 |
| ☆ This delicious, creamy and light fish and corn chowder is super easy to make. ☆ |
Ovo je moj prilog igri Ajme koliko nas je čija je ovomjesečna domaćica Dilajla s bloga Svaštarica, s temom šafran. Odlična tema jer nam daje priliku da upoznamo malo manje poznate začine.
Šafran koristim i uvijek mi je pri ruci jer daje izuzetno lijepu boju klasičnoj, nedjeljnoj govedskoj juhi. Koristim ga i za neke umake, a sada sam htjela isprobati nešto sasvim novo. Chowder, gusta juha ili čorba nalaze se u svim anglosaksonskim kuharicama. Pa hajde da i to probam, a odlično mi se uklapa i u temu Ajme...! Djelomično me nagnala naša oskudnost u pripremi ribe iako smo, navodno, mediteranska zemlja. Naći svježu ribu po pristupačnoj cijeni gotovo je nemoguće i na „morskim“ tržnicama. Vani, u ribarnici, ribu pri prodaji očiste, po želji isfiletiraju ili nakomadaju. Kod nas je samo bace na vagu i papreno zaračunaju. U Dalmaciji ribu pripremaju skoro uvijek na isti način. Na primjer, samo jednu vrstu riblje juhe. Stoga, vrijedi probati što drugi, koji isto žive uz more, spremaju od ribe. Moram reći da je ovaj chowder jelo za one prave riboljupce. Kremaste je i nježne teksture, a šafran mu daje prekrasan, sunčani štih. Da li moram spomenuti da je sve gotovo za manje od 30 minuta?? Da je jelo niskokalorično??
Nakon chowdera odlično ide Mokri kolač od limuna sa šafranom. Užitak zajamčen!
