Cakes

Fina pita s jabukama :: Delicious Croatian apple pie

27.10.15

//This scrumptious apple cake is the Croatian version of an apple pie.//
Svako malo ispečem neki jednostavni kolač s jabukama ili kruškama iz našeg vrta. Za danas sam odabrala ovu vrlo jednostavnu i laganu pitu s jabukama. Zašto laganu? Zato jer je samo donje tijesto prhko, a gornje je zaista pjenasto i prozračno. Mala je varijacija na jednako tako jako, jako finu pitu s jabukama čiji sam recept objavila prije skoro 3 godine. Nije samo razlika u tijestu, već i u tome da jabuke nisam prethodno termički obradila. Također nisam dodavala grožđice. Ono što je ostalo isto je rezanje jabuka na tanke ploške, tj. ribanje na široki dio ribeža. Ploške mi se više sviđaju nego klasično, na "rezance" ribane jabuke jer se mogu ljepše rasporediti po tijestu i sve je nekako kompaktnije. Ako ipak vole više volite klasično ribane jabuke kao za štrudlu, možete ih i tako pripremiti, pita će biti jednako fina. Šećer i cimet dodajte po volji, zavisno koliko slatko nešto volite, te zavisno od vrste jabuka. Jedno je sigurno, ova pita jedva izdrži dan – pojedemo je dok veliš –pita!

Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: umjerena
Priprema: 45 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
Prhko tijesto:
250 g brašna (125 g oštrog i 125 g mekog)
150 g maslaca, narezanog na manje komade
1 žutanjak
Malo mlijeka
30 g šećera

Nadjev:
Džem od ribizla ili šipka
750 g jabuka, oguljenih, naribanih na ploške
Malo smeđeg šećera
Ribana korica 1 limuna
½ čajne žlice cimeta
2 žlice ruma

Lagano tijesto:
3 jaja, razdvojeni žutanjci od bjelanjaka
30 g šećera
60 g oštrog brašna

PRIPREMA:
 
1. Brašno, maslac, žutanjak, mlijeko i šećer umijesiti u prhko tijesto. Odložiti na ½ h u hladnjak.
 
2. Tijesto razviti na veličinu tepsije obložene papirom za pečenje, premazati džemom i posuti ribanim jabukama.
 
3. Smeđi šećer, ribanu koricu limuna i cimet posipati po jabukama, nakapati s malo ruma.

4. Žutanjke pjenasto izmiješati sa šećerom, a bjelanjke istući u čvrsti snijeg.

5. Snijeg od bjelanjaka i brašno naizmjenično, lagano umiješati u smjesu žutanjaka i šećera.

6. Biskvit preliti preko jabuka i peći u pećnici na 200°C oko 45 minuta.
 
7. Pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu i narezati na jednake četvrtaste komade.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 386 kcal; masti: 17,87 g; ugljikohidrati: 48,57 g; bjelančevine: 6,89 g; kolesterol: 130 mg; natrij: 134 mg; kalij: 142 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Vidiš a ja baš više volim naribane jabuke. Super izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  2. Moja mama je pravila baš ovakvu pitu kad smo bile male i jako smo ju volele... :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo je zaista jedan fini jesenji receptic i jako mi se svidja sto su jabuke u filu krupnije isecene, mljaaac!.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts