Pečeni brancin s maslinama, kaparima i krumpirom☆Baked sea bass with olives, capers and potatoes

by - 10.3.24

Laka kuharica - Easy Cook
☆ Potatoes and olives are the perfect side dishes to a whole roasted sea bass.☆


Jednom tjedno nastojimo jesti ribu. To je malo, znam, ali vrlo je skupa. K tome, dostupne su nam samo one iz uzgoja. Vele ljudi, kojima je riba sastavni dio skoro svakodnevnog jelovnika, da su ove naše bez okusa i ne mogu se mjeriti s onima iz Atlantskog oceana. Vjerujem, ali što imaš, s time klimaš. Ovo je jednostavno jelo s odličnim prilogom, a sve se priprema u gotovo jednoj jedinoj posudi.
Kao što vidite, promijenila sam malo izgled stranice. tako savjetuju, jer da se kroz Jump bolje nalaze recepti na Internetu, te da oni koji traže samo recept, ne žele čitati što piše prije njega. Razumijem, iako je blog baš to - pisanje prije recepta. Na taj način dobiješ uvid u osobu koja piše i njezinu/ njegovu svakodnevnicu, te možeš s većom sigurnošću kuhati baš prema tom receptu. No, sve se mijenja, pa zašto ne i ovo?  

oss the potatoes with olive oil, and herbsKrumpir u većoj posudi pomiješajte s 30 ml maslinovog ulja, sjeckanim timijanom, ružmarinom, solju i paprom.
Spread the potatoes in an even layer
Na dno posude za pečenje rasporedite krumpir u ravnomjernom sloju, pa ga posipajte ploškama češnjaka.
Cut the capers in half, and remove the stones from the olives
Kapare, aku se velike kao ove moje, prerežite na pola, odstranite peteljke, a maslinama izvadite koštice.
Scatter the tomatoes, olives and capers over the potatoes
Rajčicu, masline i kapare jednakomjerno rasporedite po krumpiru i poprskajte preostalim maslinovim uljem.
Cut the fish with a knife blade in 3 places on each side.
Brancina, izvana i iznutra, dobro posušite papirnatim ručnikom. Ribu zatim zarežite oštricom noža na 3 mjesta sa svake strane. Unutrašnju šupljinu posolite i popaprite,  ispunite grančicom timijana i ružmarina. Proreze sa strane ispunite smjesom češnjaka i maslaca. Ribu posolite i popaprite izvana.
pour the wine over the fish
Položite ju na krumpir i zalijte vinom. Posudu za pečenje pokrijte Alu folijom i sve zajedno pecite na 200°C oko 50 minuta ili  dok riba nije gotovo pečena. 
Discard the foil and baste the fish with the pan juices.
Tada maknite foliju i ribu podlijte sokovima od pečenja. Pecite je još oko 20 minuta, odnosno dok ne bude pečena i krumpir ne omekša.


Baked sea bass with olives, capers and potatoes
Pečeni brancin s maslinama, kaparima i krumpirom

Laka kuharica - Easy Cook
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista

Porcija: 2
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 20 min

Pečenje: 1 h 10 min
SASTOJCI:
700 g svježeg, cijelog brancina

700 g krumpira narezanog na deblje kolute
1 žlica sušenog timijana
1 žlica svježeg ružmarina, sjeckanog
1/2 žlice krupne morske soli
1/2 žlice crnog mljevenog papra
2-3 češnja češnjaka, narezanog na ploške
100 g velikih, zrelih kapara
100 g kalamata crnih maslina
500 g cherry rajčice, narezane na četvrtine
60 ml (4 žlice) maslinovog ulja (30+30 ml)
2 - 3 grančice svježeg timijana
1 grančica svježeg ružmarina
Sol i papar
240 ml crnog vina

Punilo za proreze na ribi:
1 češanj češnjaka, sjeckanog
40 g maslaca sobne temperature

PRIPREMA:
1. Krumpir pomiješati s 30 ml maslinovog ulja, sjeckanim timijanom, ružmarinom, solju i paprom. 
2. Na dno posude za pečenje rasporediti krumpir u ravnomjernom sloju, posipati ga ploškama češnjaka.
3. Kapare prerezati na pola, odstraniti peteljke, a maslinama izvaditi koštice.
4. Rajčicu, masline i kapare jednakomjerno rasporediti po krumpiru i poprskati preostalim maslinovim uljem.
5. Brancina dobro osušiti izvana i iznutra papirnatim ručnikom. Zarezati oštricom noža na 3 mjesta sa svake strane. Unutrašnju šupljinu posoliti i popapriti,  ispuniti grančicom timijana i ružmarina. Proreze sa strane ispuniti smjesom češnjaka i maslaca. Ribu posoliti i popaprit izvana.
6. Ribu položiti na krumpir i zaliti vinom. Pokriti posudu za pečenje Alu folijom i ribu peči  na 200°C oko 50 minuta ili  dok nije skoro pečena. 
7. Maknuti foliju i ribu podliti sokovima od pečenja. Peči je još oko 20 minuta, odnosno dok ne bude pečena i krumpir ne omekša.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1105 kcal; masti: 52,06 g; ugljikohidrati: 66,37 g; bjelančevine: 74,11 g; kolesterol: 187 mg; natrij: 3616 mg; kalij: 2811 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose