Povrtna bok choy juha ☆ Vegetable bok choy soup

by - 14.1.24

Laka kuharica - Easy Cook
☆ This soup, bursting with flavor, is easy to prepare in almost no time.☆

Jako, jako dugo nisam bila na blogu. Za to ima puno emocionalnih i drugih razloga. Emocionalno - tatina smrt me pogodila kao komet, shvatila sam da sam podsvjesno vjerovala da će zauvijek biti tu osoba koju sam poznavala cijeli svoj život. 
Ostali razlozi, da budem otvorena, bili su otkriće da imam rak dojke. Na sreću, recimo, otkriven u početnom stadiju. Sada živim na posuđenom vremenu i toga sam svjesna samo ja, nitko iz moje najbliže okolice. Ako ni ja ne mislim o tome, kako bi oni? Nisam se promijenila, osim što me promijenila jedna mala, nevino bijela tabletica koju moram piti svaki dan idućih 3 - 5 godina. No, mislim da kad se jednom vrag useli, nađe neko drugo žarište, pa kad pomisliš da si sigurna, javi se opet. Ne bojim se, ne mislim o tome previše. Biti će se što bude. Zato živim normalno, a to znači da i dalje kuham svaki dan. Juhe kao ovu, u sezoni kada sve namirnice možemo naći u dućanu. Posebna je, fina i odlična u svako doba godine.

Find this recipe in English on CookEatShare 
Foodista

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Kuhanje: 15 min


SASTOJCI:
150 g pasternjaka, oguljenog
100 g mrkve, oguljene
200 g korabice, oguljene
300 g bok choya
50 g poriluka, narezanog na kolutiće
15 ml (2 žlice) maslinovog ulja
1500 ml vode
1 žlica mješavine kineskog začina
5 ml (1 žlica) sojinog sosa
1 čajna žlica sušene ljute papričice, mrvljene
1 čajna žlica soli

PRIPREMA:
Cut the parsnip into thin strips
1. Pasternjak pomoću noža za guljenje povrća narezati na tanke trake. Odložiti.
Spiralize or grate carrots and kohlrabi
2. Mrkvu i korabicu naribati na rezance pomoću spiralizatora ili u multipraktiku. Odložiti.
Cut the white part of the boy choy into strips
3. Bok choyu narezati bijeli dio na trakice, lišće odvojiti, odložiti.
Sauté leek
4. Kolutiće poriluka kratko pržiti na ulju dok ne uvene.
Add vegetables, stir and sauté.
5. Pasternjak, mrkvu, korabicu i bijele dijelove bok choya dodati, promiješati i dinstati 3 – 4 minute.
Add the water, bring soup to the boil
6. Vodu dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i juhu, pokrivenu, kuhati oko 10 minuta.
Add Chinese seasoning
7. Kineski začin, ljutu papričicu, sol i soja sos dodati, promiješati.
Stir into the soup Bok choy green leaves
8. Bok choy, zelene listove narezane na trakice dodati, promiješati i juhu kuhati  2 – 3 minute
.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 114 kcal; masti: 7,09 g; ugljikohidrati: 12,2 g; bjelančevine: 2,4 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 889 mg; kalij: 463 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na  CookEatShare 

Još uvijek gladni?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.