Brzo i lako

Hladna juha od krastavaca :: Chilled cucumber soup

10.8.11

//Walnuts give crunchiness to this aromatic and smooth soup ideal for hot summer days.//

Baš se sramim, samo sam nestala iz blogosfere, bez riječi, zar ne? Na sreću, razlog za ovu nepristojnost nije nešto ružno. Kako su mi roditelji stari, a mama k tome i prilično bolesna (kronično stanje), uvijek se može dogoditi nešto nepredviđeno i neugodno Ovaj puta to nije bio slučaj, već mi je u posjeti bila draga prijateljica iz Sarajeva. Zatim se strefilo još jedno ugodno druženje i dan, po dan, vrijeme nekako protrči. S prijateljicom sam zujala po gradu i okolici, a kada nismo zujale, pijuckale smo vino, mezile i pričale. Naravno, uz svesrdnu potporu muških članova familije. A znamo kako je kada dolaze gosti: sprema se prije, sprema se poslije. Da ne velim da još uvijek nismo pronašli savršeno mjesto za odmor na moru, a evo ga već i polovica kolovoza/augusta! Gospoda (trudim se biti fina, ali najradije bih ih nazvala nekim sasvim drugim imenom) Dalmoši podigli cijene jer su zaključili da s istim novcem koji su poćebrali lani ne mogu preživjeti ove godine. To što za više novca ne nude apsolutno ništa više ili bolje, njih ne boli. O'š, o'š, ne'š, ne'š. Čini mi se da su se ipak malo zeznuli jer vidim da su spustili cijene apartmana i aranžmana na prošlogodišnje. Kako bilo, možda i skočimo na tjedan ili 10 dana na more. Možda će i vrijeme biti bolje nego do sada (eto, prevarili se metereolozi s najavama najtoplijeg ljeta ikada!). 

Ako bude opet vruče, predlažem vam ovu juhu. Savršena je za dane kada se preznojimo i od same pomisli na štednjak. Juha je aromatična, glatko klizi nepcem, a orasi joj daju mrvicu hrskavosti. Brzo, lako i jednostavno za pripremiti.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 10 min




Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista

SASTOJCI:
2 krastavca (oko 500 g ukupno), oguljena
½ male glavice luka ili 2 mlada luka, narezana na manje komade
1 češanj češnjaka
½ šalice grubo sjeckanih oraha
1 ½ šalice običnog jogurta
½ šalice mlaćenice (recept za zamjenu vidi ovdje)
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limuna
½ čajne žlice soli
Prstohvat bijelog papra
½ šalice drobljenog leda

   
PRIPREMA:
1. Krastavce oguliti, odstraniti im dio s košticama i narezati na manje komade.

2. Luk, češnjak, orahe, jogurt, mlaćenicu, maslinovo ulje i sok od limuna miješati u mikseru do željene konzistencije.

3. Krastavce, sol i papar dodati, krtako miješati dok juha ne postane ujednačeno glatka.

4. Kocke leda staviti u vrećicu, omotati kuhinjskom krpom i zdrobiti led tučkom za meso. Led dodati juhi i odmah poslužiti.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti nekoliko sati ranije, dobro je rashladiti u frižideru, zatim poslužiti s drobljenim ledom.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 190 kcal; 14,47 g  masti; 10,65 g ugljikohidrata; 5,99 g bjelančevina; 13 mg kolesterola; 379 mg natrija; 369 mg kalija

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

9 komentara

  1. Orasi u čorbi, e to mi se dopada. Nisam videla ovu varijatu krastavac rashlađenja. Beležim!

    OdgovoriIzbriši
  2. E taman imam viška krastavaca,i nisam znala što ću s njima!Super recept,probavam obavezno,a najbolje od svega,nema znojenja za šparetom!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Sigurna sam d abi se grcima ovo jako svidelo.Koja ideja hladna corba od lrastavaca,ja sm do sada pravila samo od paradajza ali zasto da new vredi probati i nesto novo;)

    OdgovoriIzbriši
  4. Pravo posluzenje za ove tropske vrucine, mada nas je danas malo osvezila kisica (uh, koje olaksanje;)).. nadam se da cete uspeti da nadjete neko zgodno mestasce i skoknete malo do mora, bice jos lepih dana do kraja leta.;))

    OdgovoriIzbriši
  5. Danas sam sa kolegicom pričala o ledenoj juhi od krastavaca (i turskoj kuhinji). Meni je u tvojoj varijanti neobičan dodatak oraha, zanimljivo. Ja obavezno nalomim i leda, ovo je pravo osvježenje.

    OdgovoriIzbriši
  6. Draga, pa ovo je savrseno, nema kuvanja, a krastavci su osvezavajući, ja obozavam i salatu -tzatziki, i nju doobro rashlasim!

    OdgovoriIzbriši
  7. Odlična ideja, uvijek nam ostane viška krastavaca ;)

    OdgovoriIzbriši
  8. Exquisita con crema una novedad,se ve perfecta,una exquisitéz de verano,abrazos cordiales.

    OdgovoriIzbriši
  9. Volim, slično sam radila već i moram reći da sam se oduševila. Jedino što samo ja u kući volim ovo, pa zato malo ređe i pripremim, ali obožavam hladne čorbe, naročito ovako osvežavajuće!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts