Laka kuharica: Vegeta Natur

☆ A hearty, nutritious stew simmered in a tomato sauce is a perfect choice for chilly days.☆

To the recipe - Na recept

Ovo je baš neko starinsko jelo. Radila ga je moja mama, a radim ga i ja i svi ga volimo. Mislim da će biti jako dobro za ove nenadano hladne dane. Može zadovoljite i one koji vole povrće i one koji ne mogu ručak zamisliti bez mesa. Jednako je dobro toplo i mlako. Jedno vrijeme sam zaboravila na njega, znate kako to biva. Imamo neki tjedni repertoar jela koja onda stalno ponavljamo, a zaboravimo na nešto drukčije ili novije ili pak puno, puno starije. Muž i ja se svako jutro dogovorimo što bismo za ručak, no to nije uklesano u kamen. Kad kada me ponesu neke namirnice u frižideru, pa jedemo sasvim nešto drugo od planiranog. Jedino je juha konstanta, osim ako ne jedemo čušpajz. Moja djeca, dok su bila mala, nisu baš uvijek voljela juhe, ali sada vidim da ne mogu bez njih i bore se sa svojom djecom oko toga hoće li ih jesti ili ne.

23.4.24 No komentara

Turkey and cabbage casserole by Laka kuharica: unusual, aromatic and simple all-in -one dish.

☆ This all-in -one dish is unusual, aromatic and very simple to prepare.☆

Nastavljam s objavom isprobanih, finih recepata iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Ovaj puta to je pomalo neobičan složenac, lak (porcija ima tako malo kalorija!), aromatičan, a opet sasvim prikladan našim nepcima. Začini daju posebnu, neponovljivu aromu i boju ovom jednostavnom jelu i oni su, ustvari, ta mala tajna. Sve namirnice su nam dostupne, a ako nemate koji od začina (što bi bila velika šteta, potražite prikladnu zamjenu.

Što sam promijenila u odnosu na originalni recept? Piletinu sam zamijenila puretinom, izjednačila sam količinu kupusa i kelja, a sve ostalo je baš kao u originalnom receptu koji možete naći na 123 - oj stranici knjige.

21.2.13 6 komentara

Cola meatballs by Laka kuharica: excellent meatballs can be eaten all by themselves, just add green salad.

☆ These delicious meatballs can be eaten all by themselves, just add green salad. ☆

Na žalost, zima je počela. Kako danas putujem, to me baš ne veseli. Veseli me vrijeme u vlaku provedeno s dobrom knjigom, ali ostalo baš i ne. No, što mogu, neke situacije jednostavno nije moguće izbjeći ili odgoditi. Nisam ni u snu sanjala da ću biti češći gost grada koji mi baš i nije prirastao srcu. Što je, tu je. Kako ću biti jako zauzeta ovaj cijeli tjedan, sumnjam da ću imati prilike nešto objaviti prije idućeg tjedna. Što ne znači da neću pratiti druge objave. Znači, vidimo se za tjedan dana.

3.12.12 7 komentara

Young peas and kohlrabi with dill by Laka kuharica: aromatic vegetable soup ideal for hot summer days.

☆ Aromatic, thick vegetable soup ideal for hot summer days. ☆

Da se pohvalim: ovo što vidite na slikama domaći je grašak iz našeg vrta. Baš kao i kopar. Jedino je korabica iz dućana. Ustvari, pohvale idu mojem vrijednom mužu: zasadio je vrt koji sasvim sam održava. Priznajem da, iako sam dio djetinjstva provela s bakom i djedom, te tetom i tetkom, na selu (uvjetno govoreći), nikada nisam stekla naviku vrtlarenja. Ne zanima me i naporno mi je. S druge strane, moj muž, rođen na čistom asfaltu, u samom centru našeg malog grada, oduvijek je imao volju prčkati po zemlji. Danas je takav hobi jako koristan. Kako volim povrće u svim varijantama, ovakva gusta juha, varivo ili što već, savršeni su za vruče ljetne dane. Dobra je hladna, mlaka ili jako topla. Sasvim obično, domaće jelo koje se može, ali ne mora, upotpuniti kriškom domaćeg crnog kruha. Meni više ni ne treba, sasvim sam zadovoljna, no muškima je to ipak prelagano. Stoga, neka za njih ovo bude tek početak finog ručka.

25.6.12 9 komentara

Pork chops with cider and spinach by Laka kuharica: chops smothered in creamy sauce and topped with spinach.

☆ Chops smothered in creamy sauce and topped with spinach are ideal mid-week meal. ☆

Prije koju godinu pojavilo se još jedno polu alkoholno piće u našim dućanima: cider, tj. jabukovača. Prilično sam se začudila kada sam na plaži na Krku vidjela kako je brižne mame daju piti dječici koja su jedva imala 12 godina. Učinilo mi se to pozerskim i snobovskim, te sasvim neprimjerenim. Ne mislim da će ta djeca odrasti u pijance, ali u zemlji u kojoj je alkoholizam ozbiljan problem (o kojem se šuti) trebalo bi poraditi na odgoju i djece i roditelja. No, jabukovača kao dodatak u kuhanju sasvim je nešto drugo. Alkohol ispari, a ostane samo poseban, fini okus po jabukama. Stoga ovo mogu jesti, bez straha da će se napiti, i veliki i mali. Kako god, u samo pola sata možete pripremiti meso koje se topi u ustima u blagom, profinjenom umaku. Lagano blanširani i začinjeni (ja sam koristila tursku mješavinu sumac) špinat odlična je zamjena salati i dobra nutritivna nadopuna.

26.4.12 11 komentara

Meat rolls with prosciutto and sage by Laka kuharica: simple, mouthwatering and aromatic beef rolls in wine sauce.

☆ Simple, yet mouthwatering and aromatic beef rolls in light wine sauce. ☆

Pred vama je još jedan jednostavan, a odličan recept iz knjige „Male tajne“. U originalu se radi o telećim smotuljcima, no ovdje jako teško dođem do teletine, a i kada je nađem, 4 odreska bi me sigurno došla oko 100 kn. U ova vremena kada brojimo svaki novčić, 100 kn mi se čini jako puno. No, imate li goste, ili sreću da živite tamo gdje se lako dođe do teletine, po prihvatljivoj cijeni, svakako zamijenite junetinu. Također, odredite prema želji i ukusu hoćete li koristiti manje ili više kadulje s obzirom da ima prilično jak i pomalo specifičan okus. Sve u svemu, za brzih pola sata imate odličan i vrlo „ogledan“ obrok.

Što sam promijenila u receptu: teletinu zamijenila junetinom, a škrobno brašno razmutila u vinu, a ne u vodi. Vodom sam malo podlijevala meso za vrijeme pirjanja, u originalu se podlijeva vinom. Također sam koristila više od jednog listića kadulje u svakom smotuljku jer volimo taj okus.

Originalni recept možete naći na 95 - oj stranici knjige.

22.3.12 6 komentara

starije objave

Laka kuharica

Dobrodošli! Welcome!

Taste my blog in:

Možeš me pratiti i ovdje

Oblak gušta

Nedavno skuhano

Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Prijatelji bloga