Pita s ricottom i limunom ☆ Ricotta and lemon pie
 |
| ☆ Creamy ricotta and lemon pie is light, smooth, and full of bright citrus flavor.☆ |
Ova pita od ricotte i limuna lagana je, osvježavajuća verzija klasičnog cheesecake-a. Imala sam ostatke domaćeg prhkog tijesta za pitu u hladnjaku, pa sam odlučila iskoristiti ga za ovaj jednostavan, ali elegantan desert. Kombinacija kremaste ricotte, mirisne vanilije i svježeg limuna daje joj nježnu teksturu i osvježavajući okus koji je čini neodoljivo dobrom. Ricotta daje glatkoću i bogatstvo, ali ako je nemate, poslužit će i punomasni svježi sir koji samo dobro ocijedite (ako je previše vlažan). Za podlogu možete koristiti i kupovno, svježe prhko tijesto ili ovo moje koje je neutralno (nije slatko, pa ako želite, možete dodati malo šećera) ili neko svoje koje obično radite za ovakvu vrstu kolača. U svakom slučaju, ova pita je zaista posebno fina.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare
SASTOJCI: Porcija: 8 | Gotovo za: 1 h | Složenost: lako |
Priprema: 10 min | Pečenje: 50 min |
2 jaja
100 g šećera
500 g ricotta sira
120 ml slatkog vrhnja
1 mahuna vanilije
1 limun, ribana korica i sok
Prhko tijesto za pitu, domaće ili kupovno
Svježe bobičasto voće, za ukras (po želji)
PRIPREMA:
1. Jaja i šećer tuči 5 minuta dok ne postanu svijetle boje i ujednačene konzistencije. Ricottu i slatko vrhnje dodati, kratko miješati dok smjesa ne bude glatka.
2. Mahunu vanilije uzdužno prepoloviti, sjemenke pažljivo ostrugati malim nožem i dodati u smjesu s ricottom. Ribanu koricu limuna i sok dodati, sjediniti s ostalim sastojcima.
3. Prhko tijesto razviti u krug promjera 25 cm (2 cm za stranice), obložiti silikonski oblik za pite promjera 23 cm. Smjesu za pitu uliti u podlogu od tijesta. Peči u pećnici 50 - 55 minuta na 160°C, dok se smjesa ne slegne, a tijesto poprimi zlaćanu boju.
Pitu ostaviti da se posve ohladi, izvaditi iz oblik za pečenje, narezati i poslužiti s bobičastim voćem.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 489 kcal; masti: 30,62 g; ugljikohidrati: 42,31 g; bjelančevine: 11,95 g; kolesterol: 124 mg; natrij: 270 mg; kalij: 146 mg.
6 komentara
Ricotta i limun se tako dobro slazu, a pite sa prhkim tijestom su mi najdraze!
OdgovoriIzbrišiHum, un délice sans doute. J'adore la tarte au citron.
OdgovoriIzbrišiBonne soirée, FLaure
moj nikola obožava kolače s limunom....ovo je baš za njega...odlično
OdgovoriIzbrišiOvakve pite obožavam brze i osvježavajuće.
OdgovoriIzbrišiSve si lepo napravila, volim poslastice sa limunom... zapravo, vec mi je fino zamirisao sa slika.:)))
OdgovoriIzbrišiVolim kombinaciju svježeg sira i limuna (tj. ribane korice)!
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.