![]() |
☆ The flavors of fresh pear, Amaretto and cinnamon come together beautifully in this perfect treat for a hot day.☆ |
Neki okusi i mirisi imaju sposobnost prenijeti nas bilo u prošlost, bilo u neko poželjno stanje. Tako se vratimo u neka lijepa vremena i posebne trenutke koje možda tek sada cijenimo i o kojima si mislimo: „Da mi se vratiti samo na čas; tada pojma nisam imala koliko mi je dobro!“. Jednako tako svatko od nas ima, barem se nadam, neko zamišljeno, idealno mjesto i vrijeme u kojem bi se želio naći. Imam nekoliko takvih idealnih mjesta i pružaju mi utjehu i smirenje kada mi najviše trebaju. Ovaj sladoled, svojim okusom svježe, sočne kruške, daškom badema iz Amaretta i cimeta, podsjeća me na davna ljeta u Betini i Špini, Ivu i Rajku, bezbrižnost. Vilijamovke dozrijevaju upravo sada i označavaju kraj ljeta, iako ne kalendarskog. A svaki kraj je pomalo tužan, pa ga zato treba zasladiti.
Find this recipe in English on allrecipes FOOD. Cook Eat Share
Porcija: 8
|
Gotovo za: 6 h 30 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 1 h 30 min
|
Hlađenje: 5 h
|
SASTOJCI:
3 kruške Vilijamovke, oguljene, očišćene i narezane na komadiće (oko 3 šalice )
15 ml soka limuna
240 ml soka kruške (ili 240 ml vode + ½ čajne žlice arome kruške)
6 žumanjaka
150 g šećera
170 g meda
180 ml slatkog vrhnja
45 ml Amaretto likera
Cimet za posipanje
PRIPREMA:
![Sladoled od kruške s Amarettom 1 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: mix the pears, lemon juice and pear juice.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSxQT9lXCp9yR5NyOFmXebdD1vcjtht5G5AJ9iqvKRECNVSvRSv1JhE2mgqmsbzKPd2osntHOwDFIylgssW7e5Ai6Mo8M4b4ZxhYYe5CLscm8m2e4IjTPYK1AbQ8r643BFu7eRn_PfxAO2/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-1.jpg)
1. Kruške, sok limuna i sok kruške pomiješati i lagano zagrijavati do vrenja u prikladnoj tavi.
![Sladoled od kruške s Amarettom 2 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: blend the pears until smooth.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dAGFsxxQvAtpGuL8aF3DWVPsPslaubZzY3vLczFavotvofK_SPuEYLRcfB25yE5eXhu7bg0WVbkosf70FHeJnctFTWFsn6WKOXWjJr7OjKWWm5GOSqWJH0WS60pyuHHFZj6zw6CXNATN/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-2.jpg)
2. Smjesu sipati u blender, kruške usitniti do željene konzistencije. Odložiti u hladnjak na 30 minuta ili dok se posve ne ohladi.
![Sladoled od kruške s Amarettom 3 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: combine honey, egg yolks and sugar.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4T-0NBcozfnz2EM1L0qPasKPYA_RztpMDLA-FoQpTT3NCBOOzTYbRbnFUmffL079QJZ78w_nu2Jkp06y3gWxNqwg6xI95rfU8bjNQXlBPhw9U8gEHMQH_AdizDVdLTs7KrpyZSI-L6Lmk/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-3.jpg)
3. Žumanjke, šećer i med miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.
![Sladoled od kruške s Amarettom 4 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: warm up 1 cup of heavy cream in a small saucepan.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQMGDEX_AqRB9xPbd_Htbg1UTndCC9haGx3MmPh9t2bUrfgv5ypLLtXRs-ATBgSSgTZxirWRCUYPDyEXAeEOtawP-Nj18L9oOUoRSoWUcO_mSAkH9kDqtkpTjMGQDAjjUA-8r00cvqYI7/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-4.jpg)
4. Pola količine slatkog vrhnja zagrijati do vrenja, zatim postupno, uz stalno miješanje, dodati smjesi žumanjaka i meda.
![Sladoled od kruške s Amarettom 5 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: pour the ingredients into a bowl through a strainer.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Jx4BnfoTDoFSObrAMrg80jW6AWtEjjgKbS_J_85cm0FySmODGwdiU5T4DuD5hvlK07WkqX-LHBxS3mgJWmRgafFLfE62T2r0ovbA0SajbnNan5xTwDkMrzwY5J1Y6j_ZyJFyH3Q223n7/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-5.jpg)
5. Smjesu žumanjaka i slatkog vrhnja lagano, uz stalno miješanje, kuhati oko 6 minuta ili dok se ne zgusne. Smjesa ne smije ključati. Procijediti, preostalu količinu slatkog vrhnja umiješati. Odložiti na 30 minuta u hladnjak.
![Sladoled od kruške s Amarettom 6 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: add the amaretto, and pear mixture to the cold batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiGx1g7uy5kq63_TKEPUHCzpL8XLy6IF1wzKtSZ73t7ZIZmtkyKgtHWQJb4cxPM8YBOa8EMrLPm9Tfui3loVI-j4bKTWIR9F3A27-VXR-jJ699oB0LlodVr-pBGz_4MA0WNyASmzX9VpEf/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-6.jpg)
6. Amaretto i hladni pire od kruške dodati, promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
7. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 251 kcal; masti: 11,04 g; ugljikohidrati: 38,94 g; bjelančevine: 2,01 g; kolesterol: 129 mg; natrij: 15 mg; kalij: 106 mg.
3 kruške Vilijamovke, oguljene, očišćene i narezane na komadiće (oko 3 šalice )
15 ml soka limuna
240 ml soka kruške (ili 240 ml vode + ½ čajne žlice arome kruške)
6 žumanjaka
150 g šećera
170 g meda
180 ml slatkog vrhnja
45 ml Amaretto likera
Cimet za posipanje
PRIPREMA:
![Sladoled od kruške s Amarettom 1 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: mix the pears, lemon juice and pear juice.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSxQT9lXCp9yR5NyOFmXebdD1vcjtht5G5AJ9iqvKRECNVSvRSv1JhE2mgqmsbzKPd2osntHOwDFIylgssW7e5Ai6Mo8M4b4ZxhYYe5CLscm8m2e4IjTPYK1AbQ8r643BFu7eRn_PfxAO2/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-1.jpg)
1. Kruške, sok limuna i sok kruške pomiješati i lagano zagrijavati do vrenja u prikladnoj tavi.
![Sladoled od kruške s Amarettom 2 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: blend the pears until smooth.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dAGFsxxQvAtpGuL8aF3DWVPsPslaubZzY3vLczFavotvofK_SPuEYLRcfB25yE5eXhu7bg0WVbkosf70FHeJnctFTWFsn6WKOXWjJr7OjKWWm5GOSqWJH0WS60pyuHHFZj6zw6CXNATN/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-2.jpg)
2. Smjesu sipati u blender, kruške usitniti do željene konzistencije. Odložiti u hladnjak na 30 minuta ili dok se posve ne ohladi.
![Sladoled od kruške s Amarettom 3 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: combine honey, egg yolks and sugar.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4T-0NBcozfnz2EM1L0qPasKPYA_RztpMDLA-FoQpTT3NCBOOzTYbRbnFUmffL079QJZ78w_nu2Jkp06y3gWxNqwg6xI95rfU8bjNQXlBPhw9U8gEHMQH_AdizDVdLTs7KrpyZSI-L6Lmk/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-3.jpg)
3. Žumanjke, šećer i med miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.
![Sladoled od kruške s Amarettom 4 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: warm up 1 cup of heavy cream in a small saucepan.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQMGDEX_AqRB9xPbd_Htbg1UTndCC9haGx3MmPh9t2bUrfgv5ypLLtXRs-ATBgSSgTZxirWRCUYPDyEXAeEOtawP-Nj18L9oOUoRSoWUcO_mSAkH9kDqtkpTjMGQDAjjUA-8r00cvqYI7/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-4.jpg)
4. Pola količine slatkog vrhnja zagrijati do vrenja, zatim postupno, uz stalno miješanje, dodati smjesi žumanjaka i meda.
![Sladoled od kruške s Amarettom 5 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: pour the ingredients into a bowl through a strainer.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Jx4BnfoTDoFSObrAMrg80jW6AWtEjjgKbS_J_85cm0FySmODGwdiU5T4DuD5hvlK07WkqX-LHBxS3mgJWmRgafFLfE62T2r0ovbA0SajbnNan5xTwDkMrzwY5J1Y6j_ZyJFyH3Q223n7/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-5.jpg)
5. Smjesu žumanjaka i slatkog vrhnja lagano, uz stalno miješanje, kuhati oko 6 minuta ili dok se ne zgusne. Smjesa ne smije ključati. Procijediti, preostalu količinu slatkog vrhnja umiješati. Odložiti na 30 minuta u hladnjak.
![Sladoled od kruške s Amarettom 6 korak pripreme Pear and Amaretto ice cream by Laka kuharica: add the amaretto, and pear mixture to the cold batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiGx1g7uy5kq63_TKEPUHCzpL8XLy6IF1wzKtSZ73t7ZIZmtkyKgtHWQJb4cxPM8YBOa8EMrLPm9Tfui3loVI-j4bKTWIR9F3A27-VXR-jJ699oB0LlodVr-pBGz_4MA0WNyASmzX9VpEf/s1600/EC_Pear-Amaretto+ice+cream-6.jpg)
6. Amaretto i hladni pire od kruške dodati, promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
7. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 251 kcal; masti: 11,04 g; ugljikohidrati: 38,94 g; bjelančevine: 2,01 g; kolesterol: 129 mg; natrij: 15 mg; kalij: 106 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
1 komentara
Divan receptic od mog omiljenog voca, kraj leta je upravo postao savrsen!:))
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.