Ajme koliko nas je

Bosini limunasti mjeseci :: Bosa’s lemon crescents

12.2.10

//Tart and sweet, this buttery cake goes perfectly with a late afternoon tea or coffee.//
Paketi između dvije sestre, najmlađe (moje mame) i najstarije (moje tete Bose) redovito putuju. Odavde idu paketi u kojima je kozmetika, pokoji odjevni predmet, kupovni keksići i čokolade i slično. Tetini paketi sadrže sir škripavac, nekoliko vrsta domaćih kolača i još neke sitnice. U nečemu nikada ne variraju, a to je ovaj, kao sunce žuti, kolač. Inače je poznat kao Madeira, a mi ga zovemo tetinim imenom. To je kolač koji je voljela moja baka (mamina i tetina mama), voli ga i moja mama, a volimo ga i mi svi. Teta mi je dala recept i napravljen je prema njemu, ali uvijek mislim kako je njezin daleko bolji. Mojemu kao da nedostaje daljina, nostalgija i okus davnih, djetinjih dana.
Ovaj kolač je moj doprinos ovomjesečnoj igri "Ajme, koliko nas je!" čija je domaćica Mignonne s temom Agrumi.
No, prilažem i slijedeće kolače u čijim sastojcima ima limuna ili naranče:

For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 10
Gotovo za: 55 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 40 min
SASTOJCI:
240 g maslaca
240 g šećera
240 g brašna
7 jaja, odvojiti žutanjke od bjelanjaka
¾ vrećice pecilnog praška
Ribana korica 1 limuna i 1 naranče
Sok ½ limuna
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:
1. Maslac pjenasto izraditi.
2. Šećer i žumanjke mikserom miješati u drugoj posudi, zatim dodati maslacu i sve dobro izmiksati.
3. Brašno pomiješati s pecilnim praškom, postepeno ga umiješati u jaja i maslac.
4. Naribanu koricu limuna i naranče, te sok limuna dodati biskvitu, promiješati.

5. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.

6. Snijeg od bjelanjak lagano, postepeno (najbolje ručno) umiješati u biskvit.

7. Biskvit rasporediti u oblik za pečenje obložen papirom za pečenje i peči oko 40 minuta na 180˚C ili dok kolač nije posve pečen (probati čačkalicom).

8. Ohlađeni kolač rezati kalupom ili čašom u oblike mjeseca ili jednostavno narezati na kocke i posipati šećerom u prahu.

Bosa’s lemon crescents
Preparation time: 15 min
Cooking time: 40 min
Total time: 60 min
Pieces: 20-30

Ingredients:

240 g butter
240 g sugar
240 g flour
7 eggs, separated
¾ packet baking powder
Grated rind of 1 lemon and 1 orange
Juice of ½ lemon
½ tsp vanilla essence
Icing sugar for sprinkling

Method:

1. Beat the Butter until light and foamy.
2. Beat the sugar and egg yolks in a separate bowl until light and foamy.
3. Stir the egg mixture into butter, mix and blend.
4. Mix the flour with baking powder, stir gradually into eggs and butter.
5. Stir in the lemon and orange zest and lemon juice.
6. Beat the egg whites into soft peaks.
7. Stir the beaten egg whites gently and gradually (preferably manually) into the biscuit mixture until well blended.
8. Transfer the biscuit mixture into the baking tin lined with parchment paper and bake for 40 minutes at 180˚C or until the cake is done (the toothpick trick!).
9. Leave to cool completely, then cut with a cake mold (or a glass) into the crescent moon shapes or simply into rectangles and sprinkle with icing sugar.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Oh, baš me obuzela neka slatka nostalgija. I kod mene su se radili mjesečeki, davno, ali su nekako "nestali". Moram to obnovit. Hvala ti.

    OdgovoriIzbriši
  2. Baš mi se dopada i kolač i post.
    U mom životu paketi sa kolačima, suhim voćem orasima, sirevima su nestali jako jako davno, ali se sjećam radosti koji su mi donosili.
    Kolač bi mogla probati, a dopada mi se oblik.

    OdgovoriIzbriši
  3. Super sa! ja mnogo volim takoj kolac! Pozdravi :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Super recept, volim takve malo citrusne kolače, a izgleda stvarno prefino!

    OdgovoriIzbriši
  5. Pita sa šafranom je genijalna,odlični su svi recepti!Svaka čast!

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovi polumjeseci su mi preslatki! Ako još imaju tu sitrusnu notu, definitivno su moj broj. I ovo sa šafranom me intrigira! Odličan post!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts