 |
| ☆ Canned tuna and bulgur are used to make the classic stuffed aubergine dish lighter and healthier.☆ |
 |
| ☆ These crisp and cheesy eggplant slices, breaded with pretzel breadcrumbs, are topped with salsa, pancetta and mozzarella. ☆ |
Znam da jako puno ljudi voli pohane tikvice, patlidžane i slično. Nisam od tih, tj. oduvijek me je odbijalo jako puno posla kako bi se nešto, u osnovi vrlo zdravo, pretvorilo u nešto vrlo nezdravo. Pohanje bilo čega vrlo je loše i oduvijek sam ga izbjegavala koliko god sam mogla. Dugo uopće nisam razmišljala da bi se nešto panirano moglo peči u pećnici. Eureka! Kad-tad i ćorava koka naiđe na zlatno zrno. Više ne bježim od paniranja! A ovi patlidžani su dodatno fini jer se umjesto običnih krušnih mrvica koriste one dobivene od slanih pereca. Te mrvice su malo krupnije i baš fino hrskave. Kada pečene patlidžane prekrijete salsom od rajčice, tankom pancetom (ali i ne morate) i mozzarellom, užitak je potpun! Moj muž je bio oduševljen iako su za njega ovakva bezmesna jela nešt što ga baš i ne veseli. Šutke je jeo, nisam znala šuti li iz očaja ili užitka. Ispostavilo se – užitka!
3.11.16
1 komentara
 |
| ☆ Small eggplants are hollowed out, stuffed with smoked sausage and topped with melted mozzarella and tomato sauce. ☆ |
Jednostavno, vrlo sočno zbog dodatka umaka od rajčice i bogato začinima koji daju onaj prepoznatljiv okus pizzi. Mislim da će se ovi patlidžani sviđati djeci, zbog mirisa pizze i primamljivog, otopljenog sira na vrhu. Moj muž nije dijete, ali ovo opisuje kao "patlidžani kao pizza!". Ako vam se čini da je priprema zahtjevna, moram vas razuvjeriti. Vrlo je jednostavna u smislu da ne trebate raditi ništa komplicirano. Dobar dio posla možete obaviti dan ranije, sve do koraka koji vam najviše odgovara. Tako možete napraviti sve, osim da zapečete sir. No, možete ih pripremiti u potpunosti i drugi dan jesti mlake. Ovakvi patlidžani jednako su dobri i vrući i mlaki.
4.10.16
3
komentara
 |
| ☆ Small eggplants are stuffed with a flavorful mixture, topped with two types of cheese and oven-baked. ☆ |
26.7.16
7
komentara
 |
| ☆ Creamy, simple soup is best eaten with warm, crusty bread.☆ |
Patlidžane imamo cijelu godinu i zašto ne iskoristiti priliku da ih pripremamo cijelu godinu? Naravno, zimski recepti malo se razlikuju od onih ljetnih, pa tako i ova divna juha, posuđena od meni jako dragog, vrhunskog kuhara, Jamie Olivera. Unekoliko sam promijenila original, ali promjene su prikladne i dozvoljene. Naime, umjesto sira ribanca, na kraju možete dodati oko 250 g ricotta sira ili nekog mladog, masnog sira. Meni ipak više odgovara parmezan. Juha je kremasta, krepka i prilično gusta. Poslužena uz dobar crni kruh s debelom, hrskavom koricom, odličan je kompletan obrok za sve nas kojima meso ne treba baš svaki dan.
10.1.14
2
komentara
 |
| ☆ This is an easy version of the very popular dish from the Southeastern Europe.☆ |
Ovo je lagana i brza varijanta klasičnog đuveča – meso je posve odvojeno od povrća s rižom, a priprema nije duga. No, ako volite đuveč, koji ima puno varijanti, svidjeti će vam se i ova. Da sam pri ruci imala otvorenu bocu vina, sve bih podlijevala s vinom, a kako nisam, dobra je bila i voda, baš kako se kod nas đuveč i kuha. Kao mala nisam ga posebno voljela, ne mogu se sjetiti zašto. Što sam bivala starija, to mi se više sviđao. Ima tako popriličan broj jela i namirnica koje kao mala nisam voljela, a poslije su mi postale omiljene. Na primjer, maslinovo ulje i masline; paradajz juha; razno dinstano povrće; čvarci ............. Naravno, jednako tako sam neka jela prestala jesti kao odrasla: piletinu i puretinu, na primjer. Tko zna što nam se događa s nepcima i okusima, zašto nešto uvijek volimo, a nešto nikada. Mislim da nije samo u pitanju navika i naučeno jer već dugo jedem i volim jela koja nikada nisam jela kao mala, niti su ona tipična za kraj u kojem živim.
10.10.13
3
komentara
