Marinirana leća s paprikom i senfom ☆ Marinated lentils with bell pepper and mustard
Čovjek uči dok je živ. A kuharice do smrti. Nikada mi ne bi palo na pamet da od tako jednostavnih sastojaka može nastati ovako brz i nutritivno vrijedan recept. Svi se sastojci izvrsno nadopunjuju, a marinirana leća može biti glavni obrok ili ukusan prilog glavnom jelu, ovisno o želji i potrebi.
Posebno je praktična za zaposlene jer je možete ponijeti na posao i uz malo kruha ili peciva pojesti odličan gablec. Jednako vrijedi i za školarce i studente, ako vole leću.
Znam, znam – što s lukom? Ako luk narežete na tanke ploške i ostavite ga oko 15 minuta potopljenog u hladnoj vodi, izgubit će nešto ljutine, ali i velik dio intenzivnog okusa koji može ostaviti neugodan zadah. Zato se nemojte bojati luka – samo naprijed, jer bez njega marinirana leća neće biti jednako fina.
Leća se marinira u jednostavnom preljevu od maslinova ulja, octa, javorova sirupa, senfa i Sriracha umaka. Može se jesti topla ili hladna, a u hladnjaku može stajati nekoliko dana. Budući da se može i zamrznuti, idealna je za pripremu većih količina unaprijed.
Marinirana leća s paprikom i senfom
Marinirana leća s paprikom i lukom jednostavan je i brz recept za ukusan glavni obrok, salatu ili prilog. Začinjena je maslinovim uljem, octom, senfom, javorovim sirupom i Sriracha umakom, a može se poslužiti topla ili hladna.
| Porcije: 4 | Gotovo za: 30 min | Složenost: lako |
| Priprema: 5 min | Mariniranje: 25 min |
Sastojci
- 185 g leće iz konzerve
- 1/2 crvene paprike, tanko narezane na ploške
- 50 g (1/2 manjeg) luka, narezanog na tanke ploške
- 60 ml maslinova ulja
- 1 čajna žlica soli
- 45 ml balzamičnog ili vinskog octa
- 7 ml (1 1/2 čajna žlica) javorova sirupa
- 2 čajne žlice Estragon senfa
- 2 čajne žlice ljutog Sriracha umaka
- 1/2 čajne žlice mljevenog crnog papra
Priprema
- Leću iz konzerve ocijedite. Nemojte je ispirati.
- Tanko narezanu crvenu papriku i luk pomiješajte s ocijeđenom lećom u staklenoj posudi.
- Maslinovo ulje, sol, balzamični ili vinski ocat, javorov sirup, senf s estragonom, Sriracha umak i mljeveni crni papar pomiješajte u posebnoj zdjelici.
- Preljevom prelijte leću i povrće pa sve dobro promiješajte.
- Poklopite posudu i ostavite mariniranu leću u hladnjaku najmanje 25 minuta kako bi se okusi povezali.
- Poslužite je hladnu, na sobnoj temperaturi ili lagano zagrijanu kao prilog.
Savjeti i varijacije
- Balzamični ocat daje marinadi blaži i pomalo slatkasti okus, dok vinski ocat daje izraženiju svježinu.
- Količinu Sriracha umaka prilagodite vlastitom ukusu. Za blažu verziju stavite ga manje ili ga izostavite.
- Umjesto crvene paprike možete upotrijebiti žutu papriku, mladi luk ili dodati malo kukuruza.
- Mariniranu leću možete poslužiti uz pečeno meso, ribu, kuhani krumpir ili pečeno povrće.
- Odlična je za pripremu unaprijed i praktična za nošenje na posao, u školu, na fakultet ili izlet.
Može li se marinirana leća jesti topla?
Kako ublažiti okus (zadah nakon jela) sirovog luka ?
Je li marinirana leća veganska?
Je li ovaj recept bez glutena?
Koliko dugo marinirana leća može stajati u hladnjaku?
Može li se marinirana leća zamrznuti?
Nutritivne informacije
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.