Voćni kolač od pira s bademima ☆ Summer fruit and almond spelt cake

by - 24.8.17

Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: nutty, light cake perfect for summer fruits of your choice.
☆ This nutty, light cake is perfect for scattering with summer fruits of your choice.☆
Ljeto se pomalo bliži kraju, zar ne? No, kraj ovog mjeseca donosi nam divne darove kao što su slatke smokve i kojekakvo drugo zrelo voće. Davno, dok smo još imali vikendicu u Betini, kraj ljeta bilo je najljepše vrijeme. Intenzivno smo uživali u zadnjem kupanju, zadnjem izlasku, zadnjem druženju - prije neminovnog početka škole. Sve je bilo intenzivno, a opet meko, sjetno i pomalo tužno. U vrtu tete Liđe brali smo sočne, debele smokve s kapljicama sladora. Koji užitak!
Obilje voća koje krasi završetak ljeta svakako treba iskoristiti. A kako cvatu ruže, zašto ne spojiti voće i cvijeće u ovom divnom, laganom kolaču?


Find this recipe in English on allrecipes epicurious FOOD. Cook Eat Share 

Porcija: 12
Gotovo za: 1 h 35 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 1 h 10 min
SASTOJCI:
180 g maslaca, sobne temperature, + za podmazivanje
120 g Demerara šećera 
2 jaja
¼ čajne žlice ekstrakta vanilije
120 g badema, mljevenih
180 g integralnog pirovog brašna
2 čajne žlice praška za pecivo
¼ čajne žlice morske soli
100 g svježih smokava (2 smokve), narezanih
200 g breskvi ili nektarina, bez koštica, narezanih na deblje ploške
1 žlica Demerara šećera za posipavanje
Ružine latice, za ukras (nije obavezno)

Glazura:
100 g šećer u prahu
1 žlica ružine vodice

PRIPREMA:
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: with a hand-held mixer, cream butter and sugar.
1. Maslac i šećer miješati električnim mikserom 5 - 8 minuta dok krema ne bude svijetla, glatka i prozračna. 
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: beat in the eggs one at a time.
2. Jaje, jedno po jedno umiješati. 
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: add the almonds and vanilla extract, mix to combine.
3. Bademe i ekstrakt vanilije dodati, miješati da se sastojci sjedine. 
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: whisk together flour, baking powder and salt, add into the creamed butter mixture.
4. Pirovo brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati, zatim postepeno umiješati u kremu s maslacem. Smjesa će biti prilično gusta.
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: spread the batter evenly into the 23 cm cake tin.
5. Biskvitnu smjesu ravnomjerno rasporediti u okrugli kalup promjera 23 cm, s pomičnim dnom i obložen  papirom za pečenje. Smjesu zagladiti širokom oštricom noža ili  silikonskom lopaticom. 
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: scatter figs and nectarines over the batter, press the slices lightly.
6. Komadiće smokava i nektarina rasporediti po biskvitu, lako pritisnuti kako bi neki komadići ušli u samo tijesto. Demerara šećerom posipati vrh.
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: let the cake cool for 15 mins before turning it out.
7. Peči u pećnici na 160°C u trajanju od 60-70 minuta, dok čačkalica, zabodena u sredinu kolača, ne bude čista.  Kolač hladiti oko 15 minuta, zatim ga izvaditi iz kalupa.  
Summer fruit and almond spelt cake by Laka kuharica: drizzle rose water and icing sugar over the cooled cake. Scatter with garden rose petals.
8. U međuvremenu pripremiti glazuru: šećer u prahu i ružinu vodicu pomiješati u glatku, polu tekuću smjesu. Glazuru preliti preko ohlađenog kolača, po želji ukrasiti ružinim laticama. 

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 246 kcal; masti: 15,86 g; ugljikohidrati: 23,55 g; bjelančevine: 2,97 g; kolesterol: 66 mg; natrij: 1310 mg; kalij: 132 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

1 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram