Brza povrtna juha s korabicom :: Quick vegetable soup with kohlrabi

by - 1.9.17

☆This all-vegetable soup is tasty, quick, healthy and easy to make.☆
Pomalo se sve vraća u kolotečinu i na pomolu su dugi radni mjeseci. Nije čudo da tako volimo ljeto: simbolizira slobodu i bezbrižnost, odmor, pomalo hedonizam. Barem meni. Naravno, svjesna sam da jednom broju ljudi simbolizira težak posao izvan mjesta stanovanja, izrabljivanje, nesigurnost.... Pa ipak, sretni su jer su našli posao i osigurali si kakve-takve prihode za nekoliko mjeseci. Na sreću, jesti se mora, pa tako i ovaj moj blog ima smisla u svim vremenima. Danas je pred vama jedna laka, fina i aromatična juha koja sadrži sasvim obične sastojke: korabicu, mrkvu i luk. Posebnost joj daje sjeckano lišće korabice koje nikako nemojte odbaciti. Korabicu uvijek kupujte zajedno s lišćem. To lišće možete jesti na salatu ili ovako, kao osvježavajući dodatak juhi. Na kraju, da baš sve ne bude obično, umiješala sam žlicu soja sosa koji baš odlično zaokružuje cijeli okus i tako običnu juhu pretvara u malo profinjeniju. Najvažnije je to što je gotova za jedva pola sata – možete je kuhati i puno manje jer i mrkvu i korabicu možemo jesti sirove. 

Find this recipe in English on allrecipes epicurious FOOD. Cook Eat Share 

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min




SASTOJCI:
350 - 400 g korabice s lišćem
1 mrkva
30 g maslaca
1 manji luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 l vode 
1 kocka za povrtni temeljac
1 žlica soja sosa

PRIPREMA:

1. Korabici odrezati lišće i narezati ga na tanje trakice, sačuvati za kraj kuhanja.  Korabicu i mrkvu oguliti, narezati na manje komade i usitniti u mikseru do željene sitnoće. 

2. Luk i češnjak pržiti na maslacu 2- 3 minute dok ne omekšaju.

3. Usitnjenu korabicu i mrkvu dodati, promiješati i kratko pirjati.

4. Vodu i razmrvljenu kocku za povrtni temeljac dodati, promiješati i kuhati do vrenja.

5. Sjeckano lišće korabice umiješati. Juhu kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Maknuti s vatre.

6. Soja sos umiješati na kraju.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 56 kcal; masti: 2,98 g; ugljikohidrati: 6,94 g; bjelančevine: 1,4 g; kolesterol: 8 mg; natrij: 510 mg; kalij: 232 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

1 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram