 |
| ☆ Spiced apples and prunes are folded into layers of flaky store-bought phyllo for a tempting treat.☆ |
Ovo vrijeme, na početku zime, idealno je za jednostavne kolače. Jabuke, u kolačima i štrudlama – odlične su, baš kao i sušene šljive. Najbolje su slatkasto – kiselkaste jabuke, čvrste, one poput Granny Smith. U štrudli, kao i u piti, važno je da se komadići ili ploške jabuke jasno vide i osjete. Najbolje štrudle su sa domaćim vučenim tijestom, ali za sve nas koje nismo svladale tu umjetnost, kupovno vučeno tijesto je sasvim u redu. Mađari, koji tvrde da su upravo oni izumili vučeno tijesto za štrudlu, te Bečani i Nijemci koji su pomogli da zauzme posebno mjesto u povijesti slastičarstva, vjerojatno ne bi odobrili ovu zamjenu. No, kada kore velikodušno premazujemo maslacem, postaju izvrsne za ljepljive, krhke i kapriciozne štrudle. Dodatak suhih šljiva, kuhanih u rumu, daje posebnost ovom zaista jednostavnom, a tako dobrom desertu.
Find this recipe in English on CookEatShare Foodista
Porcija: 16
|
Gotovo za: 40 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 15 min
|
Pečenje: 25 min
|
200 g suhih šljiva bez koštica
80 ml ruma
3 žlice meda
800 g jabuka (oko 600 g očišćenih)
½ čajne žlice mljevenog cimeta
¼ čajne žlice mljevenog klinčića
¼ čajne žlice mljevenog đumbira
1 vrećica vanilin šećera (10 g)
Ribana korica ½ limuna
150 g maslaca, otopljenog
12 kora za savijače i pite, 6+6
Šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
1. Suhe šljive namakati u rumu nekoliko sati ili preko noći.
2. Med, šljive i rum lagano zagrijavati 1 - 2 minute na srednje jakom plamenu da se med otopi. Promiješati i odložiti.
3. Jabuke oguliti, očistiti i narezati na komadiće veličine oraha.
4. Cimet, klinčić, đumbir, vanilin šećer, ribanu koricu limuna, šljive i rum dodati jabukama, promiješati.
5. Otopljenim maslacem mjestimično premazati jednu od 6 kora za savijače i pite. Na nju staviti drugu koru, premazati maslacem i ponoviti postupak s preostale 4 kore.
6. Pola količine jabuka i šljiva rasporediti po zadnjoj kori, saviti u savijaču. Paziti da isti broj šljiva bude u svakoj štrudli. Ponoviti postupak s preostalih 6 kora. Količina je dovoljna za 2 štrudle.
7. Štrudle staviti u lim za pečenje obložen papirom za pečenje, mjesto spoja okrenuti prema dolje. Svaku premazati otopljenim maslacem.
8. Peći u pećnici na 190˚C oko 25-30 minuta dok štrudle ne postanu hrskave i zlatno-žute.
Poslužiti toplo ili ohlađeno, posipano šećerom u prahu, sljedeći dan.
Poslužiti toplo ili ohlađeno, posipano šećerom u prahu, sljedeći dan.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 233 kcal; masti: 9,78 g; ugljikohidrati: 32,29 g; bjelančevine: 2,71 g; kolesterol: 21 mg; natrij: 209 mg; kalij: 143 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.