Avokado

Ledena juha od avokada :: Icy avocado soup

9.7.11


 //Cool and velvety smooth, this cold no-cook avocado soup is ideal for hot summer days.//
Obožavam avokado. Od kako ga mogu kupiti gotovo cijele godine, presretna sam. To što je avokado izuzetno zdrava, ne igra mi nikakvu ulogu. Svejedno, ovo voće koje je raslo prije nekih 10000 godina prije Krista, vrlo je bogato mono nezasićenim masnoćama. Također, daleko je bogatiji kalijem nego na primjer banane, a bogat je i vitaminima B, E i K. Odličan je za snižavanje kolesterola, a zbog više nego dobre nutritivne vrijednosti vole ga i vegetarijanci. Sve sam ovo saznala naknadno, a prvo sam se pošteno navukla na guacamole (jako mi je drago što je moj recept identičan onome Miroslava). Baš zbog te moje ljubavi prema avokadu, jedva sam čekala da mogu napraviti ovu juhu. Gotova je za tren oka, a kada se rashladi, nema boljeg osvježenja koje je ujedno i vrlo hranjivo. Osobno, meni bi za ručak bila sasvim dovoljna juha. No, mojim dečkima spremila sam još neke dodatke kao što su meso i prilog. Plus desert.

Porcija: 4 - 6
Priprema: 15 min



Gotovo za: 2 h 15 min
Hlađenje: 2 - 3 h



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista

SASTOJCI:  
3 zrela avokada, oguljena, bez koštice
2 žlice soka od limuna
1 čajna žlica šećera
⅛ čajne žlice bijelog papra 

½ jalapeno papričice ili ljute papričice, sjeckane
¼ luka, sitno sjeckanog
2 šalice povrtnog bujona od kocke
1 šalica milerama ili kiselog vrhnja


PRIPREMA:

1. Avokado izrezati na manje komade, staviti u mikser.
2. Sok limuna, šećer,  papar, papričicu, luk i pola količine povrtnog bujona dodatiMiksati oko 2 minute ili dok smjesa ne bude ujednačena i glatka, kao pire. Juhu iz miksera prebaciti u prikladnu porculansku ili vatrostalnu posudu.
3. Preostali povrtni bujon i vrhnje umiješati u juhu. Posudu poklopiti i juhu hladiti 2 - 3 sata prije posluživanja.

Poslužiti s kriškama avokada i malo vrhnja.

     
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 297 kcal; 27,47 g  masti; 14,24 g ugljikohidrata; 2,96 g bjelančevina; 41 mg kolesterola; 490 mg natrija; 586 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Vidi se da je fina i kremasta!

    OdgovoriIzbriši
  2. Avokado je uvek kod mene u kuci.Volim sto ga mozes kupiti dok je jos zelen pa odstoji duze vremena. najbolji je Hass vrsta.Ja ga volim jesti i ovako a klinka se igra sa kosticom.Supu nisam pravila od njega ali mzoda na leto probam:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Predivna corbica. Ovo je zaista osvezavajuce i rado bih se sada posluzila ovim:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Exquisita sopa me encanta acá también hay aguacates todo el año,las llamamos pastas,estupenda sopa,abrazos grandes.

    OdgovoriIzbriši
  5. Meni ova juha izgleda odlično i recept mi se baš sviđa. Sada je samo pitanje kada ću i ja konačno početi pripremati avokado. Probala sam ga i ok mi je, a baš ga zanemarujem što mnoram brzo promijeniti , posebno obzirom na sva pozitivna svojstva koja ima.

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim ovakve stvari, ali zaista uživam u njima. Ljude treba upoznati sa ovom voćkom i pokazati im par trikova jer neki ne znaju šta bi sa avokadom radili a nikada se ne bi setili čorbicu praviti.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ja se nikada ne bih sjetila napraviti juhu od avocada, a inace jedem gaskoro svakodnevno, kad je dobro zreo, oze se namazati na kruh umjesto maslaca, sa malo paradajza odozgo.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts