Složenac sa slanutkom, kobasicom i keljom ☆ Chickpea, sausage and savoy cabbage stew

by - 4.2.20

Chickpea, sausage and savoy cabbage stew by Laka kuharica: simple, healthy and warming one-pan dish.
☆ Simple, healthy and warming one-pan dish, that takes little effort or time.☆
Nekako rijetko objavljujem recepte, ali to ne znači da ne kuham. Da bar! Kuham jednako kao i uvijek, dakle stalno i puno. Kad kada slikam i zapisujem, ali češće ne, naročito kada nas je više na ručku. Tada jednostavno nemam vremena. Pomalo drugačije kuham kada idem svojoj Mili. Ona stalno mijenja preferencije u hrani i još uvijek ne može pojesti cijeli obrok sastavljen od juhe, glavnog jela i deserta. Mala je, a pred njom uvijek još stoji kulinarski sto i cijeli vijek, dvije su joj tek – da parafraziram prastaru i lijepu pjesmu koju je pjevao Ivo Robić. Jako voli ninu – tjesteninu bilo koje vrste s uvijek jednim te istim umakom: Alfredo! Iako, voli ona ninu i samo na putru, s parmezanom, a priznajem da je i ja takvu strašno volim. Zatim, tu je poriluk! Tko bi rekao da tako malo dijete voli poriluk! Voli i ćušpajz mahune, ali sve nekako bez mesa, što i nije loše. Zato je tu riba, a posebno joj je drag dimljeni losos, baš kao i meni. Uglavnom, Mila i mémé (tako me zove) dobro se slažu. Ja nju obožavam, a ona pokazuje vrlo jasno koliko mi se veseli. Sreća pregolema!
Ovo jelo nije za nju, jer ne sadržava ono što poznaje i voli, ali nikada se ne zna. U svakom slučaju, odlično je i jednostavno za napraviti. Cimet na kraju daje mu malo poseban okus, a za one koji ne vole meso, varijanta bez kobasica će biti baš savršena. Idealni je, hranjivi obrok u ove prohladne dane, na rubu zime i proljeća. 


Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista
 GENIUSKITCHEN  

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min


SASTOJCI:
1 luk, sjeckani
4 češnja češnjaka, sjeckana
3 žlice maslinovog ulja
300 g debreciner kobasice, narezane na veće komade
1 mrkva (oko 120 g), narezana na kolutiće
1 štap celera, narezanog na kolutiće
1 mala chili papričica, narezana na kolutiće
200 g kelja, narezanog na tanke rezance
400 g sjeckane rajčice iz konzerve
1 lovorov list
500 ml vode (200 + 300 ml)
500 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog i opranog
50 g leće iz konzerve, ocijeđene i oprane
1 žlica vinskog octa
¼ čajne žlice cimeta 
1 čajna žlica dimljene paprike
1 žlica šećera

PRIPREMA:
saute onion and garlic in olive oil
1. Luk i češnjak  lagano pržit 3 - 4 minute na maslinovom ulju u posudi za juhu. 
Stir in sausage chunks and sauté
2. Kobasicu dodati, promiješati i pržiti oko 2 minute dok malo ne pusti sok.
Stir in the carrot, celery and chili pepper
3. Umiješajte mrkvu, celer i chili papričicu, pržiti oko 1 minutu. 
Add savoy cabbage
4. Kelj, rajčicu, lovorov list i 200 ml vode dodati, promiješati i kuhati 10 minuta na srednje jakom plamenu.
add wine vinegar
5. Slanutak, leću, vinski ocat i 300 ml vode dodati, promiješati i kuhati 5 minuta na laganoj vatri.
 stir in the smoked paprika, cinnamon and sugar
6. Dimljenu papriku, cimet i šećer umiješati na kraju kuhanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 580 kcal; masti: 32,03 g; ugljikohidrati: 52,01 g; bjelančevine: 23,25 g; kolesterol: 54 mg; natrij: 1030 mg; kalij: 960 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram