Laka kuharica: Komorač

Easy fennel soup by Laka kuharica: light, refreshing and delicious.

☆ Light, refreshing and delicious soup that is exceptionally easy to make.☆

Nakon svih ovih dana prepunih svakojakih jela, kolača i pića, mislim da će nam svima dobro doći laka i osvježavajuća povrtna juha. Za neke od nas će biti sasvim dovoljna za cijeli obrok, za druge će biti lagani uvod u potpuni ručak. Ne znam volite li komorač. Meni jako odgovara njegov pomalo anisasti okus (ne znam kako bih ga drugačije nazvala) koji se, nakon kuhanja, jedva osjeti. Odlično se slaže sa sirom ribancem, pa nemojte štedjeti kod posipanja.

8.1.15 3 komentara

Involtini with fennel gratin by Laka kuharica: simple and succulent meal.

☆ Simple, tasty, succulent meal that everybody will love.☆

Najprije sam htjela dati naslov Braciole sa zapečenim komoračem, no kada sam malo bolje proučila što su involtini, a što braciole, odlučila sam se za involtine. Pogledajte i sami, pa odlučite što bolje odgovara. Kako bilo, bez obzira na ime, smotuljci su odlični, a još je bolje što dobijemo odmah cijeli ručak. Umak u kojem se dugo pirja meso odličan je za tjesteninu koju možemo poslužiti kao predjelo (baš kao u Italiji), ili kao prilog mesu, iako je komorač sasvim dovoljan. Komorač je priča za sebe: kod nas se rijetko koristi u kuhinji jer ima pomalo specifičan okus. Ovako pripremljen zaista je svršen i posve prilagođen našim nepcima.

27.2.14 5 komentara

☆ Delightful way to prepare the whole chicken. ☆

Kad kada je, kada smo u žurbi, najjednostavnije gurnuti cijelo pile u pećnicu, naviti timer i lijepo čekati da picek bude pečen, a mi radimo ono što želimo. Ovo je pomalo takav recept, iako priznajem da ima malo više posla s povrćem, no umak vrijedi koju minutu duže pripreme. U svakom slučaju, ako vam je dosadio klasičan način pripreme cijelog pileta, ovo može poslužiti kao nešto malo drukčije. Umak je naročito dobar za one koji baš i ne vole povrće – neće prepoznati da je povrtni, a najbolje je reči kako je rađen s vinom. Na to svi padaju:))

12.9.13 4 komentara

Sea bass with fennel and broccoli by Laka kuharica: light meal full of Mediterranean flavors.

☆ This light meal, full of Mediterranean flavors, is exceptionally satisfying. ☆

Nedavno smo proveli vikend uz stalne posjete Hitne pomoći: mojem mužu skočio je tlak, nije mogao stajati koliko mu se vrtjelo i bilo mu mučno. Imali smo priliku upoznati sve čari našeg zdravstvenog sistema, no, kako je ovo kuharski blog, neću o tome. Moj muž se grdno prestrašio i od tada ne puši (nikako da prestane). Nije mu bilo lako odmah ići cold turkey, ali oni koji su postali liječeni pušači, tvrde da je tako najbolje. Vidjeti ćemo.

Kao što ste mogli primjetiti iz mojih recepata, prilično pazim što jedemo. Za svaki slučaj progooglala sam o obrocima za hipertoničare na Mayo klinici i zaključila da mogu nastaviti kuhati kao i do sada. Moja jela nisu uzrok tako naglom (ranije nije imao nikakvih problema) visokom tlaku. Svejedno, dogovorili smo se da ćemo u jelovnik uvrstiti više ribe, kako god bilo teško naći dobru svježu ili smrznutu ribu. Tako sam s velikim veseljem kupila ova 3 svježa brancina na čijem je pakovanju bio i datum do kada se trebaju upotrijebiti i to me je (možda krivo) uvjerilo da su ipak svježi. Komorač i brokula su nam poznate zdrave namirnice. Cijeloj kombinaciji dodala sam i sasvim malo krumpirića. Moram priznati da sam i ja jako uživala (ribu volim, ali ne pretjerano) u obroku.

5.7.12 15 komentara

Fennel and potato soup by Laka kuharica: thick, creamy, and fragrant soup is very easy to make.

☆ This thick, creamy, and fragrant soup is very refined and so easy to make! ☆

Komorač je povrće koje, do nedavno, nisam dobro poznavala i koristila, a nije ga se moglo ni kupiti. Sve se promijenilo i sada ga uvijek imam u frižideru. Kada ne radim onu super laganu juhu, radim ovu, malo „jaču“, idealnu za proljetne dane bez prave topline. Kako, otprilike, 360 puta godišnje skuham juhu, ne treba nikoga čuditi što na blogu imam toliko juha, gustih, manje gustih, toplih i hladnih. Naša bliža i daljnja familija nikada ne započinje ručak bez juhe. Prosto nezamislivo. Stoga vam je jasno da moram imati stalni priljev ideja i novih juha – bez brige da budno pratim sve „jušne“ postove, bilježim recepte i kuham po njima. Neki od njih ušli su kao stalni postav naših jušnih menija. Moram priznati da izbor nije pre velik, kad kada mi se čini da malo ljudi jede juhe ili možda misli da juhe nisu vrijedne objave. Za juholjupce, to graniči sa svetogrđem. Dobra juha krijepi, otvara apetiti, ali i pomaže da se ne prejedemo onih malo manje za nas dobrih stvari. Čista pozitiva!

21.5.12 4 komentara

Ribollita soup by Laka kuharica: Classic Italian soup, thick, silky, filled with vegetables.

☆ Classic Italian soup, thick and silky, filled with vegetables and intense flavors. ☆

Ova gusta - pregusta juha prava je hrana za hladne i pomalo tmurne zimske dane. Odlična je alternativa masnim i teškim jelima koja najčešće spremamo čim se živa značajno spusti. Ribollita potječe iz Toscane i tipična je za prehranu toskanskih seljaka. Radi se u bezbroj različitih verzija (ah, to je tako lijepo – svaka verzija je ona prava!), ali osnovu čini nekoliko uvijek istih sastojaka: stari kruh, bijeli (cannellini) grah i jeftino povrće kao što su mrkva, luk, kelj i kupus. Ime vuče od riječi „podgrijati“ jer se obično radila s ostacima minestrone juhe. No, razlikuje se od uobičajene minestrone utoliko što je puno, puno gušća i što u nju ne ide tjestenina. Svakako je treba napraviti dan ranije i zatim podgrijati jer se svi okusi stignu savršeno prožeti, a to juhu čini još ukusnijom.

12.12.11 6 komentara

Summer soup with fennel by Laka kuharica: light, refreshing and healthy vegetable soup.

☆ Light, refreshing and wonderfully healthy vegetable soup that you can make in less than 30 minutes. ☆

Sigurno ste primjetili da se u našim trgovinama može kupiti komorač. Uvijek sam se pitala šta s njime? Kako ga koristiti? No, od kada sam prvi puta napravila ovu juhu, više si ne postavljam ovo pitanje. Iako sam odmah prepoznala potencijalno odličnu juhu, ipak sam bila malo skeptična. Komorač ima sasvim specifičan okus i nisam znala kako će moji prihvatiti juhu koja ima pomalo slatkasti okus sličan anisu. Prije kuhanja, svi, uključujući i moju nećakinju koja nam je bila u posjetu, rekli su da baš ne vole okus komorača. Rekla sam im da svatko može staviti u tanjur samo žlicu, probati, pa ako im se ne svidi, jednostavno ne treba jesti. Ne znam zašto sam bila tako sigurna da će juha biti fina. Da skratim, svi su tražili još! No, evo što ovu juhu čini posebnom: prvo, gotova je za samo 20 minuta; drugo, sastojci su 100% povrtni; treće, juha ima terapeutska svojstva za želudac – komorač je poznat po tome da povoljno djeluje na probavu, na osjećaj pretrpanosti. Dakle, idealna je nakon dana u kojima smo se prejedali. U originalnom receptu koristi se mesna kocka, ali mislim da je ovakva varijanta puno bolja. Okusi komorača i poriluka idealno se prožimaju. Zaista preporučam. Bez kolesterola!

26.4.11 11 komentara

Soup with sausage, savoy cabbage, cannellini beans and tortellini by Laka kuharica: rich, hearty and delicious soup.

☆ This rich, hearty and delicious soup is ideal for the early spring. ☆

Kada su protestanti u Zagrebu započeli sa svojim šetnjama, prvo što mi je palo na um bila je riječ walkabout. I zaista mi se ovo prolaženje gradom, uzduž i poprijeko, čini kao svojevrsni walkabout mladih ljudi. Policijski, politički i novinarski budalaši glasno se tješe kako su ta hodanja „neorganizirana, bez pravog plana“ i slično. Meni pak izgledaju kao plan u najboljoj Sun Tzu

maniri: zavaraj protivnika da misli kako si slabiji i neorganiziran, a zatim ga iznenadi tamo gdje to najmanje čeka. Hodanje i izvikivanje parola ima sasvim jasan cilj, ali ono što bi moglo slijediti nakon ostvarenja cilja vrlo je neizvjesno. Klatno, kada se njiše, sasvim lagano može odnjihati krajnje desno. Krajnje lijevo me ne brine, ali desno je gore od postojećeg. No, što bude!

Ova juha je prava okrepa za sve vas koji šećete po gradu i ne date mira debelokošcima. Može se pripremiti unaprijed, tako da, kada se vratite doma, gladni i promrzli, za čas imate na stolu toplo, izdašno jelo.

9.3.11 6 komentara

starije objave

Laka kuharica

Dobrodošli

Find my recipe in your language:

Možeš me pratiti i ovdje

Oblak gušta

Obiteljski recepti

Nedavno skuhano

Ranije skuhano

Putopisi i laki sadržaj

Prijatelji bloga