Laka kuharica - Easy Cook: 09/10

kruh

Focaccia iz breadmakera :: Focaccia bread from breadmaker

28.9.10

Brzo i lako

Kotleti s paprikom i krumpirom :: Pork cutlets with paprika and potatoes

25.9.10

Fish

Pečeni oslić s povrćem i ljupčacem :: Oven-baked hake with vegetables and lovage

22.9.10

Light, moist, delectable fresh hake baked with vegetables and olives.

For the English version of the recipe go to yummly Foodista CookEatShare allrecipes EXPO Worldrecipes

Kada se dokopamo svježeg, cijelog oslića, veselju nema kraja. Duboko smrznuti fileti oslića najčešći su tužni stanari škrinja po dućanima. Tanki su to fileti pretežno stranih oslića. Kada ih odmrznemo, dobro, jako dobro ocijedimo i posušimo, ostavljene smo s mesom koje je krto i teško upotrebljivo za pečenje, pohanje ili neke druge fine pripreme. Kao i većina mesa u našim dućanima, tako ni riba nije one I, izvrsne kvalitete. U ovoj zemlji kao da stanuju isključivo ljudi II kvalitete. No, ti isti ljudi plaćaju ono što kupuju kao da je I kvaliteta. Cijene nisu drugorazredne. Još je žalosnije što većina ljudi slijepo vjeruje da sve dobro mora biti i skupo. To jednostavno nije točno. Skupo je samo ono što trgovci žele da bude skupo, a s kvalitetom to zbilja nema nikakve veze. Zašto mi to, kao poslušne ovce, prihvaćamo, to samo mi znamo. Narod koji voli ratovati oružjem, ali se boji ratovati stavom i zahtjevom. Eto, i ovakav oslić prodaje se kao nekakva nedostižna kerefeka (barem ovdje u unutrašnjosti), a skromna je to riba koju ribari najčešće love. No, put od njihove mreže do našeg stola dugačak je i skup. Dugačak jer prolazi kroz pohlepne trgovačke ruke koje pobiru maržu, pa je zbog toga skup. Isto je i s vinom: vinari prodaju svoj trud pod bud' zašto, a mi ga kupujemo kao da je najskuplje uvozno! Pa ako nas i tretiraju kao drugorazredne ljude, mi ipak znamo i volimo prvorazredno uživati u jednostavnim i lakim za napraviti jelima kao što je ovo.

Porcija: 2 - 3

Gotovo za: 40 min

Priprema: 15 min

Pečenje: 25 min

Složenost: lako

Verzija recepta za laki ispis

SASTOJCI:
2 oslića, očišćena
400 g tikvica, narezanih na ploške
20 crnih maslina, bez koštica, prerezanih na pola
1 rajčica, narezana na kockice
1 češanj češnjaka, sjeckani
Malo ljupčaca i peršina, sjeckanog
1 žlica maslinovog ulja

Za punjenje:
Malo peršina i ljupčaca
Sol
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 žlica maslinovog ulja za premazivanje

PRIPREMA:
1. Tikvice, masline i rajčicu pomiješati.

2. Češnjak, ljupčac i peršin posipati po povrću. Preliti maslinovim uljem, posoliti po potrebi (masline su već slane!) i promiješati.

3. Ribu natrljati solju, izvana i iznutra.

4. Peršinom, ljupčacem i češnjakom ispuniti unutrašnjost oslića. Lagano ga premazati maslinovim uljem.

6. Al foliju, dovoljno dugu da posve pokrije povrće i ribu, staviti u posudu za pečenje, istresti začinjeno povrće.

7. Ribu položiti na povrće, prekriti folijom i peči 15 minuta na 200˚C. Pokrovni dio folije zatim otkriti, ribu i povrće, nepokrivene, peči dodatnih 15 minuta.

Poslužiti uz hladnu salatu od krumpira.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1078 kcal; masti: 107,01 g; ugljikohidrati: 5,56 g; bjelančevine: 27,01 g; kolesterol: 79 mg; natrij: 83 mg; kalij: 803 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

POPIS RECEPATA / RECIPE INDEX

Uvjeti komentiranja/ Comments Policy

FBI rukavice

FBI rukavice: Bavette s mesnim okruglicama alla carbonara :: Bavette with meatballs alla carbonara

19.9.10

Cheese

Pita s gorgonzolom, kruškama i orasima :: Tart with Gorgonzola, pears and walnuts

16.9.10

Bosiljak

Pureća štruca s kvinojom :: Turkey and quinoa meatloaf

13.9.10

Ajme koliko nas je

Ajme.......:Meksička krem juha od kukuruza i rajčice :: Creamy Mexican corn and tomato soup

10.9.10

Pies

Pita sa svježim ananasom i kokos posipom

7.9.10

Juicy pineapple pie with fluffy coconut topping.

For the English version of the recipe, scroll down!

Kada god idem u trgovinu, za oko mi zapne ananas. Vjerojatno zato što je jako velik, jako uočljiv. Već sam rekla da je to rijetko voće koje ne volim, što ne znači da ga ne bih jela ako bih baš morala. No, do sada nisam morala, pa nisam ni jela. Tako je bilo i s ovom pitom. Osobno ne mogu jamčiti za njezin okus, već samo posredno: nestala je brzo i, kao i uvijek, bilo je malo koškanja oko toga čije ime piše na zadnjem komadu. Po tome sam pretpostavila da je kolač dobar. Meni je fino mirisao i dobro mi je izgledao, baš onako našušureno i sočno. Mislim da se egzotični okusi ananasa i kokosa lijepo slažu, a kako je pita brzo gotova i može se jesti(dapače, treba se jesti) mlaka, sočni užitak je zaista na brzi dohvat ruke. I što je jako dobro, možemo se uvijek tješiti da je ovo zdravija i laganija varijanta deserta: em voće, em malo, i to smeđeg!, šećera. Nema teških krema, šlagova, 1000 jaja, kilograma šećera i putra i svega onoga što ide u isto tako fine kolače.

Verzija recepta za laki ispis

Vrijeme pripreme: 10min

Vrijeme pečenja: 55min

Gotovo za: 1h5min

Porcija: 8-10

Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, brzo, unaprijed

SASTOJCI:
2 jaja
¾ - 1 šalica Muscovado šećera
3 žlice brašna
1 ½ žlica soka od limuna
4 šalice svježeg ananasa (1 srednji ananas)
Prhko tijesto za pitu promjera 20 - 23cm, nepečeno

Posip od kokosa:
1 jaje
1/3 šalice šećera
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
2 žlice mlijeka
2 ¼ šalice kokosovog brašna

PRIPREMA:
1. Ananas oguliti i narezati na kockice.

2. Jaja malo umutit, umiješati šećer (količina ovisi o slatkoći ananasa).

3. Brašno i limunov sok dodati, promiješati.

4. Kockice ananasa dodati smjesi, promiješati.

5. Prhko tijesto za pitu staviti u oblik za pitu obložen masnim papirom. Smjesu s ananasom rasporediti po podlozi od tijesta. Pitu peči 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C.

6. Kokosov posip pripremiti u međuvremenu: jaje tući sa šećerom dok se šećer ne otopi, zatim umiješati ekstrakt vanilije, mlijeko i kokosovo brašno.

9. Pitu izvaditi iz pećnice, ravnomjerno je prekriti posipom od kokosa.
10. Peći daljnjih 20 - 25 minuta, sve dok posip ne poprimi zlaćanu boju.

Poslužiti toplu ili sobne temperature.

Fresh pineapple pie with coconut topping
Printable version of the recipe

Preparation time: 10mins
Baking time: 55mins
Total time: 1h5min
Serves: 8-10

Ingredients:

2 eggs

¾ - 1 cup Muscovado sugar

3 tbs all purpose flour

1 ½ tbs lemon juice

4 cup fresh pineapple, diced

20-23cm pie crust, unbaked

Coconut topping:

1 egg

1/3 cup sugar

½ tsp vanilla essence

2 tbs milk

2 ¼ cups flaked coconut

Method:

1. Beat eggs slightly, mix in sugar, depending on sweetness of pineapple.

2. Add flour and lemon juice, fold in pineapple.

3. Fill an unbaked pie crust with pineapple mixture and bake in a preheated oven at 190°C for 35 minutes.

4. In the meantime, make the topping: beat egg with sugar until sugar dissolves, mix in vanilla essence, milk and flaked coconut.

5. Remove the pie from oven and cover evenly with coconut topping. Return to oven and bake about 20 - 25 minutes more, until topping is brown.

Serve warm or at room temperature.