Laka kuharica: Smeđi šećer

Rhubarb upside down cake by Laka kuharica: the raw rhubarb gives tangy yet tender flavor to the cake.

☆ The rhubarb, added raw, gives tangy yet tender flavor to this buttery vanilla-infused cake. ☆

Sezona je rabarbare. Kako je imamo posađenu u vrtu i kako je moj muž stalno spominje kao nešto lijepo iz djetinjstva, odlučila sam, prvi puta u životu, ispeći kolač s njom. Htjela sam da okus rabarbare, osebujno kiselkast i pomalo trpak, dođe do što većeg izražaja. Za to nema ništa bolje od izvrnutog kolača u koji se stavlja sirova rabarbara. Možete povećati količine šećera, ali ne preporučam. U biskvitu se odlično osjeti vanilija, kao i limun, ali komadići rabarbare, spojeni otopljenim smeđim šećerom i putrom, pričaju svoju posebno finu priču. Koraka pripreme ima poprilično, ali su beskrajno laki, pa se ne treba bojati zahtjevnosti pripreme. Što se čišćenja rabarbare tiče, ja sam je mjestimično ogulila kako ne bi bilo tvrdih dijelova (koji su kao konci), ali nije obavezno.

28.4.16 5 komentara

☆ Impossible Pie is the magic dessert that forms three layers all on its own.☆

Neki recepti jednostavno vas očaraju svojom jednostavnošću, baš takva je i ova Nemoguća pita (Impossible pie). Vidjela sam je nedavno na Jasninom blogu i odmah poželjela provjeriti je li doista “nemoguća”. Sastojci su sasvim obični, oni koje svatko ima kod kuće, a priprema je gotovo bez muke jer sve se miješa u jednoj posudi, ručnim mikserom ili pjenjačom. Smjesa se zatim izlije u kalup i pećnica odradi čaroliju. Rezultat? Pita koja se tijekom pečenja sama podijeli u tri sloja: donju biskvitnu koru, sredina je poput fine kreme, a kokos se prilikom pečenja digne na vrh i stvori zapečenu koricu kao gornji sloj. Jednostavna, a izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji. Prava mala čarolija!

Još je sve bolje ako pečete u manjem obliku, no ja imam taj koji imam (oblik ne smije biti pomičan jer je smjesa prilično tekuća i jednostavno bi iscurila).

29.7.14 6 komentara

Filo pie with apples and pearsby Laka kuharica: unusual pie is delicious, moist, crunchy and aromatic.

☆ This unusual pie is simply delicious, moist but crunchy and aromatic.☆

Ovo je vrijeme kolača s jabukama. Radimo razne pite i štrudle, savijače, tufahije i još puno finih i dobrih slatkih stvari. Kada mi se ne da raditi ništa drugo, jednostavno skuham kompot od jabuka, uz dodatak brusnica ili suhih šljiva. Brzo i fino. U tu kategoriju mogla bih svrstati i ovu nadasve jednostavnu pitu. Prosto nisam mogla vjerovati koliko nešto tako zaista super jednostavno može biti dobro! Mislim da je to zbog brusnica namočenih u rumu: poprime poseban okus, a rum također, nije tako rumast! Ono što je sigurno, pita nestane za tren s obzirom da se radi o relativno malom kalupu. Za veće izjelice preporučam veći kalup i više svih sastojaka. Jednostavno je neodoljiva. Recept je posuđen s bloga koji jako volim - Kitchen Stories from Greece.

18.2.13 10 komentara

Pear and ginger upside-down cake by Laka kuharica: easy to prepare cake elegant enough for a dinner party.

☆ Although fantastically easy to prepare, this cake is elegant enough for a dinner party. ☆

Vrt nam je prepun krušaka, pa osim što ih jedemo svježe, stalno radim nešto s njima. Možda ćete se sjetiti sladoleda od kruške i đumbira, izuzetne kombinacije koju sam pripremila ovo ljeto? Kako su mi se okusi posebno svidjeli jer se zaista odlično nadopunjuju, odlučila sam ih ponoviti i u kolaču. Uz dodatak cimeta. Dvije vrste smeđeg šećera, te javorov sirup (ili med) kolaču daju još posebniju aromu. Imajte na umu da je cimet dokazani afrodizijak za muško osjetilo mirisa – vaš muški dio familije zaista će se radovati ovom sočnom i aromatičnom kolaču. Za nas koje pečemo, kolač je jako dobar jer šećer možemo dodavati ili oduzimati po želji. U receptu su, stoga, uvjetno rečeno, preporuke za količinu šećera. Umjesto Muscovada možete dodati još javorovog sirupa ili meda (iako je onda okus malo drukčiji). Kako god tko voli.

25.10.12 10 komentara

☆ This torte with white and dark chocolate ganache is the ultimate birthday chocolate cake. ☆

Od kraja januara do sredine februara imamo 4 rođendana (uključujući i moj). Nije to mala stvar: pokloni, ručkovi, torte... Kako mi „malo“ stariji baš i ne držimo do proslave starenja, odlučeno je da jednim ručkom i jednom tortom, prošle subote, proslavimo sve rođendane. Ručak je bio slijedeći: aperitiv – domaći Amaretto; predjelo - njoki od tikve s bosiljkom i parmezanom, zatim juha od češnjaka; glavno jelo - lignje punjene kozicama s focacciom s maslinovim uljem i za desert - Tomina torta. Pili smo lokalni, Vreskov portugizec. Na kraju su svi uživali u savršenom espressu i cappuccinu – muž i ja smo od svoje djece, za rođendan, dobili na poklon crveni Dolce Gusto Piccolo. Sve u svemu, veselo druženje, dobra hrana i dobar ugođaj. Tomina (prema imenu sina i godovnjaka) torta je kompaktna čokoladno – marcipanska poslastica koju je vrlo jednostavno napraviti. Ovaj puta nisam išla na uobičajeni biskvit (orasi, jaja, šećer) jer Tomo nije ljubitelj oraha, lješnjaka i badema. Ustvari, voli okus badema, ali ne i njihovu strukturu. Iako kolač nije previše kremast, zbog marcipana je sočan i prebogat okusima badema i čokolade koji se divno nadopunjuju. Tortu sam ukrasila „muški“, nastojala sam izbjeći pretjerano cifranje i svjećice, sin mi to ne bi tako lako oprostio iako bi stoički i pristojno otrpio. Slika ima prilično malo jer, iskreno, kada imam goste, jednostavno zaboravim slikati ono što jedemo!

23.2.12 21 komentara

Orange pie by Laka kuharica: moist and fluffy pie full of the bitter-sweet orange aroma.

☆ Wonderfully moist and fluffy pie is full of the bitter-sweet orange aroma. ☆

Nazivi često varaju, pa tako i ovaj. Nije to pita kakve radimo u ovome kraju, ali kada pročitate sastojke, pomalo je logično da se zove baš pita. Može i kolač, naravno, no kako u njemu nema ni grama brašna ili mljevenih orašastih plodova, ne može se nazvati kolačem. Iako se kaže da „nomen est omen“, u ovom slučaju je to diskutabilno. Kako god bilo, pita ili kolač, jednostavna je za napraviti, izdašna, božanski pjenasta, aromatična i lagana. U ove zimske dane jede se ohlađena na sobnoj temperaturi, a ljeti je idealna dobro rashlađena. Ako izdržite, ne jedite je isti dan. Pa čak ni idući. Najbolja je treći dan. Preporučam da je dobro sakrijete od ukućana i sladokusaca, jer nakon prvog zalogaja neće se moći obuzdati i ostaviti je da odstoji. Recept sam posudila od Kitchen Stories, blogerice koja ima divne grčke recepte, savršeno prezentirane.

16.2.12 21 komentara

starije objave

Laka kuharica

Dobrodošli

Find my recipe in your language:

Možeš me pratiti i ovdje

Oblak gušta

Nedavno skuhano

Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Prijatelji bloga