stranici knjige. Preporučam!

6.3.14 7 komentara

Trout wrapped in bacon by Laka kuharica: the blanket of bacon keeps the fish moist and adds flavourful.

☆ The blanket of bacon keeps the fish moist and adds flavour at the same time.☆

Ribu jedemo sve rjeđe jer je, sada kada možemo do nje češće nego prije, jako, jako skupa. Barem one vrste koje volimo. Pastrve su još u redu što se cijene tiče, iako nisu moj prvi izbor. Ostali ih vole. No, ne znam kako vama, ali meni je uvijek problem kako ih pripremiti. Postoji vječita mogućnost ribu jednostavno baciti u tavu na ulje, ali to mi se čini dosadno i bez veze. Zato stalno smišljam nešto novo i drukčije. Primjetit ćete da od češnjaka nema ni č – ne treba ga baš u svakoj ribi ili jelu koje miriši po ribi. Također, peršin je samo za garniranje, a pravi začin je svježi timijan kojeg ima skoro uvijek za kupiti u tegli. Špek ili slanina daju posebnu aromu ribi jer se sokovi, kroz kožu, tokom pečenja upiju u meso. O tome da je jako fino jesti hrskave komadiće slanine s mekim ribljim mesom, ne treba posebno govoriti.

6.2.14 2 komentara

Perfect fish cakes by Laka kuharica: a perfect, delicious combination of flavor and texture.

☆ They are the perfect, delicious combination of flavor and texture.☆

Zašto savršeni? Jednostavno zato što su okusom i teksturom upravo takvi: u mješavini se blago začinjeni, rahli pire od krumpira i ne sasvim mali komadi ribe savršeno nadopunjuju. Često je riba u ovakvoj vrsti popečaka gotovo neprimjetna, kao da se srami. Ovdje su komadi odličnog bakalara malo veći i znate da jedete ribu. Radila sam dvostruku količinu jer sam imala goste, pa mi je dobro došla mogućnost da nešto pripremim večer prije i uštedim na vremenu idući dan. Znači, najveći dio posla možete obaviti unaprijed! Svakako treba paziti da krumpir i riba budu sasvim suhi, tj. sa što manje vode kako bi se popečci lakše oblikovali, bez bojazni da će se raspasti. Umak je priča za sebe. Odlično upotpunjuje okus popečaka i nikako ga nemojte izostaviti ili zamijeniti. Ja sam ponudila na izbor još jedan umak, crvenkasti, mješavinu majoneze i kečapa, začinjenu s malo granuliranog češnjaka. Odličan brzi umak koji dobro ide uz ovako pripremljenu ribu ili pržene lignje.

23.1.14 5 komentara

☆ Amazingly quick, fresh, and light meal. ☆

Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Tako štedimo na nepotrebnim kalorijama, tim više što ribu trebamo sasvim malo poškropiti maslinovim uljem, za razliku od pečenja u puno ulja pri klasičnom paniranju. Naravno, tko voli drukčije, može sasvim lako dodati umućeno jaje i kroz njega provući filete, pa ih zatim obući u mješavinu s mrvicama i peći u pećnici ili čak u ulju. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona, zaista je odličan i cijelom obroku daje posebnost. Ja sam dodala i već gotovi, u Lidlu kupljeni hrskavo pečeni luk, a ako ga ne možete nabaviti, možete ga sami ispeći ili jednostavno sve napraviti bez njega (iako nije tako dobro).

28.3.13 6 komentara

Trout with creamy potato salad by Laka kuharica: simple and delicious meal.

☆ Simply prepared fish is accompanied with delicious, aromatic and creamy potato salad. ☆

Zvijezda ovog odličnog i kompletnog obroka ipak je prilog – krumpir salata. Dok moji dečki vole sve vrste riba, ja nisam neka ljubiteljica riječnih riba. Imajući to na umu, rekla sam da je meni sasvim dovoljno pola pastrve, a oni mogu slobodno podijeliti drugu polovicu. Dogodilo se da sam tek nakon ručka s iznenađenjem shvatila da sam vrlo uredno pojela cijelu ribu. Zaslugu sam mogla pripisati krumpir salati! Volimo i onu sasvim običnu, s lukom i crnim uljem, ali ovako dobru, aromatičnu i kremastu zaista još nismo jeli. Povrće joj daje hrskavost, začinsko bilje aromatičnost, a jogurt i limun osvježavajući okus.

24.1.13 7 komentara

Cod with tomatoes, olives and chorizo by Laka kuharica: cod fillets become a gourmet meal topped with tangy sauce.

☆ Simple cod fillets become a gourmet meal topped with an easy, tangy tomato-chorizo sauce. ☆

Ne volim previše sušeni bakalar, naročito one sušene jadnike koje nam nude, za skupe pare, u ovo pred praznično vrijeme. Bakalar je postao strašno popularan tek nakon 90-e. Prije toga, naročito u kontinentalnom dijelu zemlje, jela se bilo koja vrsta ribe. Onda se navalilo s bakalarom, uvijek pripremljenim na isti način: na bijelo, s krumpirom, s puno češnjaka i slično. Nije da nije dobar na taj način, ali makar i jednom godišnje, godinu za godinom, dojadi:) Ja vam, ako niste veliki vjernik, već držite samo do običaja, preporučam malo drukčiji bakalar: svježe ili odmrznute filete, jednostavno pečene, uz dodatak grubo zgnječenog krumpira koji se odlično slaže s limunom, te uz fini umak s maslinama i sasvim malo kobasice. Naročito će se svidjeti onima koji previše ne vole prilično jaki okus sušenog bakalara. Kobasice je vrlo malo i to samo zato da svemu da osebujan štih. Ako želite, možete je i izbaciti, ali ne preporučam. No, ako nije za Badnjak, dobro će doći za bilo koji drugi dan.

20.12.12 3 komentara

Cod fillets in a milky sauce by Laka kuharica: classic north Italian fish recipe.

☆ Cod with a little onion and a little milk is one of the most classic north Italian fish recipes. ☆

Kod ribe nema puno filozofije: što jednostavnije, to bolje. Postoji relativno malo načina pripreme. Najvažnije je da riba bude odlične kvalitete, jer je upravo njezin okus ono što je važno. Kako nemam sreću živjeti u kraju gdje se samo baci udica ili mreža i nešto se zakvači, već ovisim o ribi koju prodaju u dućanima i koja je uvijek pomalo sumnjive svježine i porijekla, najčešće se odlučujem za manje – barem se tako tješim – od dva zla: smrznutu ribu provjerenog porijekla i kvalitete. Ne vjerujem previše ni industriji, ali znam da su tu kontrole ipak češće i bolje. Zato nam je na jelovniku opet bakalar. Iskreno, jako mi se sviđa. Za onaj sušeni ne marim previše, ali ovaj svježi/ smrznuti nije uopće loš. Ako si ga ne možete priuštiti jer je zaista preskup, zamijenite ga filetima oslića, iako nisu ni približne kvalitete. Priprema je super kratka, a riba i umak su zaista na čast sjevernoj Italiji od kuda jelo potječe. Kako sam uvijek za fusion, dodala sam pilav koji se porijeklom ne miče od Mediterana, jedino je na suprotnoj obali Sredozemnog mora. Preporučam ljubiteljima ribe!

4.10.12 7 komentara

starije objave

Laka kuharica

Dobrodošli! Welcome!

Taste my blog in:

Možeš me pratiti i ovdje

Oblak gušta

Nedavno skuhano

Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Prijatelji bloga