Deserti

Sladoled od kruške s Amarettom :: Pear and Amaretto ice cream

18.8.17

//The flavors of fresh pear, Amaretto and cinnamon come together beautifully in this perfect treat for a hot day.//
Neki okusi i mirisi imaju sposobnost prenijeti nas bilo u prošlost, bilo u neko poželjno stanje. Tako se vratimo u neka lijepa vremena i posebne trenutke koje možda tek sada cijenimo i o kojima si mislimo: „Da mi se vratiti samo na čas; tada pojma nisam imala koliko mi je dobro!“. Jednako tako svatko od nas ima, barem se nadam, neko zamišljeno, idealno mjesto i vrijeme u kojem bi se želio naći. Imam nekoliko takvih idealnih mjesta i pružaju mi utjehu i smirenje kada mi najviše trebaju. Ovaj sladoled, svojim okusom svježe, sočne kruške, daškom badema iz Amaretta i cimeta, podsjeća me na davna ljeta u Betini i Špini, Ivu i Rajku, bezbrižnost. Vilijamovke dozrijevaju upravo sada i označavaju kraj ljeta, iako ne kalendarskog. A svaki kraj je pomalo tužan, pa ga zato treba zasladiti.

Find this recipe in English on allrecipes FOOD. Cook Eat Share 

Porcija: 8
Gotovo za: 6 h 30 min
Složenost: umjerena
Laki ispis
Priprema: 1 h 30 min
Hlađenje: 5 h 
SASTOJCI:
kruške viljamovke, oguljene, očišćene i narezane na komadiće (oko 3 šalice )
1 žlica soka limuna
240 ml soka kruške (ili 240 ml vode + ½ čajne žlice arome kruške) 
6 žumanjaka
150 g šećera
170 g meda 
180 ml slatkog vrhnja
3 žlice Amaretto likera
Cimet za posipanje

PRIPREMA:
1. Kruške, sok od limuna i sok od kruške pomiješati i lagano zagrijavati do vrenja u prikladnoj tavi. 
2. Smjesu sipati u blender, kruške usitniti do željene konzistencije. Odložiti u hladnjak na 30 minuta ili dok se posve ne ohladi. 
3. Žumanjke, šeće i med miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.
4. Pola količine slatkog vrhnja zagrijati do vrenja, zatim postupno, uz stalno miješanje, dodati smjesi žumanjaka i meda.
5. Smjesu žumanjaka i slatkog vrhnja lagano, uz stalno miješanje, kuhati oko 6 minuta ili dok se ne zgusne. Smjesa ne smije ključati. Procijediti, preostalu količinu slatkog vrhnja umiješati. Odložiti na 30 minuta u hladnjak. 
6. Amaretto i hladni pire od kruške dodati, promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
7. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled. 

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 251 kcal; masti: 11,04 g; ugljikohidrati: 38,94 g; bjelančevine: 2,01 g; kolesterol: 129 mg; natrij: 15 mg; kalij: 106 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

  1. Divan receptic od mog omiljenog voca, kraj leta je upravo postao savrsen!:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts