Mozzarella

Fusilli s votkom :: Fusilli alla vodka

2.3.17

//Pasta smothered in creamy vodka sauce is a dish that your family is sure to love.//
Kada si želite ugoditi nečim finim, preporučam da to „nešto fino“ bude baš ovo jelo. Možda će vam se učiniti dugočasno za pripremu, ali imajte na umu da najviše vremena otpada na ono u pećnici, a ostalo ide zaista brzo. Kada je ovaj divni, kremasti složenac u pećnici, lijepo se zavalite, sami ili k nekome, i pijuckajte ledeno hladnu votku kao aperitiv. Mislim da su upravo ovakva mala i dostižna zadovoljstva ono što nas može činiti sretnima. K tome, to je jedno od onih jela koje možete pripremiti kad imate više vremena, porcionirati i smrznuti! Zatim vadite kad vam se prohtije ili kad vam dođe netko nenajavljen. Naime, ovakva jela se odlično smrzavaju. Ja sam koristila fusille ili spirale, ali možete koristiti bilo koju kratku, širu tjesteninu kao što su penne, rigatoni ili ziti. Također, ako nemate pri ruci raštiku, možete je zamijeniti špinatom (svježim ili smrznutim) ili blitvom.

Find this recipe in English on FOOD CookEatShare allrecipes 

Porcija: 4 - 6
Gotovo za: 1 h 40 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 1 h 30 min
SASTOJCI:
250 g svježe kobasice, bez ovojnice
200 g pancete ili pršuta, narezane na kockice
1 žlica maslinovog ulja
1 crveni luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
480 g pelata rajčice iz konzerve
½ šalice votke
100 g raštike, grubo natrgane
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica mljevenog papra
⅓ šalice kiselog vrhnja
¾ šalice Grana Padana ili sira ribanca, ribanog
400 g tjestenine fusilli
120 ml vode
120 g svježe mozzarelle, natrgane na manje komade

PRIPREMA:
1. Kobasicu i pancetu pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju u većoj posudi na srednje jakoj vatri. Drvenom kuhačom razmrviti kobasicu. 
2. Luk i češnjak dodati, pržiti 5 minuta dok luk ne postane proziran.
3. Votku i pelate rajčice, zajedno s umakom, dodati, pelate gnječiti kuhačom da se usitne. Lagano kuhati 10 - 15 minuta da ispari alkohol.
4. Raštiku umiješati u umak. 
5. Morsku sol, papar, kiselo vrhnje i sir ribanac umiješati. Kuhati još 5 minuta dok umak ne postane ujednačen i kremast. 
6. Nekuhanu tjesteninu dodati, dobro promiješati. 
7. Tjesteninu u umaku prebaciti u vatrostalnu ili drugu prikladnu posudu za pečenje, prethodno tanko namašćenu.  Podliti čašom vode i smjesu pritisnuti što više u umak. Pokriti Alu folijom i peči u pećnici 40 - 45 minuta na 190°C.
8. Pečenu tjesteninu izvaditi iz pećnice, ukloniti pokrov i komadiće mozzarelle rasporediti po vrhu. Tjesteninu vratiti u pećnicu i peči još 10-15 minuta dok se mozzarella ne otopi i malo zapeče.

Laki savjet: umjesto fusilla možete koristiti i penne (rigate), zite ili rigatone.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 659 kcal; masti: 27,39 g; ugljikohidrati: 58,88 g; bjelančevine: 32,58 g; kolesterol: 83 mg; natrij: 1456 mg; kalij: 654 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Već poprilično vremena gledam ovaj recept ali me malo mući realizacija. Odlično izgleda!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ma ima puno sličnih recepata, a ja sam ipak kreirala po svome i principu lako.

      Izbriši
  2. Meni se čini da je ovo jako ukusno i vredno truda

    OdgovoriIzbriši
  3. Lakaaaaa un encanto de receta me gustaría estar de invitada,ya me imagino el sabor y aroma de este rico plato,abrazos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts