☆ This soup, bursting with flavor, is easy to prepare in almost no time.☆
Jako, jako dugo nisam bila na blogu. Za to ima puno emocionalnih i drugih razloga. Emocionalno - tatina smrt me pogodila kao komet, shvatila sam da sam podsvjesno vjerovala da će zauvijek biti tu osoba koju sam poznavala cijeli svoj život.
Ostali razlozi, da budem otvorena, bili su otkriće da imam rak dojke. Na sreću, recimo, otkriven u početnom stadiju. Sada živim na posuđenom vremenu i toga sam svjesna samo ja, nitko iz moje najbliže okolice. Ako ni ja ne mislim o tome, kako bi oni? Nisam se promijenila, osim što me promijenila jedna mala, nevino bijela tabletica koju moram piti svaki dan idućih 3 - 5 godina. No, mislim da kad se jednom vrag useli, nađe neko drugo žarište, pa kad pomisliš da si sigurna, javi se opet. Ne bojim se, ne mislim o tome previše. Biti će se što bude. Zato živim normalno, a to znači da i dalje kuham svaki dan. Juhe kao ovu, u sezoni kada sve namirnice možemo naći u dućanu. Posebna je, fina i odlična u svako doba godine.
Mrkvu i korabicu naribajte na rezance pomoću spiralizatora ili u multipraktiku, te odložite.
Kolutiće poriluka kratko pržite na ulju dok ne uvene.
Dodajte pasternjak, mrkvu, korabicu i bijele dijelove bok choya , promiješajte i dinstajte 3 – 4 minute.
Dodajte vodu, ostavite da juha zakuha, zatim smanjite plamen i juhu, pokrivenu, kuhajte oko 10 minuta.
Dodajte mješavinu kineskih začina, ljutu papričicu, sol i soja sos, sve promiješajte.
Dodajte Bok choy, zelene listove narezane na trakice, promiješajte i juhu kuhajte još 2 – 3 minute.
Vegetable bok choy soup
Find this recipe in English on CookEatShare Foodista
Porcija: 4
|
Gotovo za: 30 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 15 min
| Kuhanje: 15 min
|
SASTOJCI:
150 g pasternjaka, oguljenog
100 g mrkve, oguljene
200 g korabice, oguljene
300 g bok choya
50 g poriluka, narezanog na kolutiće
15 ml (2 žlice) maslinovog ulja
1500 ml vode
1 žlica mješavine kineskog začina
5 ml (1 žlica) sojinog sosa
1 čajna žlica sušene ljute papričice, mrvljene
1 čajna žlica soli
PRIPREMA:
1. Pasternjak pomoću noža za guljenje povrća narezati na tanke trake. Odložiti.
2. Mrkvu i korabicu naribati na rezance pomoću spiralizatora ili u multipraktiku. Odložiti.
3. Bok choyu narezati bijeli dio na trakice, lišće odvojiti, odložiti.
4. Kolutiće poriluka kratko pržiti na ulju dok ne uvene.
5. Pasternjak, mrkvu, korabicu i bijele dijelove bok choya dodati, promiješati i dinstati 3 – 4 minute.
6. Vodu dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i juhu, pokrivenu, kuhati oko 10 minuta.
7. Kineski začin, ljutu papričicu, sol i soja sos dodati, promiješati.
8. Bok choy, zelene listove narezane na trakice dodati, promiješati i juhu kuhati 2 – 3 minute.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 114 kcal; masti: 7,09 g; ugljikohidrati: 12,2 g; bjelančevine: 2,4 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 889 mg; kalij: 463 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
