Artichokes

Minutni odrezak s artičokama i šampinjonima :: Round steak with artichoke hearts and mushrooms

25.10.16

//This elegant round steak with artichoke hearts and mushrooms is cooked in wine and served on top of the naan bread.//
Ovo je jedno od onih jela koja se doimaju fancy-shmancy, a ustvari je nevjerojatno jednostavno i brzo za napraviti. K tome, okus je savršen: meso se topi u ustima, umak je kremast, prepun posebnog okusa artičoka i vina u kojem se sve zajedno kuhalo. Završnu notu daje naan kruščić, ali nije neophodan ako vam nije pri ruci. Jednako će poslužiti prepečenac ili ostatak focaccia-e. Posluženo s puno sjeckanog, svježeg vlasca, vrlo je ugodno za oči. Tome treba dodati čašu ili dvije rashlađenog bijelog vina i biti će to početak jednog divnog iskustva. Da malo parafraziram Bogija iz Casablance (" Louis, I think this is the beginning of a beautiful friendship."). Opet sam sama sebi, a nadam se i vama, dokazala kako su jednostavna jela najelegantnija i najbolja.   

Find this recipe in English on FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 2
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 5 min
Kuhanje: 25 min
SASTOJCI:
600 g junećeg minutnog odreska (4 manja odreska)
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
240 g mariniranih srca artičoka, narezanih na četvrtine
500 g šampinjona, narezanih na četvrtine
½ šalice bijelog vina
2 žlice milerama
2 naan kruščića, prepolovljena
4 žlice svježeg vlasca, sjeckanog


PRIPREMA:

1. Odreske posoliti i popariti. Peči na vrelom maslinovom ulju, u plićoj posudi ekspres lonca, 3 - 4 minute sa svake strane. Izvaditi iz posude, odložiti.

2. Luk i češnjak pržiti 2-3 minute u istoj posudi dok luk ne omekša. Artičoke i šampinjone dodati, promiješati, pržiti 2-3 minute.

3. Bijelo vino umiješati.

4. Pržene odreske staviti na artičoke i šampinjone. Ekspres lonac zatvoriti, kuhati na jakoj vatri dok se ne stvori para. Smanjiti plamen i nastaviti kuhati oko 15 minuta. Lonac maknuti s vatre i ostaviti da para izađe na uobičajeni način (prema uputi za kuhanje u loncu). Nakon što lonac više nije pod pritiskom, pažljivo ga otvoriti.

5. Mileram dodati umaku s artičokama i šampinjonima, promiješati dok ne bude ujednačen. 

Odreske poslužiti na polovici naan kruščića uz dodatak umaka i posipane svježim vlascem.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 863 kcal; masti: 61,4 g; ugljikohidrati: 14,19 g; bjelančevine: 51,98 g; kolesterol: 180 mg; natrij: 779 mg; kalij: 1141 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Prvo sam pročitala mutni odrezak pa mi nišat nije bilo jasno. Super izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako fino i izgleda i zvuči. Minutne odreske često koristim, a ovo je jedna druga dimenzija pripreme, zabilježeno i idu na isprobavanje.

    OdgovoriIzbriši
  3. Es una tortura para mí ver esta comida tan exquisita,sueño con este plato,izgleda,izgleda ,abrazos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts