Deserti

Kruške u umaku od bijelog vina i vanilije :: Pears in white wine and vanilla sauce

22.7.10

//This delicious, super light and easy dessert is ideal for hot summer.//

Pri ovim vrućinama najbolji su hladni deserti ili sladoled. No, i sladoled dojadi, naročito ako se u dućanima može kupiti samo onaj s vanilijom u 101 varijanti (te straccatela, te s keksima, te ovo, te ono, ali sve u svemu – bezokusna vanilija). Ovako pripremljene kruške mogu biti fina zamjena. Dobro rashlađene i pripremljene s dobrim vinom (ja sam koristila Pinot sivi od Trdenića), odlična su i niskokalorična (100 kcal/kruška) alternativa hladnim desertima. Ako baš želite, možete dodati šlag ili čak sladoled, ali ne preporučam jer tada ove kruške gube svaku šansu da budu lagani i osvježavajući desert.

  
For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 4
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
140 ml bijelog vina
2 žlice limunovog soka (oko 2 limuna)
1 mahuna vanilije
Nekoliko kapi arome vanilije
2 žlice šećera
300 ml vode
4 zrele, ali čvrste kruške

PRIPREMA:
1. Vino, limunovo sok, mahunu vanilije, par kapi arome vanilije i šećer kuhati, na slaboj vatri, u 300 ml vode. Lagano miješati sve dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Kruške oguliti i prepoloviti, ali ostaviti koštice. Dodati mješavini vina, vode i vanilije, ostaviti da mješavina zakipi, zatim smanjiti vatru i kuhati, pokriveno, 12 – 15 minuta. Paziti da kruške ostanu čvrste, tj. da se ne prekuhaju.
3. Kuhane kruške pomoću šupljikave žlice izvaditi u posudu za posluživanje. Vinsku mješavinu ostaviti da ponovno zakuha i pustiti da se malo zgusne. Po želji dodati još malo arome vanilije. Sirup preliti preko krušaka i dobro rashladiti prije posluživanja.

Poslužiti dobro rashlađene u zdjelicama za kompot ili salatu.

Pears in white wine and vanilla sauce

Preparation time: 15 mins
Cooking time: 20 mins
Total time: 35 mins
Serves: 4

Ingredients:
140 ml dry white wine
2 tbs lemon juice
1 vanilla pod
Few drops of vanilla essence
2 tbs sugar
300 ml water
4 firm but ripe pears

Method:
1. Put the wine, lemon juice, vanilla pod, a few drops of vanilla extract and sugar in a large saucepan with 300ml water. Stir gently until all the sugar has dissolved.
2. Peel and halve the pears, but do not core them.
3. Add the pears to the wine mixture. Bring to the boil, then simmer, covered, for 12-15 minutes. Pears should look slightly translucent, but be still firm.
4. Using a slotted spoon, take out the pears and place in a bowl. Boil the wine mixture again to reduce it slightly. Add a little vanilla essence if wished.
5. Strain the syrup over the pears. Leave to cool, cover and refrigerate until serving.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

8 komentara

  1. Odličan desert, zapravo i ne desert, može i doručak i večera.

    OdgovoriIzbriši
  2. godinama se spremam da napravim ovaj dezert i nikako da stignem...ili zbog manjka vina u kući ili mi nekako kruške promaknu...volim kruške ali poslednjih godina čini mi se da ni jednu lepu nisam probala...sve su tvrde i bezukusne...kući kad sazru samo potamne i bez slasti su...vidim ovde su potrebne čvrste tako da možda to i može da se izvede...međutim kod nas još nisu stigle...

    OdgovoriIzbriši
  3. Super desert..volim kruške, imam i sličan recept, ali se radi o crnom vinu..Odlična ideja..

    OdgovoriIzbriši
  4. Baš sam odgovarala na komentare ispod svojeg zadnjeg recepta i tamo sam napisala cijeli elaborat o tome što mislim o "samom" voću kao desertu. Da su ove tvoje kruške na nekakvom biskvitu, i onda gore još neka krema, ili barem šlag - to bi onda već bilo nešto, ali ovako:( to definitivno nije za mene. Kombinacija krušaka i vina zvuči mi dobro, ali meni fali još par stvarčica da bi mi to bio desert:DDD

    OdgovoriIzbriši
  5. Meni je ovo krasan i osvježavajući desert. Samo je problem doći do dobrih krušaka, bar meni ovdje!
    Slike su fenomenalne:)))

    OdgovoriIzbriši
  6. Draga moja pa ovo je pravi letnji delikates.Bas je dobro!

    OdgovoriIzbriši
  7. Predivan desert i kruške jako lijepo izgledaju ! Do sada sam radila sa crnim vinom, isprobati ću i ovu varijantu !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts