Složenac s cvjetačom i kobasicom ☆ Cauliflower and sausage casserole

by - 14.1.13

Cauliflower and sausage casserole by Laka kuharica: easy to make, tasty and satisfying.
☆ This easy to make casserole is wonderfully tasty and satisfying. ☆
Nastavljam s laganim jelima....... Ovaj složenac zadovoljiti će sve u familiji: i one koji vole samo zapečeni karfiol i one koji vole nešto malo mesnato. Iako se čini da je priprema duga, najduže je pečenje karfiola u pećnici, a to znači da jednostavno tih 25 minuta oduzmete od ukupne pripreme. Složenac gurnite u pećnicu, navijte timer i u međuvremenu popijte čašu dobrog bijelog vina. Ili crnog. Moja prijateljica veli da je bijelo vino „nula bodova“, tj. da se isplati, s nutritivnog stajališta, piti samo crno vino. Osobno volim i bijelo (sivi pinot, traminac, Rajnski riesling, istarsku malvaziju) i crno (istarski merlot, crni pinot, plavac mali). Kako ovaj složenac nije baš sasvim pravo mesno jelo, ipak preporučam bijelo vino, ali, svatko neka bira što više voli. Pravila su samo zato da se krše, zar ne? U protivnom bi život bio jako dosadan.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 1 h 05 min
Pečenje: 55 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:  
1000 g cvjetače (1 glavica srednje veličine)
1 žlica maslinovog ulja
500 g svježih kobasica bez ovojnice
½ para polutrajne kobasice, usitnjene
250 g luka (1 glavica srednje veličine), grubo sjeckanog
4 češnja češnjaka, sjeckana
2 grančice svježeg timijana, samo listići
480 g rajčice (pelata) iz konzerve, zajedno sa sokom
60 g domaćih krušnih mrvica
25 g ribanog sira ribanca ili ribanog Grana Padana
½ čajne žlice papra

PRIPREMA:

cook cauliflower1. Cvjetaču natrgati na manje cvjetiće i kuhati u mikrovalnoj pečnici s 3 žlice vode oko 3 minute na MAX ili kuhati u malo kipuće vode oko 5 minuta. Cvjetača treba ostati al dente. Ocijediti i odložiti.
saute sausage in olive oil
2. Kobasicu pržiti na maslinovom ulju uz stalno miješanje oko12 minuta ili dok kobasica ne poprimi smeđkastu boju. Nakupine kobasice usitniti vrhom kuhače.
add smoked sausage3.Polutrajnu kobasicu dodati pri kraju prženja, sve promiješati.
onion, garlic and thyme with sausages
4. Luk, češnjak i timijan dodati, promiješati i pržiti na srednje jakoj vatri 5 minuta.
add whole tomatoes
5. Pelate rajčice umiješati, usitniti ih kuhačom, sve pirjati dodatnih 5 minuta.
Toss the sauce with the cauliflower
6. Kuhanu cvjetaču dodati umaku s kobasicama i rajčicom, dobro sve promiješati i ravnomjerno rasporediti u prikladnu posudu za pečenje u pećnici.
Mix the bread crumbs, Parmesan and pepper, sprinkle them evenly over the cauliflower.
7. Krušne mrvice, sir ribanac i papar pomiješati i ravnomjerno posipati po cvjetači i kobasicama. Po želji lagano poprskati s malo maslinovog ulja. Peči u pećnici na 200°C oko 25 minuta, sve dok mrvice ne budu zlatno smeđe boje. Ostaviti da odstoji oko 5 minuta prije posluživanja. 
    
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 618 kcal; masti: 43,0 g; ugljikohidrati: 29,14 g; bjelančevine: 29,31 g; kolesterol: 105 mg; natrij: 1139 mg; kalij: 1039 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

6 komentara

  1. Odlicno - dobri sastojci i sve u jednoj posudi!

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako zanimljivo, baš mi se sviđa.Slažem se sa opaskom prijateljice o vinu.

    OdgovoriIzbriši
  3. Bi li ovo prošlo bez prezla (krušnih mrvica) kao neka "dijetnija" varijanta s manje ugljikohidrata?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Sigurno da bi! Ali, vele da je ovo odlično jelo za South Beach dijetu, pa pretpostavljam da tih 30 g UH ne škodi onima koji su na dijeti:)

      Izbriši
  4. Odlicno i nesto konkretno, kod tebe znam da cu uvek pronaci neku lepu inspiraciju za rucak, nekada jednostavno ne znam sta bih spremala... a ne mogu stalno jesti ni kolacice.:))

    OdgovoriIzbriši
  5. Za promjenu nešto novo i vrlo ukusno, no ja bi dok se kuha karfiol sebi natočila čašu pive, to može, jel tak?

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram