Jogurt

Hladna juha od jogurta s povrćem :: Cold yogurt soup with vegetables

23.8.16

//This cool, refreshing soup gets tang and creaminess from yogurt and summery flavor from lots of fresh veggies.//
Svi smo robovi navike i uhvatila sam se kako i po ljetnim vrućinama kuham tople juhe. Zašto, o zašto? Zašto ne bih nešto promijenila, ljeto je „and the living is easy“, kako idu stihovi meni drage Gershwinove pjesme? Upravo kada sam razmišljala o tome koliko smo svi uštogljeni i koliko robujemo nekim ustaljenim pojmovima (juha-vruća), naišla sam na recept za ovu divnu, hladnu juhu. Objavila ga je Домаћица na svojem blogu. Kako jako volim ovakve juhe, odmah sam je išla isprobati, a ujedno sam, slijedećih tjedana ponovila svoje hladne juhe kojih imam nekoliko (Hladna juha od avokada i krastavaca, Hladna juha od krastavaca, Ledena juha od avokada). Neke stvari sam promijenila u odnosu na originalni recept. Povećala sam količine, dodala sam bijeli papar koji ima pomalo specifičan okus, a zbog boje baš paše u ovakvu juhu, češnjak sam protisnula, a ne sjeckala, kako njegov okus ne bi bio previše jak. Zbog garnirunga, juha je zaista posebno dobra, a vrući krutoni odlično upotpunjuju ukupni organoleptički i vizualni dojam.
Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes 

Porcija: 4 
Gotovo za: 2 h 10 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Hlađenje: 2 h 
Originalni recept

SASTOJCI: 
400 g krastavaca (2 kom srednje veličine), oguljena, bez sjemenki
600 ml jogurta
2 žlice milerama
2 žlice soka limuna
2 češnja češnjaka, protisnuta 
2 žlice maslinovog ulja
1 čajna žlica morske soli

Garniranje: 
½ manje crvene ili chili paprike, sjeckane 
½ manje rajčice, sjeckane
2 žlice celera, ribanog
2 žlice krastavca, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Krastavce uzdužno prepoloviti, odstraniti sjemenke i narezati na manje komade. Usitniti u blenderu. Odvojiti 2 žlice sjeckanog krastavca za garniranje.
2. Jogurt, mileram, sok limuna, protisnuti češnjak, maslinovo ulje, bijeli papar i morsku sol dodati. Pulsirajući kratko miješati da se svi sastojci sjedine, a juha postane glatka. Po potrebi, ako je previše gusta, dodati vode da se dobije željena gustoća.
3. Juhu prebaciti u prikladnu posudu i ostaviti da se hladi u frižideru barem 2 sata ili preko noći.
4. Neposredno prije posluživanja, pripremiti povrće za graniranje i ispeći krutone. Juhu posipati usitnjenim povrćem i dodati vruće, hrskave krutone.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 191 kcal; masti: 13,28 g; ugljikohidrati: 12,51 g; bjelančevine: 6,5 g; kolesterol: 23 mg; natrij: 676 mg; kalij: 418 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Supa prelepo izgleda u zelenoj činiji :) Jeste da je sada tek 18 stepeni, ali ne bih imala ništa protiv okrepljujuće supe s divnim, svežim, povrćem :)

    Hvala ti na poverenju :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Eeee, videla sam da je sličan recept. To ti je ta telepatija!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts