Bosini limunasti mjeseci ☆ Bosa’s lemon crescents

by - 12.2.10

Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: this buttery cake is both tart and sweet.
☆ Tart and sweet, this buttery cake goes perfectly with a late afternoon tea or coffee. ☆
Paketi između dvije sestre, najmlađe (moje mame) i najstarije (moje tete Bose) redovito putuju. Odavde idu paketi u kojima je kozmetika, pokoji odjevni predmet, kupovni keksići i čokolade i slično. Tetini paketi sadrže sir škripavac, nekoliko vrsta domaćih kolača i još neke sitnice. U nečemu nikada ne variraju, a to je ovaj, kao sunce žuti, kolač. Inače je poznat kao Madeira, a mi ga zovemo tetinim imenom. To je kolač koji je voljela moja baka (mamina i tetina mama), voli ga i moja mama, a volimo ga i mi svi. Teta mi je dala recept i napravljen je prema njemu, ali uvijek mislim kako je njezin daleko bolji. Mojemu kao da nedostaje daljina, nostalgija i okus davnih, djetinjih dana.
Ovaj kolač je moj doprinos ovomjesečnoj igri "Ajme, koliko nas je!" čija je domaćica Mignonne s temom Agrumi.
No, prilažem i slijedeće kolače u čijim sastojcima ima limuna ili naranče:

For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 10
Gotovo za: 55 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 40 min
SASTOJCI:
240 g maslaca
240 g šećera
7 jaja, žutanjci odvojeni od bjelanjaka
240 g brašna
¾ vrećice praška za pečenje
Ribana korica 1 limuna i 1 naranče
Sok ½ limuna (cca 25 ml)
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Beat the butter until light and foamy
1. Maslac miješati ručnim mikserom oko 5 minuta dok ne postane pjenast.
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Beat the sugar and yolks
2. Šećer i žumanjke mikserom miješati u drugoj posudi, dodati maslacu, dobro promiješati da se smjesa ujednači. 
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Mix the flour with baking powder
3. Brašno pomiješati s pecilnim praškom i ribanom koricom limuna i naranče. Postepeno umiješati u smjesu s maslacem.
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Stir in lemon juice.
4. Sok limuna dodati biskvitnoj smjesi, promiješati.
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Beat the egg whites into soft peaks
5. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: add egg whites into the biscuit mixture
6. Snijeg od bjelanjak lagano, postepeno (najbolje ručno) umiješati u biskvitnu smjesu.
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: Transfer the biscuit mixture into the baking tin
7. Biskvit rasporediti u oblik za pečenje obložen papirom za pečenje i peči oko 40 minuta na 180˚C ili dok kolač nije posve pečen (probati čačkalicom).
Bosa’s lemon crescents by Laka kuharica: cut with a cake mold (or a glass) into the crescent
8. Ohlađeni kolač rezati kalupom ili čašom u oblike mjeseca ili jednostavno narezati na kocke i posipati šećerom u prahu.

Bosa’s lemon crescents
Preparation time: 15 min
Cooking time: 40 min
Total time: 60 min
Pieces: 20-30

Ingredients:

240 g butter
240 g sugar
240 g flour
7 eggs, separated
¾ packet baking powder
Grated rind of 1 lemon and 1 orange
Juice of ½ lemon
½ tsp vanilla essence
Icing sugar for sprinkling

Method:

1. Beat the butter until light and foamy.
2. Beat the sugar and yolks in a separate bowl until light and foamy.
3. Stir the egg mixture into butter, mix and blend.
4. Mix the flour with baking powder, stir gradually into eggs and butter.
5. Stir in the lemon and orange zest and lemon juice.
6. Beat the egg whites into soft peaks.
7. Stir the beaten egg whites gently and gradually (preferably manually) into the biscuit mixture until well blended.
8. Transfer the biscuit mixture into the baking tin lined with parchment paper and bake for 40 minutes at 180˚C or until the cake is done (the toothpick trick!).
9. Leave to cool completely, then cut with a cake mold (or a glass) into the crescent moon shapes or simply into rectangles and sprinkle with icing sugar.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

Još uvijek gladni?

6 komentara

  1. Oh, baš me obuzela neka slatka nostalgija. I kod mene su se radili mjesečeki, davno, ali su nekako "nestali". Moram to obnovit. Hvala ti.

    OdgovoriIzbriši
  2. Baš mi se dopada i kolač i post.
    U mom životu paketi sa kolačima, suhim voćem orasima, sirevima su nestali jako jako davno, ali se sjećam radosti koji su mi donosili.
    Kolač bi mogla probati, a dopada mi se oblik.

    OdgovoriIzbriši
  3. Super sa! ja mnogo volim takoj kolac! Pozdravi :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Super recept, volim takve malo citrusne kolače, a izgleda stvarno prefino!

    OdgovoriIzbriši
  5. Pita sa šafranom je genijalna,odlični su svi recepti!Svaka čast!

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovi polumjeseci su mi preslatki! Ako još imaju tu sitrusnu notu, definitivno su moj broj. I ovo sa šafranom me intrigira! Odličan post!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.