Cvjetača

Složenac s cvjetačom i kobasicom :: Cauliflower and sausage casserole

14.1.13

//This easy to make casserole is wonderfully tasty and satisfying.//
Nastavljam s laganim jelima....... Ovaj složenac zadovoljiti će sve u familiji: i one koji vole samo zapečeni karfiol i one koji vole nešto malo mesnato. Iako se čini da je priprema duga, najduže je pečenje karfiola u pećnici, a to znači da jednostavno tih 25 minuta oduzmete od ukupne pripreme. Složenac gurnite u pećnicu, navijte timer i u međuvremenu popijte čašu dobrog bijelog vina. Ili crnog. Moja prijateljica veli da je bijelo vino „nula bodova“, tj. da se isplati, s nutritivnog stajališta, piti samo crno vino. Osobno volim i bijelo (sivi pinot, traminac, Rajnski riesling, istarsku malvaziju) i crno (istarski merlot, crni pinot, plavac mali). Kako ovaj složenac nije baš sasvim pravo mesno jelo, ipak preporučam bijelo vino, ali, svatko neka bira što više voli. Sva pravila su samo zato da se ne poštuju, zar ne? U protivnom bi život bio jako dosadan.
Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 1 h 05 min
Pečenje: 55 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:  
1000 g cvjetače (1 glavica srednje veličine)
1 žlica maslinovog ulja
500 g svježih kobasica bez ovojnice
½ para polutrajne kobasice, usitnjene
250 g luka (1 glavica srednje veličine), grubo sjeckanog
4 češnja češnjaka, sjeckana
2 grančice svježeg timijana, samo listići
480 g rajčice (pelata) iz konzerve, zajedno sa sokom
2/3 šalice domaćih krušnih mrvica
¼ šalice ribanog sira ribanca ili ribanog Grana Padana
½ čajne žlice papra

PRIPREMA:

1. Cvjetaču natrgati na manje cvjetiće i kuhati u mikrovalnoj pečnici s 3 žlice vode oko 3 minute na MAX ili kuhati u malo kipuće vode oko 5 minuta. Cvjetača treba ostati al dente. Ocijediti i odložiti.

2. Kobasicu pržiti na maslinovom ulju uz stalno miješanje oko12 minuta ili dok kobasica ne poprimi smeđkastu boju. Nakupine kobasice usitniti vrhom kuhače.

3.Polutrajnu kobasicu dodati pri kraju prženja, sve promiješati.

4. Luk, češnjak i timijan dodati, promiješati i pržiti na srednje jakoj vatri 5 minuta.

5. Pelate rajčice umiješati, usitniti ih kuhačom, sve pirjati dodatnih 5 minuta.

6. Kuhanu cvjetaču dodati umaku s kobasicama i rajčicom, dobro sve promiješati i ravnomjerno rasporediti u prikladnu posudu za pečenje u pećnici.

7. Krušne mrvice, sir ribanac i papar pomiješati i ravnomjerno posipati po cvjetači i kobasicama. Po želji lagano poprskati s malo maslinovog ulja. Peči u pećnici na 200°C oko 25 minuta, sve dok mrvice ne budu zlatno smeđe boje. Ostaviti da odstoji oko 5 minuta prije posluživanja. 
    
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 618 kcal; masti: 43,0 g; ugljikohidrati: 29,14 g; bjelančevine: 29,31 g; kolesterol: 105 mg; natrij: 1139 mg; kalij: 1039 mg.

cauliflower, cauliflower casserole, casserole, fresh sausage

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Odlicno - dobri sastojci i sve u jednoj posudi!

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako zanimljivo, baš mi se sviđa.Slažem se sa opaskom prijateljice o vinu.

    OdgovoriIzbriši
  3. Bi li ovo prošlo bez prezla (krušnih mrvica) kao neka "dijetnija" varijanta s manje ugljikohidrata?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Sigurno da bi! Ali, vele da je ovo odlično jelo za South Beach dijetu, pa pretpostavljam da tih 30 g UH ne škodi onima koji su na dijeti:)

      Izbriši
  4. Odlicno i nesto konkretno, kod tebe znam da cu uvek pronaci neku lepu inspiraciju za rucak, nekada jednostavno ne znam sta bih spremala... a ne mogu stalno jesti ni kolacice.:))

    OdgovoriIzbriši
  5. Za promjenu nešto novo i vrlo ukusno, no ja bi dok se kuha karfiol sebi natočila čašu pive, to može, jel tak?

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts