Grah

Juha s kobasicom, keljom, grahom i tortelinima :: Soup with sausage, savoy cabbage, cannellini beans and tortellini

9.3.11

//This rich, hearty and delicious soup is ideal for the early spring.//
Kada su protestanti u Zagrebu započeli sa svojim šetnjama, prvo što mi je palo na um bila je riječ walkabout. I zaista mi se ovo prolaženje gradom, uzduž i poprijeko, čini kao svojevrsni walkabout mladih ljudi. Policijski, politički i novinarski budalaši glasno se tješe kako su ta hodanja „neorganizirana, bez pravog plana“ i slično. Meni pak izgledaju kao plan u najboljoj Sun Tzu maniri: zavaraj protivnika da misli kako si slabiji i neorganiziran, a zatim ga iznenadi tamo gdje to najmanje čeka. Hodanje i izvikivanje parola ima sasvim jasan cilj, ali ono što bi moglo slijediti nakon ostvarenja cilja vrlo je neizvjesno. Klatno, kada se njiše, sasvim lagano može odnjihati krajnje desno. Krajnje lijevo me ne brine, ali desno je gore od postojećeg. No, što bude! 
Ova juha je prava okrepa za sve vas koji šećete po gradu i ne date mira debelokošcima. Može se pripremiti unaprijed, tako da, kada se vratite doma, gladni i promrzli, za čas imate na stolu toplo, izdašno jelo.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 4 
Gotovo za: 35 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 25 min
SASTOJCI:
1 žlica maslinovog ulja
100 g sušene domaće kobasice, narezane na kolutiće
½ luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, sjeckanog
100 g komorača, sjeckanog
½ čajne žlice sušenog timijana ili ½ žlice svježeg, sjeckanog
¼ čajne žlice tucane crvene paprike
600 - 700 ml vode
50-100 g kelja, narezanog na šire trake
100 g svježih tortellina sa sirom
½ šalice sitnog bijelog graha (cannellini) iz konzerve, opranog i ocijeđenog
¼ šalice ribanog Grana Padana ili sira ribanca

PRIPREMA:
1. Kobasicu, luk, češnjak, komorač, timijan i papriku pržiti oko 10 minuta na maslinovom ulju ili dok povrće ne omekša, a kobasica poprimi smeđu boju

2. Timijan i crvenu papriku umiješati, dodati vodu, pojačati plamen i ostaviti da juha zakuha..

3. Kelj i tortelline umiješati, kuhati na laganoj vatri 6 - 8 minuta ili dok tortellini ne budu gotovo al dente (ne prekuhati).

4. Grah dodati, juhu kuhati na laganoj vatri oko 4 minute.

Poslužiti uz dodatak sira ribanca.

Laka preporuka: juhu možete pripremiti unaprijed, ali bez tortellina. Ohladite je i držite u frižideru. Tortelline skuhajte posebno i dodajte u zagrijanu juhu neposredno prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 150 kcal; 7,11 g masti; 15,78 g ugljikohidrata; 6,54 g bjelančevina; 16 mg kolesterola; 203 mg natrija; 176 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Prava okrepljujuća juha.

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlična juha, kompletan obrok, za ove još uvijek hladne dane kao naručena. Jako mi se sviđa ovaj recept !

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlicna juha, super recept!!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts