Topla krem juha od krastavaca ☆ Warm cream of cucumber soup

by - 3.10.18

Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: cucumbers are wonderfully pureed into a silken-textured soup that’s good warm or cold.
☆ Cucumbers are wonderfully pureed into a silken-textured soup that’s good warm or cold. 
Prijelaz jednog godišnjeg doba u drugo teško mi pada i ne osjećam se najbolje. Nikakvih problema nemam kada proljeće prelazi u ljeto, no kada ljeto prelazi u jesen, to mi baš ne sjeda najbolje. Nekoliko dana mi je jako, jako hladno, pa po kući hodam k'o zabundani medo. Posebno je teško dok još nije uključeno grijanje. Na žalost, ove jeseni to je opet bilo poprilično rano, pa mi se čini da već dugo vremena ljudi rade da bi plaćali struju za klime po ljeti, a za plin po zimi. Na žalost, većina nas nema financijske mogućnosti postaviti solarne panele kojima bismo kasnije mnogostruko uštedjeli. Kada pak zima prelazi u proljeće, tada me hvataju neke vrtoglavice, tlak mi se dodatno snizi i stalno me boli glava. U takvim periodima najbolji lijek je malo manje posla, debela deka i dobra, topla juha. Kako su krastavci u sezoni, odlučila sam ih iskoristit za krem juhu u toploj varijanti. Hladnu  i hladnu s avokadom sam već radila, no ova je prvenstveno topla, što ne znači da nije dobra i u hladnoj varijanti. Kako gustoću nisam htjela postići dodatkom krumpira, brašna ili riže, povećala sam količinu krastavaca. To je bilo sasvim dovoljno za finu, svilenkasto glatku, kremastu juhu, iako ne previše gustu. Prava je to, isključivo povrtna, juha. Bijeli papar daje joj poseban štih, pa preporučam da ga ne preskočite. 

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista  GENIUSKITCHEN



Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
Laka kuharica recipe featured on CookEatShare Top Recipes


SASTOJCI:
30 g maslaca
1 manji luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
650 g krastavaca, oguljenih, narezanih na manje komade
100 g korijena celera, narezanog na manje komade
1 manja mrkva, narezana na kolutiće
1000 ml vode
1 povrtna kocka
3 žlice milerama ili kiselog vrhnja
½ čajne žlice bijelog papra

PRIPREMA:
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: cook onion and garlic in the butter.
1. Luk i češnjak lagano pržiti na maslacu 2 – 3 minute dok luk ne uvene.
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: add the cucumber and celery root chunks, and carrot
2. Komade krastavaca i celera i kolutiće mrkve dodati, promiješati. Kratko pirjati 1 – 2 minute.
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: simmer, partially covered, for 15 minutes.
3. Vodu i razmrvljenu povrtnu kocku dodati. Kada juha zavre, smanjiti plamen, poklopiti posudu i kuhati 15 minuta.
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: purée the soup with a stick blender
4. Juhu maknuti s plamena, povrće usitniti štapnim mikserom dok juha ne postane svilenkasto glatka. 
Warm cream of cucumber soup by Laka kuharica: beat in sour cream.
5. Mileram ili kiselo vrhnje umiješati neposredno prije serviranja, juhu popapriti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 111 kcal; masti: 8,17 g; ugljikohidrati: 8,69 g; bjelančevine: 1,66 g; kolesterol: 21 mg; natrij: 328 mg; kalij: 307 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram