Pokreće Blogger.
  • Početna
  • Popis recepata
    • Juhe
    • Junetina
    • Teletina
    • Svinjetina
    • Divljač
    • Jela od peradi
    • Ribe, rakovi, školjke i glavonošci
    • jela s Povrćem i variva
    • Tjestenina
    • jela s Rižom i žitaricama
    • jela s Jajima i gljivama
    • Slani biskviti, peciva i pite
    • Kolači i torte
    • Slatki zalogaji s prhkim, lisnatim, dizanim i vučenim tijestom
    • Sitni kolači i muffini
    • Sladoledi, deserti i pića
    • Prirodni pripravci
    • Dijetna jela
    • Jela i kolači iz Hrvatske
  • Recipe Index
  • Upoznaj me
  • Inspiracije
  • Korisno
  • Kontakt

Laka kuharica

LAKI I JEDNOSTAVNI RECEPTI ZA FINA DOMAĆA JELA I KOLAČE

A hearty, nutritious stew simmered in a tomato sauce is a perfect choice for chilly days.
☆ A hearty, nutritious stew simmered in a tomato sauce is a perfect choice for chilly days.☆

To the recipe - Na recept

Ovo je baš neko starinsko jelo. Radila ga je moja mama, a radim ga i ja i svi ga volimo. Mislim da će biti jako dobro za ove nenadano hladne dane. Može zadovoljite i one koji vole povrće i one koji ne mogu ručak zamisliti bez mesa. Jednako je dobro toplo i mlako. Jedno vrijeme sam zaboravila na njega, znate kako to biva. Imamo neki tjedni repertoar jela koja onda stalno ponavljamo, a zaboravimo na nešto drukčije ili novije ili pak puno, puno starije. Muž i ja se svako jutro dogovorimo što bismo za ručak, no to nije uklesano u kamen. Kad kada me ponesu neke namirnice u frižideru, pa jedemo sasvim nešto drugo od planiranog. Jedino je juha konstanta, osim ako ne jedemo čušpajz. Moja djeca, dok su bila mala, nisu baš uvijek voljela juhe, ali sada vidim da ne mogu bez njih i bore se sa svojom djecom oko toga hoće li ih jesti ili ne. 
23.4.24 No komentara
Bean and barley stew by Laka kuharica: a very traditional Croatian recipe has many equally delicious variations.
☆ This very traditional Croatian recipe has many equally delicious variations.☆
Moja mama nije često kuhala ričet. Ne znam zašto jer je inače kuhala grah i to u raznim varijantama. Možda ga njezina mama nije kuhala, što je vrlo vjerojatno. Naime, u bakinoj je kuhinji uvijek bilo 6 – 7 zasebnih zdjelica s jelom: za svako dijete nešto drugo! Grah im baš nije bio po volji, pa eto.... Danas nam je to teško zamisliti, ali tako je to bilo kod bake Milice, sve do rata. Nakon toga zaredale su prilično gladne godine. Moja mama otišla je svojem ujaku u Zagreb kako bi tamo završila gimnaziju. Ujna nije bila neka kuharica, pa je mama bila više gladna nego sita. A možda je baš ujna kuhala ričet, pa je jelo u mami budilo neke manje lijepe uspomene. Ni ja ga nisam često kuhala upravo zato što svi mi ponavljamo ono što naučimo od malena. No, kako volim probati nova i drukčija jela, tako sam šansu dala i ričetu. Često se čuje da je to vojničko jelo jer je izdašno i zasitno. To je točno, ali uz dodatak povrća, to je i nadasve zdravo jelo. U svoj recept sam dodala kockice dimljene vratine zbog muža koji ne može bez nečeg mesnog. Što se mene tiče, ričet mi je bolji u čisto vegetarijanskoj varijanti, bez mesa. Dobro se drži nekoliko dana, može se jesti topao i hladan. Stajanjem postaje sve gušći (zbog ječma koji je nezajažljivi usisavač tekućine), pa ga se mora rijediti, a i malo dosoliti. 
26.1.18 2 komentara
Quick Croatian sour cream rolls by Laka kuharica: popular Croatian yeast rolls are light and easy to make.
☆ These popular Croatian yeast rolls are very light and very easy to make.☆
Jako volim gledati kojekakve kiflice i dizana peciva po našim blogovima. Neke od blogerica su gotovo profesionalne majstorice u pripremi. Ja nisam jedna od tih. Ponajviše zato što sva ta peciva zahtijevaju dugočasnu pripremu. Kada tijesto mora „odmarati“, pa se nekoliko puta dizati – zaboravi priču. Kako nešto takvo pripremiti za, recimo, doručak? Nikako, osim da ustanem ranom zorom, a to je već velika žrtva. Recept za tijesto za dobre kiflice koje bi se pripremilo u breadmakeru nemam. Čini se da su kiflice najviše naša specijalnost, a zna se da mi preziremo sve što je brzo i praktično. Uglavnom, ponašamo se kao da živimo u 19-om stoljeću i cijeli dan čučimo kod kuće, a jedino o čemu mislimo je kako napraviti što bolje dizano tijesto. Mmmm, da! Vremena su se, na sreću, promijenila. No, ostaje činjenica da ni jedna kiflica nije dobra kao ona domaća. Zato si, tu i tamo, dam malo oduška i napravim ove brze, jednostavne, ali ništa manje fine kiflice. 
31.5.17 1 komentara
Venison stew by Laka kuharica: delicious, hearty and warming meal full of succulent meat.
☆ This stew, with  juniper berries, is delicious, hearty and warming meal full of succulent meat. ☆
Već jako dugo na stolu nismo imali ništa od divljači. Ranije se znalo dogoditi da nam neki lovac donese zeca ili dio divlje svinje ili slično, ali i lovci stare i sve manje idu u lov. Radovala sam se ovom gulašu, a onda sam ga jedva jela. Nije mi odgovarao okus i miris. Davno ranije cijele komade mesa bih marinirala duže vrijeme, pa je marinada dala drukčiji okus. Ovaj puta nisam marinirala meso jer sam ga kupila već narezanog i jednostavno sam odustala od dugočasne pripreme. Svi ostali su bili oduševljeni i gulaš je nestao u tren oka, pa je čak bilo i dobro što sam malo jela jer je pitanje bi li ga bilo dovoljno za ostalo troje gladuša! Uz gulaš sam poslužila krumpirove njoke, ali možete i bilo koji drugi prilog: palentu, tjesteninu, rižu ....
14.4.16 1 komentara
Pressure-cooker beef with sauce by Laka kuharica: tender meat in aromatic, rich and hearty, yet light sauce.
☆ Melt-in-your-mouth, unbelievably tender meat in aromatic, rich and hearty, yet light sauce.☆
Još jedno divno Snježino jelo za ove FBI rukavice u njezinu čast i spomen. Naziv jela uopće me nije pripremio za nešto tako dobro! Moji su bili oduševljeni, a do sada sam ovo pripremila još par puta. Jelo jako podsjeća na pašticadu (zbog pancete), ali je nevjerojatno jednostavno za napraviti. Neka vas ne zavara poduža lista sastojaka: svi su neophodni i sve ih imamo u kuhinji. Nema tu nekih posebnih začina i nisu potrebni. Meso se topi u ustima, a umak, s donekle krupnijim komadima povrća je divota za sebe. Tako dobar sos već dugo nismo jeli!
Pripremajući ovo jednostavno, a tako posebno jelo, pijuckala sam Cabernet Sauvignon iz Čilea, a njega sam i dodala umaku. I mislila na Snježu i podigla čašu u njezinu čast. I htjedoh joj reči: „Draga moja, ovo je vrhunski fino, čestitam!“. No, nje nema, ne vidi me i ne čuje me. Ahhhh....
2.12.15 4 komentara
Croatian tripe by Laka kuharica: rustic Croatian dish that satisfies the appetite and nourishes the soul.
☆ It is a rustic Croatian dish that satisfies the appetite and nourishes the soul. ☆
Fileke ili tripice nisam nikada u životu ni jela ni pripremala. Mama je puno toga kuhala što tata voli, ali ne i fileke. Tata se zadovoljio kada mu ih je donio netko tko je to pripremao ili bi ih donio iz obližnje pivnice. Međutim, po onome „nikada ne reci nikada“, vidjevši da se mogu kupiti već kuhani fileki, odlučila sam ih spremiti kao izazov. Moj muž ih voli, pa onda, hajde, pripremiti ću za njega i za tatu. Odmah se javio veliki problem: kako ih pripremiti? Kako nisam imala pojma, obratila sam se starom, dobrom znancu, Google-u. Pa sam tako izlistala puuuuuuuuuno recepata za fileke. Ovaj recept ipak nije prepisan, već sam ga, nakon nekoliko proba, podesila onako kako je najbolje odgovaralo mojim kušačima. Također sam otkrila da postoji cijeli mali svijet filekista i njihovih jadnih žena koje fileke kuhaju od (smrdljivog) početka, u samo za to određenim loncima. Kod pripreme mojih fileka ništa ne smrdi. Vrijeme možete dodatno skratiti ako ih stavite u ekspres lonac i kuhate samo 10 minuta.
Facebook mi uporno šalje obavijesti o tome kakve sve obavijesti imam na profilu kojim se više ne služim i kojim se neću služiti. Ne mogu ni početi pisati o tome kako je to sve s FB-om krivo i kako olako prodajemo svoje osobne podatke, a tamo vrištimo ako se povrijedi tajnost OIB-a ili nekih drugih podataka. Preko FB-a, oni koji prikupljaju takve podatke, imaju puno veći uvid u našu privatnost nego što se čini. Sjećam se da sam davne 1984. godine, u vlaku za Beograd (službeni put), čitala Orwellovu 1984. Knjiga je fascinantna, a tada sam mislila kako se, gle, puno toga već ostvarilo. Sada mi je jasno da se ni četvrtina nije bila ostvarila. Danas, kada naši podaci, koje sasvim dobrovoljno podastiremo Inetrnetu, sjede u kojekakvim tamnim i zlogukim centrima moći i čekaju pogodan trenutak za aktivaciju, znam da je ovo Orwell. Najgore je što većina nije toga svjesna. Dakle, samo kratki podsjetnik na ono što je najbezazlenije: sve objavljene fotke na FB-u vlasništvo su FB-a i može ih koristiti kako želi; FB slobodno daje (pa tko ih kontrolira?) podatke o rođenju, imenu, školi, mjestu stanovanja, hobijima, djeci, ljubimcima i slično onima kojima želi; slike male, srednje ili velike djece svima su dostupne i možda je bolje da ne znate kako je slika preslatke trogodišnjakinje završila u pedofilskom magazinu ili albumu. Zaista ne shvaćam ZAŠTO ljudi objavljuju slike djece u vrijeme kada ih svatko može zloupotrijebiti. Ukratko, f.... U FB, zašto bih priložila svoju osobnu, vozačku ili neki drugi dokument da postanem dio zajednice Velikog brata? Znate li da neke obavještajne službe ne koriste kompjutore, mobilne telefone i da sve pišu na starim, dobrim pisaćim mašinama? Da mi je samo znati zašto???
11.3.15 4 komentara
Liptauer cheese spread by Laka kuharica: spicy and aromatic cheese spread.
☆ Liptauer is spicy cheese spread prepared in all former countries of the Austro-Hungarian Empire. ☆
Sigurna sam da vam je poznat ovaj sirni namaz tako tipičan za sve krajeve bivše Austro-Ugarske monarhije. Naziv potiče od rodnog mjesta namaza: Liptova u sjevernoj Slovačkoj. Originalno se radi od bilo kojeg mekog sira (kravlji, ovčji) uz dodatak istovrsnog maslaca i vrhnja, te sjeckanog luka. Začinjava se mljevenom crvenom paprikom, solju, kimom (mljevenim, tucanim ili cijelim) i svježim peršinom. To je onaj osnovni, originalni recept koji nam je najbolji, ali liptauera ima jako puno vrsta, svatko ima neku svoju varijaciju koju najviše voli. Neki dodaju sjeckane kisele krastavčiće, kapare, senf, ljutu mljevenu papriku i slično. Koja god varijanta, svaka je više nego odlična. Stoga, ako ikako možete, djeci umjesto pašteta i gotovih namaza ponudite ovaj domaći.
20.2.15 5 komentara
Beef blade, vegetables and rice casserole by Laka kuharica: tender chunks of meat with vegetables and rice make this casserole exceptionally tasty.
☆ Tender chunks of meat, succulent vegetables and rice make this casserole exceptionally tasty.☆
Nije me bilo poprilično dugo. Razlog je sasvim opravdan. Nakon što sam slomila kralješak, na sreću lumbalni, danima sam bila u stalnim, potmulim bolovima. Čak sam bila neka 3 dana u bolnici kako bi se utvrdila veličina povrede. Nakon toga bolovanje. Dnevno oko 4 analgetika. Toliko ih nisam popila u više od 10 godina. Tek prije nekoliko dana bolovi su se malo smanjili. Na sreću sam pokretna, iako vrlo ograničeno. Ako mi nešto padne, netko drugi mora podignuti....... Najviše mi odgovara da naizmjence sjedim, hodam ili ležim. Kuhati mogu, no ne kuham ništa novo, sve su to moji stari recepti koje mogu skuhati zatvorenih očiju. Zato nisam ništa objavljivala, nemam baš puno toga novoga. Čak slabije posjećujem i vaše blogove, FB i sve ostalo. Vidim što ima novo, ali većinom pregledavam preko mobitela, pa u najboljem slučaju stisnem samo Like. Imam puno mailova na koje moram odgovoriti i puno telefonskih poziva koji su uvijek prilično dugi. Vrijeme samo leti. Najviše zato što sam beskrajno usporena jer svaki brži ili jači pokrete boli. Od kako mi je malo bolje što se bolova tiče, polako dobivam volju kuhati za blog. Često kuham ovakva jela koja zahtijevaju relativno malo vremena, jela sve – u – jedan koja se kuhaju u ekspres loncu ili se pripremaju u pećnici.
17.10.14 10 komentara
Summer fresh pinto beans by Laka kuharica: a traditional summer dish from the Northwest Croatia.
☆ Flavorful fresh pinto beans with vegetables is a traditional summer dish from the Northwest Croatia.☆
Jedete li mladi grah? Mi ga naprosto obožavamo. Oduvijek ga kuhamo ljeti, s puno povrća i uz obavezni dodatak vinskog octa i vrhnja. Kuhani mladi grah pomalo je slatkastog okusa, pa mu ocat daje potrebnu kiselost. Iako je najbolji u sezoni, lako ga je zamrznuti i u njemu uživati izvan sezone. Ljeti je ovo jelo zaista odlično jer ne znate je li bolje toplo ili hladno. Ako se jede hladno ili sasvim mlako, može mu se dodati narezani mladi luk i koluti paprike. Moj deda je znao uz njega zameziti i koju šnitu domaćeg špeka. Koji užitak! 
Tradicionalni recept sam osuvremenila dodatkom ljupčaca ili magija čija mi se aroma izuzetno sviđa, te timijanom koji odlično ide uz sve grahorice. Također sam napravila mirepoix ili, u ovom slučaju (jer sam koristila maslinovo ulje, a ne maslac), soffritto ili Holy trinity. Sigurna sam da među vama ima onih koje to često rade, ali možda zovu drugim imenom i možda ne znaju da je to u svijetu kulinarstva poznata povrtna baza za razna jela. Sastav varira od zemlje do zemlje, ali uvijek su prisutne najmanje 3 vrste povrća.
25.7.14 4 komentara
Croatian white onion sauce by Laka kuharica: traditional Croatian sauce that goes well with all kinds of cooked meat.
☆ Traditional and delicious Croatian sauce that goes well with all kinds of cooked meat.☆ 
Vjerujem da nam svima ostane meso od kojeg se kuhala nedjeljna juha: teletina, junetina ili kokoš. Postoji nekoliko načina da se to meso iskoristi i drugi dan. Jedan od najjednostavnijih je poslužiti ga s dobrim umakom. Može biti od paradajza, pa onda imamo ono što je zovem „pravi bolnički ručak“: kuhana govedina ili kokošje meso, pire krumpir i paradajz sos. Takvu kombinaciju jako voli moj tata, pa u zadnje vrijeme radim i to. Radim alternacije s hren sosom i sosom od luka. Mama ga je redovito radila i bio nam je jako dobar. Tipičan je za ove krajeve, kao i hren sos, i iako mama nije potjecala odavde, radila je najbolje sosove na svijetu! Uz luk i hren najbolje ide komad dobrog crnog ili kukuruznog kruha. Ako je k tome domaći i ima deblju, hrskavu koru, tim' bolje. Ono što je također važno, sos je zaista brzo gotov i više je nego jednostavan za napraviti. Treba samo paziti na jedan važan sastojak bez kojega nije ono što bi trebao biti: vinski ocat. Nemojte ga izostaviti ili zamijeniti nekim drugim octom. Kuhani luk ima prilično slatkast okus, a ocat umaku daje baš pravi balans. Alkoholni, jabučni ili balzamični ocat jednostavno ne dolaze u obzir jer bi sasvim promijenili okus koji ovaj sos čini tako dobrim.
21.7.14 6 komentara
Schnitzel with beer and mlinci by Laka kuharica: pork steaks with Croatian mlinci prepared in a surprising way.
☆ Succulent schnitzels with Croatian mlinci* prepared in a slightly different and surprising way. ☆
Ovaj recept s bloga Knjiški moljac u špajzu davno sam zabilježila, a tek sada sam radila nešto po njemu. Ako ne poznajete Sanjin blog, svakako ga posjetite i pregledajte njezine odlične recepte, divno uslikane i prezentirane. Svakakvih finih jela tamo ima i sigurno ćete pronaći nešto što će vam biti baš potaman. Ovaj recept me je baš privukao: em pivo, em mlinci! U mojoj verziji je možda neprepoznatljiv, ali mislim da je jednako fin. Ideja da se mlinci preliju govedskom juhom genijalna je: mlinci poprime poseban okus i nisu nimalo masni. Reklo bi se – dijetni! Umaka s pivom nema tako puno, pa je on samo dobar mali dodatak, ona točka na i, ali još i bolje: izbjegli smo teške varijante mlinaca koji plivaju u masnoći. Koristila sam domaću goveđu juhu koja mi je preostala od nedjeljnog ručka. Ako vam nije pri ruci, skuhajte temeljac od goveđe kocke. Solila nisam gotovo ništa jer je meso bilo dovoljno slano od senfa, a mlinci od juhe. Stoga škrtarite sa solju, možda je sasvim malo dodajte umaku. Paprite koliko vam srce hoće i nepce podnosi. Sve u svemu, odličan, brzi i pomaknuti ručak koji će se svima svidjeti.
7.7.14 4 komentara

Beef paprikash with fusilli by Laka kuharica: Croatian beef paprikash and Italian pasta make a warm and filling combination.

☆ Croatian beef paprikash and Italian pasta make a warm and filling combination. ☆

 Moja mama nikada nije radila paprikaš. Gulaš da, ali paprikaš ne, ni juneći, ni pileći. Nisam sigurna koja je razlika između paprikaša i gulaša, pretpostavljam da je važna gustoća umaka. Gulaš je malo jušnastiji, ali ni to ne mora biti pravilo. Po svijetu i okolici kruže glasine kako je gulaš, a slijedom toga, i paprikaš, madžarsko nacionalno jelo. Možda su ga uspjeli zaštiti, ali svejedno mislim da je to jelo svih nas. Pod nama mislim na zemlje bivše Austro -Ugarske. Također, paprikaš se priprema, to pouzdano znam, u svim krajevima ex – Ju, možda s različitim mesom, ali ipak slično i prepoznatljivo. Osim što radim klasične i manje klasične gulaše (ovdje, ovdje i ovdje), prvi puta sam radila junetinu kao paprikaš. S obzirom da je junetina koja ima podnošljivu cijenu ujedno tvrda kao đon (but), ovakav način priprema je jednostavno idealan. Umjesto krumpira, stavljam tjesteninu po izboru, najčešće fusille ili široke rezance (nisam ih imala). Sve zajedno čini odličan i zasitan obrok.

13.3.14 1 komentara
Croatian bean stew with smoked pork ribs by Laka kuharica: this bean  stew is a typical North Croatian dish.
☆ This bean stew is a typical North Croatian dish usually prepared in cold winter days. ☆
U zadnje vrijeme nemam vremena. Nagomilali su se neki poslovi i pojavile nove poslovne prilike. Svi su navalili prije kraja godine. Jedva stignem nešto objaviti ovdje na blogu, a i to uz puno truda. Kada čovjek cijeli dan provede za kompom, ne sjedi mu se za njime kada dođe kući. K tome, kako se dogodi da sam po dan ili dva na putu, prije puta imam poprilično posla skuhati nekoliko jela za tatu. Moji dečki se snađu i nisu problem, ali tata jest. Uvijek veli da nema problema i da će si donijeti nešto iz obližnjeg restorana, ali to nikada ne napravi. A ima tu i puno drugih stvari koje treba napraviti, stvari o kojima nema pojma jer nikada o njima nije vodio računa.
Zamišljam da ću od polovice ovog mjeseca imati malo manje obaveza, iako jako dobro znam da moram započeti rad na jednom projektu - što prije, to bolje. A morala bih napraviti i neke promjene na blogu. Već dugo imam probnu verziju s novim izgledom, samo nemam vremena realizirati je. Planiram to učiniti između Božića i Nove godine, pa možda i uspijem.
Kako bilo, pred vama je jedno nama jako fino jelo koje češće kuham jer kao i svi stariji ljudi, tako i tata naročito voli sve sa žlicom. Kao da će mu hrana nadoknaditi gubitak koji stalno osjeća! Hraniti tijelo, dok duša pati, to svi mi radimo i ne možemo si pomoći, zar ne?
2.12.13 2 komentara
Veal medallions with đuveč (joo-vetch) by Laka kuharica: easy version of the very popular dish from the Southeastern Europe.
☆ This is an easy version of the very popular dish from the Southeastern Europe.☆
Ovo je lagana i brza varijanta klasičnog đuveča – meso je posve odvojeno od povrća s rižom, a priprema nije duga. No, ako volite đuveč, koji ima puno varijanti, svidjeti će vam se i ova. Da sam pri ruci imala otvorenu bocu vina, sve bih podlijevala s vinom, a kako nisam, dobra je bila i voda, baš kako se kod nas đuveč i kuha. Kao mala nisam ga posebno voljela, ne mogu se sjetiti zašto. Što sam bivala starija, to mi se više sviđao. Ima tako popriličan broj jela i namirnica koje kao mala nisam voljela, a poslije su mi postale omiljene. Na primjer, maslinovo ulje i masline; paradajz juha; razno dinstano povrće; čvarci ............. Naravno, jednako tako sam neka jela prestala jesti kao odrasla: piletinu i puretinu, na primjer. Tko zna što nam se događa s nepcima i okusima, zašto nešto uvijek volimo, a nešto nikada. Mislim da nije samo u pitanju navika i naučeno jer već dugo jedem i volim jela koja nikada nisam jela kao mala, niti su ona tipična za kraj u kojem živim.
10.10.13 3 komentara
Croatian stuffed peppers by Laka kuharica: traditional dish that is mostly eaten in summer and fall.
☆ This Croatian traditional dish is mostly eaten in summer and fall.☆
Za filanu papriku vele da je ljetno jelo. Doista jest, ali jednako je tako i jesenje, jer sve dok u vrtu imamo svježe paprike (babure ili špic), sve do tada je sezona punjenih paprika. Kao i kod većine sličnih, popularnih jela, recepture se razlikuju u pojedinostima. Recimo, ja volim staviti rižu dugog zrna i umak ne radim sa zaprškom. Gustoću reguliram dodajući više ili manje pasirane rajčice i vode, ali isto tako možete, umjesto brašna, dodati i sasvim malo domaćih krušnih mrvica. Ovaj recept smatram osnovnim u smislu da mlade domaćice moraju početi od nekih sastojaka i količina, ali mogu, prema želji, sastojke odrediti kako im odgovara - jelo je idealno za svaku vrstu podešavanja.
3.10.13 7 komentara
Soft Croatian corn bread - proja
☆ This simple Croatian corn bread is perfect with a glass of milk or a yogurt.☆
Gotovo da i nema našeg (ex Yu) bloga da na njemu nije objavljen recept za proju. Bez obzira na to, objavljujem ga i ja. Uvijek postoje neke sitne varijacije koje proju čine baš našom, barem tako mislim. Recepti se javljaju kao srpski, hrvatski i slično. Stoga ga i ja stavljam kao hrvatski recept, jer, iako proja nije uobičajena u kraju u kojem živim, više je nego uobičajena u rodnom kraju moje mame. U „mojem“ receptu javlja se maslinovo ulje, a tko ga ne voli, može koristiti suncokretovo, baš kao u većini proja. Kao i sve proje, i ova odlično ide uz kiselo mlijeko ili kefir.
23.9.13 7 komentara
Green string beans with potatoes and smoked sausage by Laka kuharica: seasonal, light and nutritious meal full of goodness.
☆ Seasonal, light and nutritious meal full of goodness.☆
Vrijeme je mladih mahuna, zelenih, žutih, uskih, širokih ....... Jako volimo mahune i kuham ih cijele godine, na razne načine. Ovaj predloženi recept odličan je jer ne zahtijeva puno vremena. Najduže traje čišćenje mahuna, tj. priprema, a kada varivo ili gusta juha, kako god, zavre, možemo jednostavno naviti timer i otići iz kuhinje! Iako se radi o povrću, muški dio familije, koji obično voli i nešto konkretnije, mesno, s kobasicama će doći na svoje. Preporučam zaista kvalitetne kobasice. No, ako ne želite meso, jednostavno ih zanemarite. Krumpir je isto tako mladi. Sve u svemu, lako i fino sezonsko jelo koje se može pripremati cijelu godinu uz neophodne zamjene (smrznute mahune, stari krumpir).
18.7.13 5 komentara
Corn and chives muffins by Laka kuharica: typical Croatian cornbread in small, individual servings.
☆ Typical Croatian cornbread in small, individual servings.☆

Proju najčešće radim s kukuruznim grisom, ali volim i s kukuruznim brašnom. Za promjenu sam je napravila kao individualne zalogaje, a za to nema boljeg nego kalupa za muffine. No, ovo ipak nisu muffini (koji se rade ipak malo drukčije). Netko će reći: nije šija nego vrat. Pa, možda je tako, no, s obzirom da ipak ima malih razlika, odlučila sam ih poštivati. Zašto ove projice nisu muffini? Zato što se, uz mlijeko, koristi mineralna voda koja se tipično dodaje baš proji iz naših krajeva. Osim toga, smjesa nije jedva mokra, već je poprilično vlažna, kako se i dolikuje. Kako bilo, muffini ili projice – odlični su. Ako vam je problem, u ovo vrijeme, doći do svježeg vlasca, onaj iz vrećice će također odlično poslužiti. Nisam se igrala s drugim mogućim dodacima jer sam željela zadržati specifični okus obične, domaće proje.
14.3.13 10 komentara
Winter lunch from Podravina by Laka kuharica: a typical hearty meal from Podravina, NW region of Croatia.
☆ This is a typical hearty winter meal from Podravina, NW region of Croatia. ☆
Zima je i pronalazimo načine kako se ugrijati i utješiti. Za jedno i drugo predlažem ovaj tipični podravski ručak: pečene, svježe kobasice i krvavice, restani krumpir i dinstano kiselo zelje (kupus). To je to baš pravi, seljački, domaći ručak koji se možda nikako neće svidjeti nekome tko nije iz ovih krajeva. Moram priznati da moj sin, na primjer, uopće ne jede ćurke (tako ovdje zovemo krvavice). Mi ih ostali volimo. Čini mi se da je to slično kao s filekima (tripicama): ili ih volite ili ih ne volite ni pod razno (kao mi).
Najbolje je kada svježe kobasice i krvavice imate iz kućne radinosti. Kako ih većina, ipak, nema, potražite kvalitetne kupovne. Obično kupim svježe kobasice u jednoj od trgovina, nekako su najmanje slane i prazne. Što se krvavica tiče, jedine i isključive koje dolaze u obzir su one Podravkine. Samo jednom sam zabunom kupila neke druge i, nakon pečenja i jednog griza, jednostavno ih bacila jer su bile zaista užasnog okusa. Još nešto: ovo nije niskokalorični ručak. Također, budite vrlo oprezni sa solju, dobro operite kiselo zelje, te sve dodatno posolite tek nakon što ste sve probali.
10.12.12 9 komentara
Soup with peas, bacon and pasta by Laka kuharica: easy, hearty and delicious.
☆ This easy, hearty and delicious soup is ideal for colder days. ☆
Jednog dana primjetila sam da su mi neke fotke na blogu odjednom poprimile crnu boju i dobile uskličnik. Pojma nemam zašto, razlog nisam uspjela otkriti. Fotke inače obrađujem na Photobucketu, ranije na Tinypicu, ali nisam ovaj feler povezala s njima. I što je još gore, nisam odmah otkrila sve falične slike. Postepeno ih otkrivam i mijenjam. Na sreću imam ih u kompu i na stranicama spomenutih foto servisa. U zadnje vrijeme, također, u jednom zgodnom programu za recepte, bilježim gdje se fotke nalaze. Sve u svemu, prilično posla. Činjenica je da su to sve besplatni servisi i da se ne mogu očekivati čuda, već se jednostavno mogu prilagoditi ili platiti. Kakva su vaša iskustva s besplatnim servisima?
U međuvremenu, evo juhe koja je gotova za pola sata. Jako se svidjela mojoj kćeri, pa je rekla da očekuje da recept što prije objavim da je i ona može pripremiti.
5.11.12 9 komentara
starije objave

Dobrodošli! Welcome!


Laka kuharica

Radujem se tvom dolasku u moj mali kulinarski raj! Ovdje dijelim jednostavne i brze recepte koji će te inspirirati na kreativno kuhanje i pečenje, ali i otkrivam što me svakodnevno pokreće i veseli. Dobrodošao/la u svijet okusa i strasti!
Pogledaj moj cijeli profil  

Taste my blog in:


Možeš me pratiti i ovdje


Oblak gušta

Ajme koliko nas je Ananas Artičoke Avokado Bademi Bakalar Brzo i lako Deserti Dijeta FBI rukavice Gljive Grah Grašak Hrvatska svakodnevna jela Hrvatski kolači Jednostavna jela Juhe Junetina Kobasica Kolači Lignje Lisnato tijesto Losos Mahune Male tajne Meso Mozzarella Muffini Panceta Pastrmke Patlidžan Piletina Pite Pića Plodovi mora Pogače Posuđeni recepti Povrće Praznični kolači Prirodni pripravci Puretina Raštika Riba Riža Sir Sitni kolači Sladoled Slane pite Slani biskviti Slano pecivo Slatki zalogaji Slow food Smuđ Svinjetina Teletina Tikva Tjestenina Torte Tuna Vege Vegeta Natur Voće tikvice Čokolada Šparoge Špinat

Nedavno skuhano


Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Korisno Laki sadržaj Ljeto Nova godina Putopis erotika

Prijatelji bloga

Created with by ThemeXpose