Pečeno pile s umakom od povrća ☆ Roasted chicken with vegetable gravy

by - 12.9.13

Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: delightful way to prepare the whole chicken.
☆ Delightful way to prepare the whole chicken. 
Kad kada je, kada smo u žurbi, najjednostavnije gurnuti cijelo pile u pećnicu, naviti timer i lijepo čekati da picek bude pečen, a mi radimo ono što želimo. Ovo je pomalo takav recept, iako priznajem da ima malo više posla s povrćem, no umak vrijedi koju minutu duže pripreme. U svakom slučaju, ako vam je dosadio klasičan način pripreme cijelog pileta, ovo može poslužiti kao nešto malo drukčije. Umak je naročito dobar za one koji baš i ne vole povrće – neće prepoznati da je povrtni, a najbolje je reči kako je rađen s vinom. Na to svi padaju:))

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista 

Porcija: 6
Gotovo za: 1 h 15 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 15 min
Pečenje: 1 h 
SASTOJCI: 
1 pile, oko 1200 g
Sol i papar
½ limuna
Malo sjemenki anisa
1 luk , narezan na veće komade
1 veća mrkva , narezana na veće komade
1 - 2 stapke celera, grubo sjeckane
½ komorača, grubo sjeckanog
½ glavice češnjaka, grubo rezanog (ne treba odstraniti ovojnicu)
50 ml maslinovog ulja
800 g mladog krumpira, opranog, narezanog na veće komade
1 ½ žlica Dijon senfa
250 ml crnog vina
250 ml pilećeg temeljca od 1 kocke

PRIPREMA:

Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: Rub the chicken cavities with salt and pepper
1. Šupljinu pileta natrljati solju i paprom, staviti polovicu limuna i koje zrno anisa. Vanjski dio pileta premazati s malo mješavine  ulja, soli i papra. 
Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: Lay the chicken, breast-side down, on top of the vegetables.
2. Luk, mrkvu, celer, komorač i češnjak pomiješati s preostalim maslinovim uljem u tepsiji za pečenje. Pile položiti na povrće u tepsiji (prsima prema dolje) i peči u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 20 minuta. 
3. Tepsiju s piletom izvaditi iz pećnice, pile izvaditi na dasku i premazati mješavinom 1 žlice Dijon senfa i nekoliko sjemenki anisa
Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: Add the potatoes to the pan
4. Krumpir dodati povrću u tepsiji, promiješati. Premazano pile položiti na povrće i krumpir i peči u pećnici još 40 minuta ili dok meso nije posve pečeno. Pile izvaditi i zamotati u Alu foliju kako bi ostalo toplo. Povrće iz tepsije premjestiti u tavu.
5. Vino dodati povrću, kuhati 8 - 10 minuta na jakom plamenu sve dok vino gotovo ne ispari.
Roasted chicken with vegetable gravy by Laka kuharica: Pour in the stock and bring to the boil
6. Pileći temeljac dodati, kuhati još 7 - 8 minuta ili dok se količina tekućine ne prepolovi.
7. Preostali senf (½ žlice) umiješati, umak procijediti u posudu za umak.

Pile narezati na manje komade, poslužiti uz umak i prilog po želji


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 645 kcal; masti: 38,95 g; ugljikohidrati: 23,08 g; bjelančevine: 41,43 g; kolesterol: 154 mg; natrij: 283 mg; kalij: 1045 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

4 komentara

  1. najdraža su mi ta jela koja gurneš u pećnicu i čekaš da se ispeku a za to vrijeme radiš što te volja...ovo mi baš dobro izgleda, volim senf pa vjerujem da je zbog njega ukusno...a tek povrće! izvrsno

    OdgovoriIzbriši
  2. Peceno pile je najdrazi obrok svih nas u porodici; povrce ispod pileta se divno karamelizuje, pa jos umak sa domacim pecivom...Izazivas mi apetit!

    OdgovoriIzbriši
  3. Une recette saine et sans doute bien parfumée. Avec un bon poulet fermier, on doit se régaler. Merci pour l'idée.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  4. Jako volim pečenu piletinu, ma odličan receptić :) Nisam još probala kombinaciju s anisom :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram