![]() |
☆ Ripe plums add bursts of sweet flavor and make juicy topping to this moist olive oil cake.☆ |
Nekada davno, u djetinjstvu, nisam voljela maslinovo ulje. Jedino kada smo ga koristili bilo je na moru za premazivanje srdela i druge ribe na gradelama. Uz puno češnjaka i peršina okus mi se činio prihvatljivim. Nakon toga postoji veeeelika rupa u sjećanju: ne mogu odrediti vrijeme kada sam počela intenzivnije koristiti maslinovo ulje u kuhanju i za salate. Danas je to gotovo jedino ulje na kojem kuham. Što se pečenja u tavi tiče, kad kada koristim ulje kikirikija jer ima jako visoku točku dimljenja. No, ni maslinovo ulje puno ne zaostaje: točka dimljenja mu je na 210°C, znatno iznad temperature pripreme hrane. Malo manje ga koristim u pripremi kolača iako jako dobro može zamijeniti putar i znatno smanjiti kalorije i masnoću. K tome se odlično slaže s voćem. U ovom kolaču stoga su se našle moje dvije jako, jako drage namirnice: maslinovo ulje i šljive, voće koje obožavam. Sada im je slatka sezona, pa zašto to ne iskoristit?
Find this recipe in English on allrecipes epicurious FOOD. Cook Eat Share
Porcija: 16
|
Gotovo za: 1
|
Složenost: lako
|
Priprema: 20 min
|
Pečenje: 40 min
|
SASTOJCI:
450 - 500 g čvrstih šljiva
60 g maslaca, omekšalog
60 ml maslinovog ulja
80 g Demerara šećera
3 jaja
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
¼ čajne žlice ekstrakta badema
125 g integralnog brašna
90 g oštrog brašna
2 čajne žlice (10 g) praška za pecivo
½ čajne žlice morske soli
2 žlice Muscovado šećera, za posipanje
1 čajna žlica mljevenog cimeta, za posipanje
PRIPREMA:
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 1 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: pit and thinly slice the plums.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPyfAHVZ9GzH1ZOtzFdb6jpfTq_M4XEs-Asd4Aas9STSMJRIaNTIE5OGqhiEFpdQXP2vpH5dA8BSYTfvHyDiNAEJeB6phqDB_ak8imLo9AQRmBGuqrK1e-GVJiVYgW-xakYQLoGgikKae/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-1.jpg)
1. Šljive očistiti, narezati na ploške i odložiti.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 2 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: beat the butter with hand-held mixer until fluffy, add the olive oil and beat until smooth.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZRZ5tozbRxZFjFWs-X9OzYk2qGKRDgIjqb7hsGNeoEg28Iu1hc2OSTT92PPGXk33ze05uRwtaQYei03ZBK2jCSKFRYVtQq7yPAiqAYGPcVwU3NIpeWx85wNSxJo0hz7wF3BN_O1cZLrg6/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-2.jpg)
2. Maslac miješati mikserom oko 1 minutu dok ne postane pjenast. Maslinovo ulje dodati, miješati 1 minutu da se smjesa ujednači i postane glatka.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 3 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: add the sugar and beat at medium speed for 1 minute.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTK8Cy2S6RA6bDZmcdqRNzLR807dvaOomFBJMUWuEElRcJTTDPDxZ8VXWFyHd3867MUb_ilI1fWx-yKEq-dK2Dva1DEG6wVF47hkyEXkqxiJMIXFcEIuhj9GmefmSytW3X4ciTiDkAEGDa/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-3.jpg)
3. Šećer umiješati, miksati 1 minutu.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 4 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: beat in the eggs one at a time.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RxmL0vqOfMlWp7-FUwtNx_EaClqIUl-rffrSr8YFsq9ZWO6wbOrKXdAQrFjr4YeBfmI46KH9e3uds70hOlnK5GtS0d6NAn5Ym32Ziz81qcGNytyFZ3q4Ibceg6mUqWIY6BCphiud4zXl/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-4.jpg)
4. Jaja, jedno po jedno, dodati, miješati smjesu iza svakog dodavanja.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 5 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: add the vanilla and almond extract.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFm7ri958bNnE0Gbb4ARsPA7jVg9DBU_k5DDjKDs40gDZTqWF1J0BMRktNn5ULsBkQeu-kbGYGd9tfQY5N0CllfMPLm-M4WRAi7O41nbvfr58MchczPgurusrSDvbtoDVgPhPrg6h9Vv4G/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-5.jpg)
5. Ekstrakt vanilije i badema umiješati, miješati oko 2 minute dok smjesa ne postane skoro pjenasta.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 6 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: sift the flour, baking powder, and salt, add to the batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCt2IdlwG1Zf_6tXAdazfHbA9J-FzUMbcUJLPeYKyQYIqZ9L5v5zw-qkbnQD2E1etBYGiW6fQKR2cJCwkn0yQ-RQWVWOcBxi-kVARP3TWJhXnBML5ylObjlxotEa5T7Lv27kQsXEy6Nx37/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-6.jpg)
6. Brašno pomiješano s praškom za pecivo i morskom soli postepeno dodati, miješati samo onoliko koliko je potrebno da se malo sjedini sa smjesom maslaca i jaja.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 7 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: scrape the batter into the 23 cm springform pan and spread it out evenly.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dUh_bnWuO5kr0oF7uvEXfhyphenhyphen6YFktW6kHzA_RpYpMoUt_dyyx8R7rASpccXpOy3niqyFr2daS19V3nHshhmH8WJCWnB_qiR3UrGNHFhQUERzqKQEyDLimw9QEERj5bF8CNwAS2I-QhLX7/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-7.jpg)
7. Smjesu za biskvit spatulom ravnomjerno rasporediti u obliku za pečenje s pomičnim dnom, promjera 23 cm, obloženim papirom za pečenje.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 8 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: arrange the plums on top in concentric circles, pressing into the batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_OLlrl7T1LcxAt81u6iwlPlQVEy-DzDdGZZ5LdRxfAmkv23Q6ygIz_Xro3aUDjsv-dE6o3POD2m55J-in8v8DzWl-E_kK5fDhfpysPuNSoyoEwmB3zyv1JjCM6qtiKhJ5Sp5uFDj6K3DE/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-8.jpg)
8. Šljive rasporediti po vrhu u koncentrične krugove, lagano ih utisnuti u biskvit. Posipati Muscovadom i cimetom.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 9 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: remove from the oven and let the cake cool for 10 minutes on a rack.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gyfxQirpqXXzh4v4TZnla_eCDMr6_MVVvHN4D6ja5LnrDS3xlVUHZpeAlI0aXycMfrjFP2eyVfVgWWi8ZHlfpunh_1F9B9nZIjyt0-jZNgUmgyaMl8hRNZwiXYVe6nSVvTF7psci6sEs/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-9.jpg)
9. Kolač peči u pećnici 40-45 minuta na 180°C, sve dok se rubovi šljiva ne zazlate, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista. Kolač ostaviti da se hladi oko 10 minuta u kalupu, zatim izvaditi na tanjur za posluživanje.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 149 kcal; masti: 7,52 g; ugljikohidrati: 18,29 g; bjelančevine: 2,93 g; kolesterol: 43 mg; natrij: 265 mg; kalij: 101 mg.
450 - 500 g čvrstih šljiva
60 g maslaca, omekšalog
60 ml maslinovog ulja
80 g Demerara šećera
3 jaja
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
¼ čajne žlice ekstrakta badema
125 g integralnog brašna
90 g oštrog brašna
2 čajne žlice (10 g) praška za pecivo
½ čajne žlice morske soli
2 žlice Muscovado šećera, za posipanje
1 čajna žlica mljevenog cimeta, za posipanje
PRIPREMA:
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 1 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: pit and thinly slice the plums.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPyfAHVZ9GzH1ZOtzFdb6jpfTq_M4XEs-Asd4Aas9STSMJRIaNTIE5OGqhiEFpdQXP2vpH5dA8BSYTfvHyDiNAEJeB6phqDB_ak8imLo9AQRmBGuqrK1e-GVJiVYgW-xakYQLoGgikKae/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-1.jpg)
1. Šljive očistiti, narezati na ploške i odložiti.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 2 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: beat the butter with hand-held mixer until fluffy, add the olive oil and beat until smooth.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZRZ5tozbRxZFjFWs-X9OzYk2qGKRDgIjqb7hsGNeoEg28Iu1hc2OSTT92PPGXk33ze05uRwtaQYei03ZBK2jCSKFRYVtQq7yPAiqAYGPcVwU3NIpeWx85wNSxJo0hz7wF3BN_O1cZLrg6/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-2.jpg)
2. Maslac miješati mikserom oko 1 minutu dok ne postane pjenast. Maslinovo ulje dodati, miješati 1 minutu da se smjesa ujednači i postane glatka.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 3 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: add the sugar and beat at medium speed for 1 minute.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTK8Cy2S6RA6bDZmcdqRNzLR807dvaOomFBJMUWuEElRcJTTDPDxZ8VXWFyHd3867MUb_ilI1fWx-yKEq-dK2Dva1DEG6wVF47hkyEXkqxiJMIXFcEIuhj9GmefmSytW3X4ciTiDkAEGDa/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-3.jpg)
3. Šećer umiješati, miksati 1 minutu.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 4 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: beat in the eggs one at a time.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4RxmL0vqOfMlWp7-FUwtNx_EaClqIUl-rffrSr8YFsq9ZWO6wbOrKXdAQrFjr4YeBfmI46KH9e3uds70hOlnK5GtS0d6NAn5Ym32Ziz81qcGNytyFZ3q4Ibceg6mUqWIY6BCphiud4zXl/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-4.jpg)
4. Jaja, jedno po jedno, dodati, miješati smjesu iza svakog dodavanja.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 5 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: add the vanilla and almond extract.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFm7ri958bNnE0Gbb4ARsPA7jVg9DBU_k5DDjKDs40gDZTqWF1J0BMRktNn5ULsBkQeu-kbGYGd9tfQY5N0CllfMPLm-M4WRAi7O41nbvfr58MchczPgurusrSDvbtoDVgPhPrg6h9Vv4G/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-5.jpg)
5. Ekstrakt vanilije i badema umiješati, miješati oko 2 minute dok smjesa ne postane skoro pjenasta.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 6 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: sift the flour, baking powder, and salt, add to the batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCt2IdlwG1Zf_6tXAdazfHbA9J-FzUMbcUJLPeYKyQYIqZ9L5v5zw-qkbnQD2E1etBYGiW6fQKR2cJCwkn0yQ-RQWVWOcBxi-kVARP3TWJhXnBML5ylObjlxotEa5T7Lv27kQsXEy6Nx37/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-6.jpg)
6. Brašno pomiješano s praškom za pecivo i morskom soli postepeno dodati, miješati samo onoliko koliko je potrebno da se malo sjedini sa smjesom maslaca i jaja.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 7 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: scrape the batter into the 23 cm springform pan and spread it out evenly.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dUh_bnWuO5kr0oF7uvEXfhyphenhyphen6YFktW6kHzA_RpYpMoUt_dyyx8R7rASpccXpOy3niqyFr2daS19V3nHshhmH8WJCWnB_qiR3UrGNHFhQUERzqKQEyDLimw9QEERj5bF8CNwAS2I-QhLX7/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-7.jpg)
7. Smjesu za biskvit spatulom ravnomjerno rasporediti u obliku za pečenje s pomičnim dnom, promjera 23 cm, obloženim papirom za pečenje.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 8 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: arrange the plums on top in concentric circles, pressing into the batter.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_OLlrl7T1LcxAt81u6iwlPlQVEy-DzDdGZZ5LdRxfAmkv23Q6ygIz_Xro3aUDjsv-dE6o3POD2m55J-in8v8DzWl-E_kK5fDhfpysPuNSoyoEwmB3zyv1JjCM6qtiKhJ5Sp5uFDj6K3DE/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-8.jpg)
8. Šljive rasporediti po vrhu u koncentrične krugove, lagano ih utisnuti u biskvit. Posipati Muscovadom i cimetom.
![Kolač sa šljivama i maslinovim uljem 9 korak pripreme Olive oil plum cake by Laka kuharica: remove from the oven and let the cake cool for 10 minutes on a rack.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gyfxQirpqXXzh4v4TZnla_eCDMr6_MVVvHN4D6ja5LnrDS3xlVUHZpeAlI0aXycMfrjFP2eyVfVgWWi8ZHlfpunh_1F9B9nZIjyt0-jZNgUmgyaMl8hRNZwiXYVe6nSVvTF7psci6sEs/s1600/EC_Olive+oil+plum+cake-9.jpg)
9. Kolač peči u pećnici 40-45 minuta na 180°C, sve dok se rubovi šljiva ne zazlate, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista. Kolač ostaviti da se hladi oko 10 minuta u kalupu, zatim izvaditi na tanjur za posluživanje.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 149 kcal; masti: 7,52 g; ugljikohidrati: 18,29 g; bjelančevine: 2,93 g; kolesterol: 43 mg; natrij: 265 mg; kalij: 101 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
1 komentara
Obožavam kolače s voćem, osobito ovakve gdje sve skupa pomiješaš i ispečeš i to je to :)
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.